Пицца с крабовыми палочками

Рецепт от Topfood

26105 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 5

Вы часто едите пиццу и удивляетесь, как она может быть такой вкусной? Сегодня пицца и итальянская паста занимают 2 и 3 почетные места по потреблению на планете, после блюд из риса. Есть даже шутка: «Слово «пицца» – самое известное итальянское слово в мире». Попробуйте приготовить тесто на кефире, без дрожжей и с такой доступной начинкой, как крабовые палочки. Это просто, быстро и вкусно!

Мука

500 гр.
Кефир

150 мл.
Яйцо

1 шт.
Сахар

1 ч.л.
Сода

0,5 ч.л.
Соль

0,5 ч.л.
Растительное масло

3 ст.л.
Томатный соус

2 ст.л.
Крабовые палочки

6 шт.
Маслины

10 шт.
Оливки

10 шт.
Желтый болгарский перец

1 шт.
Моцарелла

200 гр.
Петрушка

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

603 ккал
Белки

22 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

85 гр.

Подготовьте все необходимые продукты. Кефир должен быть теплым или хотя бы комнатной температуры, тогда тесто получится однородным, без комочков. Вылейте кефир в большую миску.
Добавьте яйцо, перемешайте. Затем добавьте все сухие ингредиенты, кроме муки, влейте 2 ст.л. растительного масла, перемешайте. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
Противень смажьте тонким слоем оставшегося масла, выложите тесто и руками распределите в тонкий пласт на весь противень. Выпекайте основу для пиццы 5-7 минут в заранее нагретой до 200 градусов духовке.
Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, маслины и оливки без косточек нарежьте колечками. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян, промойте под проточной водой, разрежьте вдоль пополам, удалите внутренние белые перегородки и нарежьте соломкой.
Затем смажьте поверхность теста томатным соусом для пиццы, сыром, поверх разложите нарезанные крабовые палочки, колечки маслин, зеленых оливок и нарезанный желтый болгарский перец. Выпекайте пиццу (лучше под верхним грилем) еще 3 минуты, пока не расплавится сыр. Готовую пиццу украсьте свежей петрушкой и подавайте на стол.

Из такого количества ингредиентов получится 1 большая пицца или 2 маленькие.
Сыр для пиццы подойдет любой: твердый, полутвердый или мягкий. Главное – вкус, хорошее качество и он обязательно должен «плавиться».
Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире может быть двух видов: жидкое или обычное. В жидком тесте начинка наполовину погружается в тесто и так выпекается пицца.