Плов из булгура

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 437 просмотр
Печать
1 ч. 10 мин
2023-04-07-v9ih6e-plov-iz-bulgura
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.04.2023
Считается, что плов из булгура приготовить легче, чем из риса. Поэтому такой рецепт будет полезен начинающим кулинарам. Приготовьте вкусный плов с говядиной из крупы булгур, особенно полезной для тех, кто следит за своим весом и для людей старшего возраста.

Ингредиенты на
порции

  • Булгур
    bulgur
    Булгур
    Булгур - это продукт, получаемый путем обработки и сушки молотых отварных зерен твердых сортов пшеницы. Он богат белками, клетчаткой и минералами, такими как железо и магний, предоставляя питательное дополнение к рациону и способствуя хорошему пищеварению.
    500
  • Мякоть говядины
    500
  • Масло растительное
    130
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    500
  • Лук репчатый
    150
  • Красный острый перец
    1 шт.
  • Вода
    600
  • Зира (кумин)
    zira
    Зира (кумин)
    Зира, также известный как кумин, это ароматное пряное растение с узнаваемым терпким вкусом и запахом, широко используемое в кулинарии. Его питательные свойства включают богатство железом, кальцием и магнием, а также антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствующие общему здоровью и пищеварению.
    0,5 ч.л.
  • Семена кориандра
    0,5 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Помидоры черри
    6 шт.
  • Петрушка свежая
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    676 ккал

  • Белки

    28 гр.

  • Жиры

    33 гр.

  • Углеводы

    57 гр.

Пошаговая инструкция

  • Говядину вымойте и нарежьте кубиками. Положите в разогретую глубокую сковороду с растительным маслом и обжарьте до корочки.

  • Лук и морковь почистите, вымойте и мелко нарежьте. К обжаренному мясу в сковороду добавьте нарезанный лук и обжаривайте, перемешивая. 

  • Через 5 минут положите нарезанную морковь, добавьте соль, кориандр и половину количества зиры.

  • Влейте 1 стакан кипяченой воды, положите стручок острого перца, накройте сковороду крышкой и готовьте зирвак на среднем огне 30 минут. Булгур промойте, процедите и выложите в сковороду. Верх крупы разровняйте и влейте еще кипяток, на 1 см выше уровня булгура. Добавьте оставшуюся зиру, накройте сковороду крышкой и готовьте плов на медленном огне еще 20-25 минут. 

  • Свежую петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте, обсушите и нарежьте. Помидоры черри вымойте и нарежьте. Плов перемешайте, выложите на блюдо, посыпьте нарезанной петрушкой и украсьте нарезанными помидорами черри.

Советы

  • Плов готовят не только в казане. Подходят: чугунная утятница или глубокая сковорода и даже кастрюля.

  • Для плова выбирайте булгур крупного помола.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

479

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3216 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки