Пицца с песто и морепродуктами

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
354 просмотра
Печать
1 ч. 20 мин
2024-03-17-p76qzh-piczcza-pesto-s-moreproduktami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.04.2024
В этом кулинарном рецепте вы научитесь готовить в домашних условиях пиццу с песто и морепродуктами, превращая обычное приготовление в искусство. Пицца с песто и морепродуктами - это кулинарный шедевр, который объединяет свежесть и аромат итальянской кухни с богатством вкусов моря. Этот кулинарный рецепт подарит вам возможность приготовить у себя дома настоящее гурманское блюдо, идеально сочетающее в себе нежный вкус морепродуктов и насыщенный зеленый соус песто. Приготовление такой пиццы не только просто, но и позволяет проявить творческий подход, экспериментируя с разнообразием морепродуктов, и добавляя свежие овощи для дополнительной свежести. Это блюдо станет изысканным украшением любого стола и прекрасно подойдет для особенных случаев.

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука
    200
  • Вода
    125
  • Оливковое масло
    1 ст. л.
  • Дрожжи сухие быстродействующие
    1 ч. л.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Для начинки:
  • Сыр твёрдый
    100
  • Мидии в масле
    200
  • Помидор
    1 шт.
  • Соус песто
    6 ст. л.
  • Для соуса:
  • Базилик свежий
    пучок
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Пармезан
    80
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    265 ккал

  • Белки

    10 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    28 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала соедините в миске 2 столовые ложки муки, немного соли и дрожжи, затем добавьте воду и тщательно перемешайте до однородности. Дайте смеси постоять около 15 минут для активации дрожжей. 

  • Дальше просейте оставшуюся муку. После этого добавьте её в заранее приготовленную опару, начиная процесс замеса теста. По мере замешивания введите в тесто оливковое масло и продолжайте месить его вручную в течение примерно 10 минут, до тех пор, пока оно не приобретет гладкость и эластичность. Затем, оформите тесто в шар, переложите в чашу и надежно укутайте его пищевой пленкой. Оставьте на 40 минут для того, чтобы тесто поднялось.

  • Чеснок очистите, тщательно помойте и измельчите прессом для чеснока. Сыр пармезан натрите на крупной терке.

  • Далее, подготовьте базилик: промойте его под проточной водой, затем аккуратно высушите, используя кухонные бумажные полотенца, и аккуратно отсоедините листочки от стеблей. Для создания ароматного соуса песто, в контейнер блендера добавьте подготовленные листья базилика, измельченный чеснок и тертый пармезан, по вкусу посолите и поперчите, а затем измельчите ингредиенты до получения гладкой массы, не забывая постепенно добавлять оливковое масло до достижения необходимой консистенции.

  • Подготовьте твердый сыр для начинки, натрите его на мелкой терке. Помидор помойте и нарежьте тонкими кольцами.

  • Прогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Тесто, которое успело подойти, раскатайте в форме овала или круга и аккуратно переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Нанесите на поверхность основы соус песто, равномерно распределите мидии и нарезанные помидоры. Завершите слоем натертого сыра. Запекайте пиццу в предварительно разогретой духовке примерно 10 минут, до образования аппетитной золотистой корочки. После выпекания, обильно побрызгайте готовую пиццу маслом от мидий и возвращайте в духовку ещё на одну минуту. Сервируйте блюдо горячим, наслаждаясь каждым кусочком.

Советы

  • Пицца с песто и морепродуктами может быть довольно насыщенной по вкусу, поэтому важно найти баланс между солеными, сладкими и кислыми нотами. Добавьте немного свежевыжатого лимонного сока или цедры лимона в песто для добавления кислинки.

  • Перед добавлением в пиццу слегка обжарьте морепродукты на сковороде с небольшим количеством чеснока и оливкового масла, чтобы раскрыть их вкус.

  • Для этого рецепта лучше всего подойдет тонкое тесто. Раскатайте тесто как можно тоньше для достижения идеального баланса между хрустящей основой и сочной начинкой.

  • Добавьте в пиццу тонко нарезанные помидоры черри и кольца красного лука для дополнительного сладкого и острого вкуса, который гармонично сочетается с песто и морепродуктами.

  • После выпекания украсьте пиццу свежими листьями базилика для добавления свежести и яркости вкуса, а также капните немного лимонного сока для легкой кислинки.

  • Убедитесь, что пицца полностью остыла перед тем, как поместить её в холодильник для хранения. Это предотвратит собирание конденсата в упаковке, что может сделать основу пиццы мягкой и влажной.

  • Если возможно, храните остатки соуса песто отдельно от пиццы, чтобы сохранить его свежесть и яркий вкус. При подаче пиццы после хранения, добавьте свежий соус песто сверху для восстановления оригинального аромата блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

118

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки