Тонкое тесто для пиццы

Рецепт от Topfood

3930 просмотров

2023-07-07-xqaz8d-tonkoie-testo-dlya-pizzi

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 30 мин

Порций 3

Обновлено 04.08.2023

Вот отличный рецепт тонкого теста для пиццы, который каждый может приготовить в домашних условиях. Преобразите свою кухню в итальянскую пиццерию с помощью этого простого и в то же время уникального рецепта. Кулинарные рецепты пиццы могут варьироваться, но именно тонкое тесто делает её по-настоящему традиционной и неповторимой. Выпеките пиццу с любимыми ингредиентами и наслаждайтесь кусочком Италии прямо у себя дома. Благодаря этому рецепту, вы откроете для себя всю глубину вкуса итальянской пиццы. Ваши друзья и близкие с удовольствием скажут вам: Спасибо за рецепт! после того, как попробуют эту замечательную пиццу, приготовленную по этому рецепту теста.

Мука

250 гр.
Вода теплая

150 мл.
Сухие дрожжи

3 гр.
Сахар

5 гр.
Оливковое масло

2 ст.л.
Соль

5 гр.

Калорийность

356 ккал
Белки

8.3 гр.
Жиры

7.6 гр.
Углеводы

64 гр.

Воду нагрейте до температуры 35-40 градусов. Пшеничную муку просейте.
В большую миску всыпьте муку,дрожжи сухие, сахар, соль, хорошо перемешайте. В середине муки сделайте лунку, влейте теплую воду 2 столовые ложки оливкового масла.
Начинайте вымешивать тесто в миске сначала ложкой, потом руками, пока тесто не станет однородным и эластичным. Если необходимо, добавьте 1-2 ст.л. теплой воды. Сформируйте из теста шар, положите в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.
Духовой шкаф нагрейте до температуры 205 градусов. Столешницу присыпьте мукой, выложите подошедшее тесто и, с помощью скалки, раскатайте в тонкий пласт, до желаемой толщины. Затем разложите начинку и выпекайте пиццу на тонком тесте, предварительно смазав противень оливковым маслом. С этим видом теста , пицца получается очень вкусной.

Старайтесь не «забить» тесто, добавив слишком много муки, это повлияет на вкус готовой пиццы.
Пиццу следует выпекать в максимально разогретой духовке и лучше – на камне для выпечки, а если его нет, то на предварительно нагретом противне.
Самым важным в приготовлении тонкого теста для пиццы является его вымешивание и раскатывание. Вначале тесто должно быть хорошо вымешено, чтобы активировать глютен, что обеспечит его эластичность. После некоторого времени отдыха, тесто должно быть раскатано как можно тоньше. Не стесняйтесь использовать много муки, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности или скалке.
Для придания тесту еще большей вкусности, вы можете добавить в него различные специи или ароматные травы. Орегано, базилик, чеснок или розмарин могут быть прекрасными вариантами. Это добавит уникальности вашему рецепту и придаст тесту замечательный аромат.
Одним из ключевых моментов приготовления тонкого теста для пиццы является его выпечка. Используйте предварительно разогретую духовку и камень для пиццы, если он у вас есть. Это обеспечит быстрый нагрев теста снизу и сверху, что позволит ему подняться немного, но остаться тонким и хрустящим.
Если вы заметили, что ваше тесто "вспухает" в духовке, создавая воздушные "пузыри", просто проколите их вилкой перед выпечкой или в процессе, это поможет уберечь форму и тонкость вашей пиццы.
На нашем сайте большое количество разных рецептов и в том числе , рецепты пиццы на тонком тесте. По этому рецепту пицца на тонком тесте очень вкусная и воздушная, попробуйте приготовить её , по нашему рецепту это очень просто!
Если вы замешали больше тонкого теста для пиццы, чем планировали использовать сразу, его можно сохранить для будущего использования. Разделите тесто на порции, заверните каждую в пленку и положите в морозильник. Замороженное тесто хранится до 3 месяцев. Перед использованием оставьте его разморозиться в холодильнике на 24 часа, затем дайте отдохнуть в комнатной температуре около 30 минут, и оно будет готово к раскатыванию.
Если вы планируете использовать тонкое тесто для пиццы в течение нескольких дней, можно хранить его в холодильнике. Просто заверните тесто в пленку или положите в плотно закрывающийся контейнер, чтобы оно не высыхало. Таким образом, тесто можно хранить до 48 часов. Перед раскатыванием дайте тесту отдохнуть в комнатной температуре около 15-20 минут, чтобы оно стало более эластичным.