Пицца с морепродуктами на белом соусе

Рецепт от Ходарева Анастасия

7 923 просмотров

Печать

1 ч. 20 мин

2024-02-28-ha17oi-piczcza-s-moreproduktami-na-belom-souse

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 20.03.2024

Этот кулинарный рецепт пиццы с морепродуктами на белом соусе откроет перед вами мир изысканных вкусов прямо у вас дома. Начните с приготовления нежного кремового соуса на основе сливок, который станет идеальной основой для этого блюда. Раскатайте тонкое тесто, намажьте соусом, а затем равномерно распределите ассорти из свежих морепродуктов. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Это блюдо станет настоящим украшением домашнего обеда. Этот кулинарный рецепт объединяет в себе богатство вкусов морских деликатесов с нежностью кремового белого соуса, создавая блюдо, достойное самых изысканных столов. Тонкое и хрустящее тесто, покрытое слоем ароматного белого соуса, превратит ваш обед или ужин в настоящий кулинарный фестиваль вкуса.

Для теста:
Вода

150
Мука

250
Сахар

1 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие

1 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

0,5 ч. л.
Для начинки:
Морской коктейль

300
Помидор

1 шт.
Твердый сыр

200
Острый перец халапеньо

1 шт.
Орегано сушеный

по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло

40
Сливки

200
Мука

1 ст. л.
Зубчики чеснока

2 шт.
Прованские травы

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

200 ккал
Белки

11 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

16 гр.

Начните процесс с тщательного приготовления теста. Сначала просейте муку в отдельную посуду. В большой миске объедините просеянную муку с добавлением соли и сахара, после чего вмешайте дрожжи. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. В другой миске соедините теплую воду с растительным маслом. Начинайте постепенно добавлять сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до получения мягкого и эластичного теста. Затем накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 40–50 минут для подъема.
Подготовьте чеснок. Очистите его и измельчите через пресс для чеснока.
Приготовьте белый соус. В предварительно разогретом на среднем огне сотейнике растопите небольшой кусочек сливочного масла. Добавьте муку, энергично перемешивая, чтобы предотвратить образование комков. Постепенно, не прекращая помешивания, влейте сливки, вводите в соус измельченный чеснок и ароматные прованские травы. Продолжайте мешать соус, добиваясь его полной однородности в течение примерно одной минуты. Подкорректируйте вкус соуса, добавив немного перца и соли по вкусу, после чего снимите сотейник с огня.
Размороженный морской коктейль отварите в слегка соленой воде, затем переложите на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Сыр потрите на крупной терке. Помойте помидор и перец халопеньо, а затем нарежьте их тонкими кружочками.
Разогрейте духовой шкаф до 250°C, осторожно растяните тесто до желаемого размера и поместите его в форму. На тесто равномерно распределите приготовленный сливочный соус, сверху разложите морепродукты и обильно посыпьте сыром. Затем добавьте помидор и перец халопеньо. Добавьте щепотку сушеного орегано и выпекайте пиццу 12-15 минут. Подавайте готовое блюдо горячим, наслаждаясь его богатым вкусом.

Добавление свежих трав, таких как укроп, петрушка или базилик, в белый соус или непосредственно на пиццу перед подачей, не только усилит аромат блюда, но и добавит свежести. Травы подчеркнут вкус морепродуктов и придадут пицце яркий внешний вид.
Для пиццы с морепродуктами на белом соусе отдавайте предпочтение разнообразию морепродуктов. Убедитесь, что все морепродукты свежие или правильно разморожены перед приготовлением.
Для белого соуса используйте смесь сливок и тертого сыра, попробуйте использовать сыр пармезан или грюйер, что придаст соусу насыщенность и глубину вкуса.
Чтобы избежать излишней влажности на пицце, легко обжарьте морепродукты на сковороде с чесноком и оливковым маслом перед тем, как выложить их на тесто. Это поможет закрыть влагу внутри морепродуктов и усилит их вкус.
Для добавления текстуры и вкуса попробуйте включить в рецепт артишоки, кусочки помидоров черри или тонко нарезанный лук-порей. Эти ингредиенты хорошо сочетаются с морепродуктами и белым соусом, делая пиццу еще более аппетитной и интересной.
Перед тем как убрать пиццу с морепродуктами на белом соусе в холодильник, дайте блюду полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию влаги внутри упаковки, что может сделать основу пиццы мягкой и размыть вкус белого соуса и морепродуктов. А затем уберите в холодильник.
Если вы планируете хранить пиццу более двух дней, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Вакуумная упаковка значительно уменьшит контакт с воздухом и предотвратит высыхание ингредиентов, сохраняя блюдо свежим и вкусным на более длительный срок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Пицца с морепродуктами по-итал...

Пицца с консервированным тунцо...