Каджунский плов с куриной печенью и сельдереем

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 953 просмотр
Печать
1 ч. 35 мин
2023-04-05-qeda4v-kadjunskii-plov
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.04.2023
Каджунский плов готовится из мясного фарша и куриной печени, с добавлением свежих овощей и специй. Приготовить его легко. Такой плов подается с острым соусом или зеленым салатом.

Ингредиенты на
порции

  • Рис длиннозерный
    1,5 стак.
  • Свиной фарш
    500
  • Куриная печень
    500
  • Бульон куриный
    3,5 стак.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Стебли сельдерея
    2 шт.
  • Болгарский перец зеленый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Паприка молотая сладкая
    1 ч.л.
  • Перец чили молотый
    0,5 ч.л.
  • Масло растительное
    6 ст.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    660 ккал

  • Белки

    36,5 гр.

  • Жиры

    37 гр.

  • Углеводы

    44.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рис промойте и процедите. Лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок почистите, вымойте и нарежьте: лук и чеснок – мелко, перец – небольшими кубиками, сельдерей - кольцами.

  • В вок или большую сковороду налейте 2 ст.л. растительного масла и обжарьте свиной фарш 5-7 минут, помешивая, пока он не поджарится. Уменьшите огонь, добавьте все подготовленные овощи, соль, перец, паприку и кайенский перец. Перемешайте и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, от 5 до 10 минут.

  • Понадобится готовый куриный бульон, как его приготовить, можно узнать в рубрике Советы. Добавьте рис и горячий бульон, затем быстро доведите все до кипения. Разогрейте духовку до 120 градусов. Содержимое сковороды перемешайте, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 15 минут или пока рис не станет мягким.

  • Куриную печень вымойте и нарежьте. Нагрейте 2 ст.л. масла в сковороде и обжарьте куриную печень в течение 3 минут. Добавьте обжаренную печень в рис, при необходимости добавьте больше соли и перца. Накройте сковороду крышкой, поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Готовый плов перемешайте и подавайте горячим.

Советы

  • Чтобы узнать, как приготовить домашний куриный бульон, посмотрите вот этот рецепт.

  • Этот плов можно приготовить из любого фарша: свинины, курицы, говядины или индейки. Также выбирайте любой бульон по своему вкусу.

  • Обычно используется длиннозерный белый рис, но его можно заменить коричневым или диким рисом, при этом время приготовления сильно увеличится.

  • Плов с печенью хранится в холодильнике 3-4 дня в герметичном контейнере, но замораживать его не рекомендуется.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

651

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки