Плов из булгура

Рецепт от Алла Демидова

2 448 просмотра

Печать

1 ч. 10 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 07.04.2023

Считается, что плов из булгура приготовить легче, чем из риса. Поэтому такой рецепт будет полезен начинающим кулинарам. Приготовьте вкусный плов с говядиной из крупы булгур, особенно полезной для тех, кто следит за своим весом и для людей старшего возраста.

Булгур

Булгур

Булгур - это продукт, получаемый путем обработки и сушки молотых отварных зерен твердых сортов пшеницы. Он богат белками, клетчаткой и минералами, такими как железо и магний, предоставляя питательное дополнение к рациону и способствуя хорошему пищеварению.

500
Мякоть говядины

500
Масло растительное

130
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

500
Лук репчатый

150
Красный острый перец

1 шт.
Вода

600
Зира (кумин)

Зира (кумин)

Зира, также известный как кумин, это ароматное пряное растение с узнаваемым терпким вкусом и запахом, широко используемое в кулинарии. Его питательные свойства включают богатство железом, кальцием и магнием, а также антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствующие общему здоровью и пищеварению.

0,5 ч.л.
Семена кориандра

0,5 ч.л.
Соль

по вкусу
Помидоры черри

6 шт.
Петрушка свежая

по вкусу

Калорийность

676 ккал
Белки

28 гр.
Жиры

33 гр.
Углеводы

57 гр.

Говядину вымойте и нарежьте кубиками. Положите в разогретую глубокую сковороду с растительным маслом и обжарьте до корочки.
Лук и морковь почистите, вымойте и мелко нарежьте. К обжаренному мясу в сковороду добавьте нарезанный лук и обжаривайте, перемешивая.
Через 5 минут положите нарезанную морковь, добавьте соль, кориандр и половину количества зиры.
Влейте 1 стакан кипяченой воды, положите стручок острого перца, накройте сковороду крышкой и готовьте зирвак на среднем огне 30 минут. Булгур промойте, процедите и выложите в сковороду. Верх крупы разровняйте и влейте еще кипяток, на 1 см выше уровня булгура. Добавьте оставшуюся зиру, накройте сковороду крышкой и готовьте плов на медленном огне еще 20-25 минут.
Свежую петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте, обсушите и нарежьте. Помидоры черри вымойте и нарежьте. Плов перемешайте, выложите на блюдо, посыпьте нарезанной петрушкой и украсьте нарезанными помидорами черри.