Калорийность
422 ккал
Белки
13 гр.
Жиры
11.3 гр.
Углеводы
58.5 гр.
Булгур промойте и процедите. У баклажанов отрежьте плодоножку, вымойте, нарежьте небольшими кубиками, залейте подсоленной водой и оставьте на 15 минут под гнетом. Затем баклажаны процедите, промойте и отожмите.
Репчатый лук, чеснок и помидоры почистите и вымойте. Лук и чеснок нарежьте мелко, помидоры – средними кубиками.
В вок или большую сковороду налейте 2 ст.л. оливкового масла и нагрейте на среднем огне, положите нарезанные баклажаны и обжарьте баклажаны до готовности, затем снимите сковороду с плиты.
В другой сковороде нагрейте оливковое масло, положите нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5 минут пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1 минуту.
Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и молотый перец чили и продолжайте жарить еще 2 минуты. Добавьте булгур и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту. Влейте кипяток, перемешайте булгур, накройте кастрюлю крышкой, оставив небольшой зазор. Огонь уменьшите до среднего.
Когда большая часть воды впитается, добавьте обжаренные баклажаны, соль и хорошо перемешайте. Снова накройте крышкой и дайте плову приготовиться, полностью впитав всю воду. Булгур должен быть приготовлен до состояния al dente. Готовый плов с баклажанами выложите на блюдо, украсьте свежей мятой и подавайте на стол горячим.
Булгур продается пропаренным и сухим, мелкого или крупного помола. Для этого рецепта подойдет булгур крупного помола.
Количество баклажанов, по желанию, можно увеличить или уменьшить.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусный вегетарианский плов можно приготовить и без мяса. Вкус бл...
Каджунский плов готовится из мясного фарша и куриной печени, с до...
Все знают о мексиканском рисе с фасолью – это одно из самых попул...
Азербайджанский плов, приготовленный из риса и фасоли, с добавлен...
Вкусное сочетание риса и каштанов – еще одна разновидность турецк...
Томатный плов – вкусное, пряное блюдо из риса, помидоров, разных ...
Откройте для себя удивительное приготовление плова с курицей в ду...
Вкусный, рассыпчатый и насыщенный узбекский плов приготовить нетр...
Приготовить плов с морепродуктами легко и просто, если использова...
Плов с миндалем – простой и легкий рецепт популярного блюда турец...
Ароматный и вкусный плов из мясного фарша с набором специй – отли...
Многим нравится именно самаркандский плов: его главное отличие в ...
Для вкуса и аромата в плов часто добавляют различные сухофрукты и...
Грибной плов с шампиньонами – вкусное блюдо, которое легко пригот...
Откройте для себя истинное удовольствие от приготовления плова со...
Тем, кто только учится готовить узбекский плов, рекомендуем начат...
Вкусные кулинарные рецепты
3520 рецептов
Посмотреть все закладки