Римская пицца с морепродуктами

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
561 просмотр
Печать
2 ч. 20 мин
2024-02-28-mbca3z-rimskaya-piczcza-s-moreproduktami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.03.2024
Этот кулинарный рецепт откроет перед вами секреты приготовления Римской пиццы с морепродуктами, приготовленной в домашних условиях. Процесс приготовления требует внимания к деталям и терпения, но результат того стоит — великолепная Римская пицца, поражающая глубиной вкуса и аутентичностью, станет кульминацией любого застолья. Римская пицца с морепродуктами - это кулинарное произведение, которое позволяет вам окунуться в атмосферу вечного города, не покидая своего дома. Приготовление такой пиццы в домашних условиях - это возможность исследовать традиции итальянской кулинарии и одновременно экспериментировать с различными сочетаниями морепродуктов, создавая уникальное блюдо, способное удовлетворить самые изысканные гастрономические предпочтения. Эта пицца идеально подойдет для особого ужина.

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука
    400
  • Вода
    150
  • Дрожжи сухие быстродействующие
    1 ч. л.
  • Масло оливковое
    40
  • Соль
    по вкусу
  • Для начинки:
  • Слабосоленый лосось
    100
  • Твердый сыр
    100
  • Томатная паста
    3 ст. л.
  • Помидоры черри
    5 шт.
  • Масло оливковое
    10
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Для подачи:
  • Руккола свежая
    пучок

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    224 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для создания опары разведите дрожжи в теплой воде и добавьте две столовые ложки муки, тщательно перемешивая до однородности в течение 4 минут. Затем укройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. Просейте муку. Подготовленную опару поместите в миксер или тестомес, добавьте дополнительные дрожжи, муку и воду. Начните замешивание: первые 8 минут на медленной скорости, затем увеличьте скорость и продолжите в течение 12 минут. 

  • После этого введите соль, продолжая месить еще 4 минуты на более высокой скорости, затем медленно добавьте оливковое масло, продолжая процесс еще 7 минут. Дайте тесту отдохнуть на 10 минут, после чего возобновите месить, чередуя 30 секунд работы и 10 минут отдыха, повторяя этот цикл трижды. После перенесите тесто в миску, накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. 

  • Подготовьте начинку для пиццы. Слабосоленный лосось нарежьте тонкими полосками. Помидоры черри помойте и разрежьте пополам.

  • Подготовьте рукколу для подачи: помойте её, обсушите бумажными полотенцами. Сыр натрите на крупной терке.

  • Раскатайте тесто в форме овала и предварительно подпеките его в духовке, разогретой до 300°C, 3-4 минуты. Затем выложите на основу томатную пасту, оставив края свободными, посыпьте сыром и украсьте морепродуктами и помидорами. Запекайте еще 2 минуты до готовности. Подавайте пиццу горячей, украсив свежей рукколой.

Советы

  • Попробуйте заменить морскую рыбу на морепродукты: креветки, кальмары. Используйте не перемороженные морепродукты хорошего качества, для того чтобы сохранить нежность и сочность морепродуктов в готовом блюде.

  • Для достижения характерной для Римской пиццы тонкой и хрустящей основы, дайте тесту достаточно времени для подъема. Используйте высококачественную муку, если возможно, для улучшения вкуса и текстуры.

  • Приготовьте соус для пиццы из свежих спелых томатов с добавлением натуральных специй и трав, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов и добавить сочности блюду.

  • Выбирайте легкие или мягкие сорта сыра, такие как страчателла или моцарелла, и используйте их умеренно, чтобы не заглушить деликатный вкус лосося.

  • Дополнительно добавьте в пиццу свежий базилик после выпекания, чтобы добавить яркости и аромата.

  • Для сохранения свежести Римской пиццы с морепродуктами, охладите её до комнатной температуры перед помещением в холодильник. Используйте герметичные контейнеры, чтобы изолировать пиццу от других продуктов и предотвратить попадание влаги, которая может сделать основу слишком мягкой.

  • Если вы планируете хранить пиццу более двух дней, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Вакуумная упаковка значительно уменьшит контакт с воздухом и предотвратит высыхание ингредиентов, сохраняя блюдо свежим и вкусным на более длительный срок.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

187

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки