Тесто для пиццы на кефире

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 405 просмотра
Печать
30 мин
2022-12-06-khfev7-testo-dlya-pizza-na-kefire
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.07.2023
Приготовление пиццы становится увлекательным приключением, когда в игру вступает тесто на кефире. Это уникальное сочетание ингредиентов придаст вашей пицце неповторимый вкус и нежность. Нежное тесто, питающееся ароматом кефира, мягко ложится на каждый кусочек. Замешивая его, вы прочувствуете гармонию текстур и ароматов. Тесто по этому кулинарному рецепту получается пышное, мягкое, податливое, подходит для любой пиццы. Готовьте тесто для пиццы на кефире в домашних условиях и делитесь рецептом с друзьями.

Ингредиенты на
порции

  • Кефир
    250
  • Мука
    350
  • Пищевая сода
    0,5 ч. л.
  • Соль
    щепотка
  • Сахар
    0,5 ст. л.
  • Масло растительное
    50

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    239 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    5.9 гр.

  • Углеводы

    36 гр.

Пошаговая инструкция

  • Муку для теста сперва просейте через сито, можно это сделать дважды, чтобы тесто получилось очень пышным. Процесс просеивания муки - это тонкое дело, где каждая частица обретает легкость и воздушность. Возьмите своё ситечко и муку. Плавными движениями рассыпьте муку по ситечку. Слегка потресите решетку, освобождая зерна от комков и примесей. Просеянная мука становится надежным фундаментом для ваших кулинарных творений, гарантируя легкость, пышность и безупречность каждого блюда.

  • В отдельную ёмкость наливаем кефир. Выбрать идеальный кефир - очень важный момент. Ищите свежий, полезный и натуральный. Ориентируйтесь на свежесть даты производства, проверьте состав без лишних добавок. Ваш кефир должен быть густым, но не сгустившимся. Запах должен быть приятным и нежным, без кислотных нот. Не забудьте обратить внимание на марку и репутацию производителя. Добавляем соль с сахаром и соду, перемешиваем. Наливаем растительное масло и тщательно смешиваем ингредиенты венчиком. 

  • Время замесить тесто — это момент, когда становишься художником своей кухни. Вытягивайте, скатывайте, складывайте, создавая различные формы теста, чтобы идеально его вымесить. Тесто под руками оживает, становится эластичным и податливым. Дайте ему немного отдохнуть,покрыв его чистой салфеткой,  минут 10-15 будет достаточно. И теперь, готовые стать воплощением вкуса, ваши кулинарные шедевры обретут свое основание.

Советы

  • Тесто можно использовать сразу после того, как вы его вымесите. Но лучше всего, если оно полежит ещё минут 20 под полотенцем и увеличится в размере.

  • Используйте теплый кефир. Перед добавлением кефира в тесто, подогрейте его немного, чтобы активировать дрожжи и помочь тесту подняться лучше.

  • По желанию добавьте немного меда. Чайная ложка меда в тесто придаст ему нежный сладковатый оттенок и улучшит аромат пиццы.

  • Используйте полезные добавки, если есть желание. Возьмите на вооружение зелень, специи или сушеные томаты, чтобы обогатить вкус и текстуру теста. Экспериментируйте с разными вариантами и находите свою идеальную комбинацию.

  • Подсолнечное семя идеально для хрустящей корочки. При желании добавьте немного измельченного подсолнечного семени в тесто или посыпьте им сверху перед запеканием для приятного хрустящего эффекта.

  • Замораживайте тесто в виде шариков. Разделите тесто на порции и скатайте их в шарики. Затем заморозьте в контейнере или пластиковом пакете. Так вы сможете достать нужное количество теста и быстро приготовить свежую пиццу.

  • Храните тесто в холодильнике. Если вы не собираетесь использовать тесто сразу, поместите его в пластиковый пакет или покройте пищевой пленкой и храните в холодильнике. Оно сохранит свои свойства в течение 1-2 дней, и вы сможете приготовить пиццу в удобное для вас время.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1135

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки