Калорийность
642 ккал
Белки
20 гр.
Жиры
27 гр.
Углеводы
83.5 гр.
Фасоль вымойте и замочите на ночь в теплой воде с содой. Затем фасоль промойте и поставьте вариться до готовности, примерно, на 45-60 минут, в зависимости от качества фасоли. Готовую фасоль процедите и дайте остыть.
Рис промойте и замочите в подсоленной воде на 3 часа. Затем рис отварите до готовности в кипящей воде с добавлением лимонного сока. Готовый рис процедите и дайте остыть.
Остывшие рис и фасоль смешайте. В казане или глубокой чугунной сковороде растопите 50 гр. сливочного масла, положите смесь риса и фасоли, накройте крышкой (крышку сковороды оберните вафельным полотенцем) и томите содержимое сковороды около 30 минут на минимальном огне. Положите в сковороду еще 80 гр. сливочного масла и продолжайте готовить еще 1 час.
Филе копченой рыбы разрежьте на куски и варите в пароварке 5-7 минут. Отделите от шкурки мякоть и разделите ее на небольшие кусочки. Репчатый лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
Свежие кинзу и укроп переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте и мелко нарежьте. На другой сковороде растопите остаток сливочного масла, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте раскрошенный хлеб, кусочки копченой рыбы, нарезанные кинзу и укроп, залейте яйцами, взбитыми со щепоткой соли и черного перца.
Обжарьте омлет с обеих сторон, перевернув его с помощью большой тарелки, потом нарежьте в форме ромбиков. Готовый плов из риса и фасоли выложите на блюдо, украсьте ромбиками зеленого омлета с копченой рыбой, посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол горячим.
По традиции, такой плов готовится из кутума горячего копчения, но подойдут омуль, сиг и сазан.
Фасоль выбирайте сорта «черный глаз», а рис – длиннозерный, хорошо подойдет рис басмати.
Готовить такой плов и омлет можно и на растительном масле, но на топленом масле плов получится вкуснее.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Плов может научиться готовить каждый: это просто и занимает немно...
Плов из риса и орзо – одно из самых известных блюд в Турции, можн...
Во многих азиатских странах и даже городах, есть свой фирменный р...
Плов со свининой в духовке — это сытное, вкусное блюдо, которое в...
В Турции пловом называют любой рис, приготовленный на воде с доба...
Все знают о мексиканском рисе с фасолью – это одно из самых попул...
Для вкуса и аромата в плов часто добавляют различные сухофрукты и...
Вкусное сочетание риса и каштанов – еще одна разновидность турецк...
Грибной плов с шампиньонами – вкусное блюдо, которое легко пригот...
Оригинальный плов с анчоусами готовится по всему Черноморскому по...
Считается, что плов из булгура приготовить легче, чем из риса. По...
Ароматный и вкусный плов из мясного фарша с набором специй – отли...
Плов с мидиями готовят в странах Причерноморья, где это блюдо счи...
Плов с миндалем – простой и легкий рецепт популярного блюда турец...
Откройте для себя удивительное приготовление плова с курицей в ду...
Многим нравится именно самаркандский плов: его главное отличие в ...
Вкусные кулинарные рецепты
3598 рецептов
Посмотреть все закладки
