Тонкое тесто для пиццы

Рецепт от Анастасия Пецевич

402 просмотра

2022-12-06-5n8fhp-tonkoe-testo-dlya-pizza

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 30 мин

Порций 5

Обновлено 10.05.2023

Это прекрасный рецепт тонкого теста для пиццы! Подойдёт для любого типа пиццы. Тесто получается мягким внутри, но хрустящим снаружи. Особенно хорошо, когда ваша пицца будет приготовлена в настоящей печи! Готовится это тесто очень быстро.

Мука

500 гр.
Куриное яйцо

1 шт.
Масло сливочное замороженное

200 гр.
Холодная вода

100 мл.
Сок лимонный

1 ч. л.
Соль

0,5 ч. л.

Калорийность

358 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

21 гр.
Углеводы

41 гр.

В отдельную большую миску разбейте яйцо и добавьте соль. Взбейте яйцо венчиком или вилкой до пены. Далее в миску добавьте холодную воду (она может быть как проточной, так и кипячёной). Также налейте лимонный сок и перемешайте всё до однородной жидкой смеси.
Сливочное масло берите замороженное. Натрите его на мелкой тёрке. Затем просейте муку и смешайте с маслом, всё соедините. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты в одной ёмкости. Добейтесь однородного состояния сперва лопаткой, а затем вымешивайте тесто руками. На это может уйти до 20 минут. Тесто должно стать эластичным и мягким.
Тесто нужно немного раскатать в толстый пласт. Завернуть пищевой плёнкой и отправить в морозилку на минут 30, после чего достать и дать оттаять при комнатной температуре около 4-8 минут. Далее тесто уже можете раскатывать в круглую основу для пиццы и выпекать!

Лимонный сок можете купить готовым. Или же приготовить его сами. Лимон разрежьте на 2 части и пропустите через соковыжималку. Либо же просто выдавите сок из лимона рукой.
Растительное масло лучше всего использовать оливковое, подсолнечное, кокосовое или кукурузное.