Калорийность
572 ккал
Белки
13.6 гр.
Жиры
22.6 гр.
Углеводы
83 гр.
Рис басмати промойте и замочите в воде на 30 минут. Потом хорошо процедите. Кишмиш замочите в теплой воде, потом процедите. Яблоко вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
Молоко налейте в кастрюлю. Отлейте 2 ст. л. молока в маленькую чашку, положите шафран и согрейте молоко с шафраном в микроволновке. В кастрюлю с молоком влейте воду, положите 2 ст.л. масла гхи и перемешайте.
Разогрейте сковороду и обжарьте на среднем огне ядра грецких орехов, кешью и миндаль до появления аромата. Орехи выложите на тарелку. Красный лук почистите, вымойте и мелко нарежьте. В горячую сковороду положите 1 ст.л. масла гхи, добавьте лук, перемешайте и обжаривайте, пока лук не станет золотистым. Выложите лук на тарелку.
В сковороду добавьте 1 ст. л. масла гхи, нагрейте его, добавьте зиру, семена фенхеля, гвоздику, кардамон, палочки корицы, лавровый лист, звездчатый анис и дайте им обжариться до появления аромата. Затем удалите все специи.
В сковороду влейте смесь молока, воды и масла. На максимальном огне доведите жидкость до кипения, добавьте соль, сахар, молоко с шафраном, молотый кардамон, перемешайте. Убавьте огонь до минимума.
Положите процеженный рис, аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и включите средний огонь на 5 минут. Очень осторожно перемешайте рис один или два раза и снова закройте крышкой. Готовьте рис на медленном огне 8-10 минут. Затем выключите нагрев и дайте рису постоять под крышкой 15-20 минут. Снимите крышку, рис слегка перемешайте вилкой, добавьте нарезанное яблоко, зерна граната, обжаренные орехи, жареный лук и перемешайте плов. Выложите кашмирский плов на блюдо, украсьте веточкой мяты и подавайте горячим или теплым.
Такой плов можно приготовить в сковороде на плите или в мультиварке.
Для этого рецепта важно выбрать длиннозерный рис басмати хорошего качества. А специи лучше использовать цельные, а не молотые.
Выбор фруктов для этого плова: ананасы, гранат, виноград, яблоки, груши и т.д. Выбирайте любые орехи и сухофрукты по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Если вы ищите вкусное и простое в приготовлении блюдо для праздничного стола, то...
Если вы не едите мясо, можете смело заменить его грибами, ведь они содержат боль...
Не едите мясо и другие продукты животного происхождения? Давайте отойдём от клас...
Безумно вкусный и освежающий бургер с креветками и салатом бакус. Для любителей ...
Сочное куриное филе в ароматном томатно-чесночном соусе станет прекрасным вариан...
Утиная грудка в пароварке очень быстро готовится, получается нежной, сочной. Она...
Универсальный гарник к мясу. Прекрасно сочетается с говяжьими тефтелями или жаре...
Пицца с пикантным вкусом шпината, свежими помидорами и соусом песто – отличный в...
Лосось отлично сочетается с авокадо, дополняя жирность фрукта своим ароматом и т...
Первое упоминание о голубцах можно найти в произведениях древнегреческого поэта ...
Очень вкусно, сочно, из простых продуктов, на второе! Домашние хинкали по-грузин...
Запеченная рыба в сметанном соусе! Подойдет к любому гарниру на обед или ужин! Р...
Японцы очень любят использовать лапшу удон в качестве стрит-фуда. Это блюдо можн...
Грибы для приготовления этого ароматного блюда можно брать любые, но мы предлага...
Вкусная и ароматная вареная говядина - это просто! Такое мясо можно подавать в к...
Если вы любите фаршированные перцы и лазанью, то это блюдо идеально вам подойдёт...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2388 рецептов