Тесто для пиццы без глютена

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 609 просмотра
Печать
1 ч. 40 мин
2022-12-05-j6nldk-testo-dlya-pizza-bez-glutena
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.05.2023
Вкуснейшая пицца без глютена это невозможно? А мы докажем, что такая пицца - одна из самых вкусных! Наш рецепт подойдёт тем, кто придерживается безглютеновой диеты, а также тем, кто просто хочет поэкспериментировать и разнообразить список ингредиентов для теста.

Ингредиенты на
порции

  • Безглютеновая мука
    500
  • Сахар
    35
  • Уксус яблочный
    10
  • Соль
    щепотка
  • Яичные белки
    2 шт.
  • Дрожжи сухие быстродействующие
    12,5
  • Масло растительное
    100
  • Вода
    375

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    34 гр.

Пошаговая инструкция

  • Отделите яичные белки от желтков. Вам нужны только белки, отправьте их в миску. Добавьте туда же сахар, соль и яблочный уксус. Взбейте белки миксером до побеления и пиков. Из-за того, что вы добавляете другие ингредиенты, пики могут получиться не крепкие, но главное, чтобы они побелели и стали плотными. Налейте половину от всего растительного масла и перемешайте лопаткой.

  • Теперь добавьте к получившейся массе воду, перемешайте. Она должна быть тёплой, поэтому заранее воду налейте в сотейник или кастрюлю и поставьте на средний огонь, прогрейте воду до тёплого состояния, не кипяток. В отдельной ёмкости смешайте безглютеновую муку и дрожжи. А затем отправьте их к жидким ингредиентам. Перемешайте всё вместе и добейтесь однородной консистенции. Используйте лопатку. 

  • Добавьте оставшееся масло к тесту и перемешайте. Тесто получается не плотным, но очень хорошо держит форму. Но если тесто совсем жидкое и похоже на тесто для блинов, то всыпьте в него больше муки. Противень смажьте кусочком сливочного масла или растительным. Выложите тесто на противень и прикройте пищевой плёнкой, оставьте на час-полтора. Чтобы оно увеличилось в размере. Тесто без глютена готово!

Рекомендации

  • Какая мука не содержит глютен? Несколько видов муки вы можете выбрать, самые доступные: рисовая, гречневая, овсяная, кукурузная, нутовая.

  • Как отделить белок от желтка? Разбейте яйцо с одного бока тупой стороной ножа. Затем аккуратно разделите скорлупу на 2 части таким образом, чтобы желток остался в одной части скорлупы (весь процесс проделываем над миской). Переливайте яйцо из одной половинки яичной скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не вытечет в миску. 

  • При необходимости сухие дрожжи можете заменить свежими. В таком случае вам хватит примерно 10 гр. свежих дрожжей.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1203

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки