Калорийность
665 ккал
Белки
26 гр.
Жиры
18.7 гр.
Углеводы
98 гр.
Рис басмати промойте, процедите и отварите до готовности в кипящей воде. Когда рис сварится, слейте воду, а рис пока отставьте. Репчатый лук почистите, вымойте, одну луковицу мелко нарежьте, а две других нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Красный перец чили вымойте, почистите и мелко нарежьте. Листья кинзы и мяты вымойте, мелко нарежьте.
Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте цельные специи: корицу, зеленый кардамон, гвоздику, черный перец горошком, семена зиры и обжаривайте, пока не появится аромат специй. Специи удалите шумовкой.
В сковороду с ароматным маслом добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте говяжий фарш, хорошо перемешайте и продолжайте жарить, пока фарш не станет коричневым. Добавьте в сковороду чесночно-имбирную пасту и обжаривайте, пока не исчезнет сырой запах имбиря и чеснока.
Добавьте подготовленные помидоры, красный перец чили, соль и хорошо перемешайте. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими. Затем добавьте зеленый горошек, орехи кешью, перемешайте и готовьте, пока горошек не станет мягким. На другой сковороде, в нагретом оливковом масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами, выложите на тарелку и пока отставьте.
Поместите половину фарша, обжаренного со специями, в глубокую посуду, сверху выложите половину отварного риса, жареный лук, часть нарезанных листьев мяты и кинзы, полейте 1 ст.л. оливкового масла. Повторите все слои еще раз. Накройте кастрюлю крышкой и прогрейте блюдо на среднем огне в течение 7-10 минут. Готовый плов посыпьте нарезанной мятой и подавайте горячим.
Такой плов можно приготовить из любого фарша: куриного, из баранины, свинины или индейки.
По желанию, в плов можно добавить соцветия цветной капусты.
Плов с фаршем храните в холодильнике до 3-х дней или его можно заморозить на 2-3 месяца.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кашмирский плов с орехами и сухофруктами – сочное, острое блюдо с...
Многим нравится именно самаркандский плов: его главное отличие в ...
Томатный плов – вкусное, пряное блюдо из риса, помидоров, разных ...
Узбекский плов из риса сорта «девзира» иногда называют Андижански...
По этому рецепту вы сможете приготовить идеальный плов в духовом ...
Приготовить узбекский плов в мультиварке можно без особых хлопот....
Оригинальный плов с анчоусами готовится по всему Черноморскому по...
В Турции пловом называют любой рис, приготовленный на воде с доба...
Каджунский плов готовится из мясного фарша и куриной печени, с до...
Откройте для себя удивительное приготовление плова с курицей в ду...
Считается, что плов из булгура приготовить легче, чем из риса. По...
Плов с миндалем – простой и легкий рецепт популярного блюда турец...
Откройте для себя истинное удовольствие от приготовления плова со...
Турецкая кухня практически немыслима без булгура, ведь плов по-ту...
Плов может научиться готовить каждый: это просто и занимает немно...
Тем, кто только учится готовить узбекский плов, рекомендуем начат...
Вкусные кулинарные рецепты
3451 рецепт
Посмотреть все закладки