Калорийность
572 ккал
Белки
13.6 гр.
Жиры
22.6 гр.
Углеводы
83 гр.
Рис басмати промойте и замочите в воде на 30 минут. Потом хорошо процедите. Кишмиш замочите в теплой воде, потом процедите. Яблоко вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками.
Молоко налейте в кастрюлю. Отлейте 2 ст. л. молока в маленькую чашку, положите шафран и согрейте молоко с шафраном в микроволновке. В кастрюлю с молоком влейте воду, положите 2 ст.л. масла гхи и перемешайте.
Разогрейте сковороду и обжарьте на среднем огне ядра грецких орехов, кешью и миндаль до появления аромата. Орехи выложите на тарелку. Красный лук почистите, вымойте и мелко нарежьте. В горячую сковороду положите 1 ст.л. масла гхи, добавьте лук, перемешайте и обжаривайте, пока лук не станет золотистым. Выложите лук на тарелку.
В сковороду добавьте 1 ст. л. масла гхи, нагрейте его, добавьте зиру, семена фенхеля, гвоздику, кардамон, палочки корицы, лавровый лист, звездчатый анис и дайте им обжариться до появления аромата. Затем удалите все специи.
В сковороду влейте смесь молока, воды и масла. На максимальном огне доведите жидкость до кипения, добавьте соль, сахар, молоко с шафраном, молотый кардамон, перемешайте. Убавьте огонь до минимума.
Положите процеженный рис, аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и включите средний огонь на 5 минут. Очень осторожно перемешайте рис один или два раза и снова закройте крышкой. Готовьте рис на медленном огне 8-10 минут. Затем выключите нагрев и дайте рису постоять под крышкой 15-20 минут. Снимите крышку, рис слегка перемешайте вилкой, добавьте нарезанное яблоко, зерна граната, обжаренные орехи, жареный лук и перемешайте плов. Выложите кашмирский плов на блюдо, украсьте веточкой мяты и подавайте горячим или теплым.
Такой плов можно приготовить в сковороде на плите или в мультиварке.
Для этого рецепта важно выбрать длиннозерный рис басмати хорошего качества. А специи лучше использовать цельные, а не молотые.
Выбор фруктов для этого плова: ананасы, гранат, виноград, яблоки, груши и т.д. Выбирайте любые орехи и сухофрукты по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Каджунский плов готовится из мясного фарша и куриной печени, с до...
Узбекский плов из риса сорта «девзира» иногда называют Андижански...
Вкусный, рассыпчатый и насыщенный узбекский плов приготовить нетр...
Приготовить плов с морепродуктами легко и просто, если использова...
Плов из риса и орзо – одно из самых известных блюд в Турции, можн...
Плов может научиться готовить каждый: это просто и занимает немно...
Булгур – отличная замена рису и многие блюда из булгура получаютс...
По этому рецепту вы сможете приготовить идеальный плов в духовом ...
Для вкуса и аромата в плов часто добавляют различные сухофрукты и...
Во многих азиатских странах и даже городах, есть свой фирменный р...
Многим нравится именно самаркандский плов: его главное отличие в ...
Оригинальный плов с анчоусами готовится по всему Черноморскому по...
Грибной плов с шампиньонами – вкусное блюдо, которое легко пригот...
Ароматный плов со сливочным паниром – свежим, несоленым сыром, пр...
Плов с миндалем – простой и легкий рецепт популярного блюда турец...
Плов со свининой в духовке — это сытное, вкусное блюдо, которое в...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки