Калорийность
129 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
5 гр.
Углеводы
18 гр.
Промойте рис в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите рис в теплой воде на 20-30 минут.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Далее нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок измельчите при помощи ножа.
Грибы тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте тонкими пластинками. Морковь также промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
На сковороде с нагретым маслом подрумяньте лук до золотистого оттенка. Внесите морковь и продолжайте жарить с луком еще около пяти минут. Затем интегрируйте грибы в эту смесь и, не переставая активно перемешивать, жарьте до момента, когда грибы станут нежными.
Перемешайте с овощами и грибами изрубленный чеснок, сушеные травы, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте и продолжайте жарить еще около двух минут. Отцедите рис от воды после замачивания и внесите его в смесь на сковороде. Обеспечьте равномерное покрытие риса маслом и приправами, аккуратно перемешав. Залейте в сковороду четыре стакана воды. Увеличьте температуру до максимума, дождитесь закипания содержимого. После этого установите средний огонь, закройте сковороду крышкой и дайте ей потомиться в течение 20-25 минут. Во время варки избегайте помешивания плова.
Откройте крышку и легко воткните вилку в рис. Если рис мягкий и влаги почти не осталось, плов готов. Перед подачей на стол можно посыпать плов свежими зелеными травами. Приятного аппетита! Этот рецепт грибного плова с шампиньонами идеально подойдет для семейного ужина или для приема гостей. Наслаждайтесь!
Хотя замороженные грибы тоже подходят для плова, свежие шампиньоны обладают более выразительным вкусом и ароматом. Перед использованием обязательно промойте их и легко просушите.
Чтобы придать блюду особую изюминку, можно заранее пожарить шампиньоны с луком и чесноком, затем слегка замариновать их в соевом соусе или бальзамическом уксусе на 15-20 минут.
Сначала обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь, а грибы добавляйте последними. Это поможет сохранить индивидуальный вкус каждого ингредиента.
После замачивания риса, промойте его ещё раз. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделает рис для плова более пушистым.
Не ограничивайтесь только базовыми травами. Экспериментируйте с добавлением карри, кардамона или даже немного шафрана для особого, экзотического вкуса.
Если вы не планируете сразу употребить весь приготовленный грибной плов, остатки можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Рекомендуется использовать стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Прежде чем убрать плов в холодильник, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Так вы предотвратите конденсацию, которая может сделать рис размокшим.
Грибной плов с шампиньонами можно также заморозить для более долгосрочного хранения. Разложите плов по порционным контейнерам, чтобы было удобно достать и разогреть только нужное количество. Прежде чем заморозить, убедитесь, что плов полностью остыл. Замороженный грибной плов лучше всего использовать в течение 1-2 месяцев для сохранения вкусовых качеств.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Многим нравится именно самаркандский плов: его главное отличие в ...
Вкусное сочетание риса и каштанов – еще одна разновидность турецк...
Откройте для себя удивительное приготовление плова с курицей в ду...
Приготовить плов с морепродуктами легко и просто, если использова...
Ароматный плов со сливочным паниром – свежим, несоленым сыром, пр...
Вкусный вегетарианский плов можно приготовить и без мяса. Вкус бл...
В Турции пловом называют любой рис, приготовленный на воде с доба...
Узбекский плов из риса сорта «девзира» иногда называют Андижански...
Кашмирский плов с орехами и сухофруктами – сочное, острое блюдо с...
Булгур – отличная замена рису и многие блюда из булгура получаютс...
Оригинальный плов с анчоусами готовится по всему Черноморскому по...
Плов из риса и орзо – одно из самых известных блюд в Турции, можн...
Считается, что плов из булгура приготовить легче, чем из риса. По...
Во многих азиатских странах и даже городах, есть свой фирменный р...
Тем, кто только учится готовить узбекский плов, рекомендуем начат...
Ароматный и вкусный плов из мясного фарша с набором специй – отли...
Вкусные кулинарные рецепты
3009 рецептов
Посмотреть все закладки
