Калорийность
642 ккал
Белки
20 гр.
Жиры
27 гр.
Углеводы
83.5 гр.
Фасоль вымойте и замочите на ночь в теплой воде с содой. Затем фасоль промойте и поставьте вариться до готовности, примерно, на 45-60 минут, в зависимости от качества фасоли. Готовую фасоль процедите и дайте остыть.
Рис промойте и замочите в подсоленной воде на 3 часа. Затем рис отварите до готовности в кипящей воде с добавлением лимонного сока. Готовый рис процедите и дайте остыть.
Остывшие рис и фасоль смешайте. В казане или глубокой чугунной сковороде растопите 50 гр. сливочного масла, положите смесь риса и фасоли, накройте крышкой (крышку сковороды оберните вафельным полотенцем) и томите содержимое сковороды около 30 минут на минимальном огне. Положите в сковороду еще 80 гр. сливочного масла и продолжайте готовить еще 1 час.
Филе копченой рыбы разрежьте на куски и варите в пароварке 5-7 минут. Отделите от шкурки мякоть и разделите ее на небольшие кусочки. Репчатый лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
Свежие кинзу и укроп переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте и мелко нарежьте. На другой сковороде растопите остаток сливочного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте раскрошенный хлеб, кусочки копченой рыбы, нарезанные кинзу и укроп, залейте яйцами, взбитыми со щепоткой соли и черного перца.
Обжарьте омлет с обеих сторон, перевернув его с помощью большой тарелки, потом нарежьте в форме ромбиков. Готовый плов из риса и фасоли выложите на блюдо, украсьте ромбиками зеленого омлета с копченой рыбой, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол горячим.
По традиции, такой плов готовится из кутума горячего копчения, но подойдут омуль, сиг и сазан.
Фасоль выбирайте сорта «черный глаз», а рис – длиннозерный, хорошо подойдет рис басмати.
Готовить такой плов и омлет можно и на растительном масле, но на топленом масле плов получится вкуснее.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Плов из риса и орзо – одно из самых известных блюд в Турции, можн...
В Турции пловом называют любой рис, приготовленный на воде с доба...
По этому рецепту вы сможете приготовить идеальный плов в духовом ...
Во многих азиатских странах и даже городах, есть свой фирменный р...
Плов со свининой в духовке — это сытное, вкусное блюдо, которое в...
Вкусное сочетание риса и каштанов – еще одна разновидность турецк...
Приготовить узбекский плов в мультиварке можно без особых хлопот....
Плов может научиться готовить каждый: это просто и занимает немно...
Каджунский плов готовится из мясного фарша и куриной печени, с до...
Булгур – отличная замена рису и многие блюда из булгура получаютс...
Кашмирский плов с орехами и сухофруктами – сочное, острое блюдо с...
Вкусный, рассыпчатый и насыщенный узбекский плов приготовить нетр...
Ароматный и вкусный плов из мясного фарша с набором специй – отли...
Узбекский плов из риса сорта «девзира» иногда называют Андижански...
Тем, кто только учится готовить узбекский плов, рекомендуем начат...
Считается, что плов из булгура приготовить легче, чем из риса. По...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
