Пицца с копченой курицей, грибами и сырным соусом

Рецепт от Алла Демидова
621 просмотр
Пицца с копченой курицей, грибами и сырным соусом
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Домашняя пицца – простое блюдо, но удовольствие от него получают и взрослые, и дети. Приготовьте домашнее тесто для пиццы, покройте любимой начинкой, привлеките к готовке детей – это будет интересно и весело!

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука для пиццы
    300 гр.
  • Вода теплая
    200 мл.
  • Дрожжи сухие быстродействующие
    1 ч.л.
  • Соль мелкая
    1 ч.л.
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Для начинки:
  • Копченая куриная грудка
    170 гр.
  • Свежие шампиньоны
    120 гр.
  • Помидоры протертые пассата
    100 гр.
  • Сыр моцарелла
    125 гр.
  • Сырный соус
    125 гр.
  • Орегано сушеный
    1 ч.л.
  • Базилик свежий
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    544 ккал

  • Белки

    30 гр.

  • Жиры

    19.5 гр.

  • Углеводы

    60 гр.

Пошаговая инструкция

  • Муку просейте в миску, всыпьте соль, дрожжи, перемешайте. Сделайте воронку в середине, влейте теплую воду и оливковое масло, замесите мягкое тесто. Вымесите тесто на столе, присыпанном мукой, пока оно не станет гладким.

  • Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте на кухне. Нарежьте копченую куриную грудку небольшими кубиками. Сыр моцарелла натрите на терке. Свежий базилик вымойте, отделите листья, обсушите и оставьте для украшения.

  • Грибы почистите, вымойте и нарежьте на пластины. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их 5 минут, пока не испарится вся жидкость. Грибы приправьте солью, черным перцем, перемешайте и снимите сковороду с плиты.

  • Включите и нагрейте духовой шкаф до 240 градусов, а в режиме с конвекцией – до 220 градусов. Тесто еще раз перемесите, раскатайте в круглый пласт, переложите на смазанный маслом противень и поставьте на нижний уровень духовки. Выпекайте основу для пиццы, около 10-ти минут, пока тесто не зарумянится.

  • Для этого рецепта понадобится сырный соус, как его приготовить, посмотрите в разделе Советы. На основу для пиццы выложите и распределите протертые помидоры, посыпьте орегано, солью и перцем. Добавьте натертую моцареллу, равномерно разложите кусочки копченой курицы, обжаренные грибы, полейте сырным соусом и поставьте на средний уровень духовки на 5 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотистым. Готовую пиццу украсьте листьями базилика и подавайте на стол горячей.

Советы

  • Рецепт сырного соуса вы найдете здесь.

  • Для пиццы на тонком тесте не обязательно, чтобы тесто поднималось, поэтому, если у вас мало времени, просто дайте тесту отдохнуть как можно дольше.

  • Вместо грибов можно использовать и другие ингредиенты: оливки, сладкий перец, красный лук, вяленые помидоры. Для украшения: карамелизированный луковый мармелад или клюквенный соус.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

27

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2388 рецептов


Viber
WhatsApp