Плов с мясным фаршем и ароматными специями

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
4 806 просмотра
Печать
45 мин
2023-04-05-d5zvcq-plov-s-farshem-i-speziyami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.04.2023
Ароматный и вкусный плов из мясного фарша с набором специй – отличный выбор для ужина. Блюдо готовится быстро, из обычных продуктов, на плите или можно воспользоваться мультиваркой.

Ингредиенты на
порции

  • Рис басмати
    ris-basmati
    Рис басмати
    Рис басмати – это ароматный сорт длиннозернистого риса из Индии и Пакистана, известный своим нежным вкусом и ароматом. Он богат углеводами и некоторыми важными питательными веществами, такими как витамины группы B и минералы
    1,5 стак.
  • Говяжий фарш
    200
  • Вода
    3 стак.
  • Лук репчатый
    3 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Красный перец чили
    3 шт.
  • Горошек зеленый свежий
    0,5 стак.
  • Орехи кешью
    2 ст.л.
  • Корица
    1 палочка
  • Кардамон зеленый
    3 шт.
  • Гвоздика сушеная
    6 шт.
  • Черный перец горошком
    8 шт.
  • Зира (кумин)
    zira
    Зира (кумин)
    Зира, также известный как кумин, это ароматное пряное растение с узнаваемым терпким вкусом и запахом, широко используемое в кулинарии. Его питательные свойства включают богатство железом, кальцием и магнием, а также антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствующие общему здоровью и пищеварению.
    1 ч.л.
  • Имбирно-чесночная паста
    2 ст.л.
  • Масло оливковое
    по вкусу
  • Кинза свежая
    по вкусу
  • Мята свежая
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    665 ккал

  • Белки

    26 гр.

  • Жиры

    18.7 гр.

  • Углеводы

    98 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рис басмати промойте, процедите и отварите до готовности в кипящей воде. Когда рис сварится, слейте воду, а рис пока отставьте. Репчатый лук почистите, вымойте, одну луковицу мелко нарежьте, а две других нарежьте тонкими полукольцами. 

  • Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Красный перец чили вымойте, почистите и мелко нарежьте. Листья кинзы и мяты вымойте, мелко нарежьте.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте цельные специи: корицу, зеленый кардамон, гвоздику, черный перец горошком, семена зиры и обжаривайте, пока не появится аромат специй. Специи удалите шумовкой.

  • В сковороду с ароматным маслом добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте говяжий фарш, хорошо перемешайте и продолжайте жарить, пока фарш не станет коричневым. Добавьте в сковороду чесночно-имбирную пасту и обжаривайте, пока не исчезнет сырой запах имбиря и чеснока.

  • Добавьте подготовленные помидоры, красный перец чили, соль и хорошо перемешайте. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими. Затем добавьте зеленый горошек, орехи кешью, перемешайте и готовьте, пока горошек не станет мягким. На другой сковороде, в нагретом оливковом масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами, выложите на тарелку и пока отставьте.

  • Поместите половину фарша, обжаренного со специями, в глубокую посуду, сверху выложите половину отварного риса, жареный лук, часть нарезанных листьев мяты и кинзы, полейте 1 ст.л. оливкового масла. Повторите все слои еще раз. Накройте кастрюлю крышкой и прогрейте блюдо на среднем огне в течение 7-10 минут. Готовый плов посыпьте нарезанной мятой и подавайте горячим.

Советы

  • Такой плов можно приготовить из любого фарша: куриного, из баранины, свинины или индейки.

  • По желанию, в плов можно добавить соцветия цветной капусты.

  • Плов с фаршем храните в холодильнике до 3-х дней или его можно заморозить на 2-3 месяца.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1602

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки