Дрожжевое пышное тесто для пиццы

Рецепт от Анастасия Пецевич

984 просмотра

2022-12-05-3y2mjr-drozzhevoe-pyshoe-testo

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 5

Обновлено 10.05.2023

Рецепт очень вкусного, пышного и нежного теста для пиццы. Дрожжевое тесто для пиццы отлично сочетается с любой начинкой, которую вы захотите добавить в пиццу. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и такой способ приготовления теста станет вашим любимым!

Мука

400 гр.
Дрожжи сухие

10 гр.
Куриное яйцо

1 шт.
Молоко

200 мл.
Вода

100 мл.
Сахар

1 ч. л.
Соль

0,5 ч. л.
Масло растительное

50 мл.

Калорийность

298 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

32.3 гр.

Молоко и воду налейте в сотейник и поставьте на средний огонь, прогрейте всё до тёплого состояния, не кипяток. Снимите с огня и высыпьте дрожжи, соль и сахар в воду, перемешайте и оставьте на минут 8-10.
Разбейте яйцо в ёмкость с жидкими ингредиентами и дрожжами. Размешайте немного и налейте растительное масло. Ещё раз перемешайте, необязательно добиваться однородного состояния.
Далее добавьте муку к жидким ингредиентам и начните вымешивать тесто. Сперва лопаткой или ложкой до однородного состояния. Затем уберите лопатку и месите руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски (также можно месить тесто на ровной поверхности). На это может уйти от 12 до 20 минут.
Тесто положите в миску и накройте полотенцем, поставьте тесто в тёплое место на 60 минут, пока оно не поднимется. По истечению времени можете готовить пиццу!

При необходимости сухие дрожжи можете заменить свежими. В таком случае вам хватит примерно 10 гр. свежих дрожжей.
Если вы хотите заменить сахар в данном рецепте, лучше всего делать это сахарозаменителями стевия или эритрит.
Растительное масло лучше всего использовать оливковое, подсолнечное, кокосовое или кукурузное.