Плов с тыквой, курагой и миндалем в духовке

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
3 825 просмотра
Печать
1 ч. 30 мин
2023-03-31-r7jusm-plov-s-tikvoi-kuragoi-i-mindalem-v-duhovke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.04.2023
По этому рецепту вы сможете приготовить идеальный плов в духовом шкафу. Готовится все очень просто, получается вкусный, рассыпчатый плов с ароматом апельсина и специй.

Ингредиенты на
порции

  • Рис басмати
    ris-basmati
    Рис басмати
    Рис басмати – это ароматный сорт длиннозернистого риса из Индии и Пакистана, известный своим нежным вкусом и ароматом. Он богат углеводами и некоторыми важными питательными веществами, такими как витамины группы B и минералы
    200
  • Овощной бульон
    400
  • Тыква очищенная
    600
  • Клементин
    klementin
    Клементин
    Клементин - это сорт мандарина с красивой оранжевой кожурой и сочными дольками внутри. Он обладает высоким содержанием витаминов С и А, а также клетчатки, что делает его не только вкусным, но и полезным перекусом для поддержания иммунитета и здоровья пищеварительной системы.
    1 шт.
  • Миндаль
    100
  • Масло сливочное
    2 ст.л.
  • Лук-порей
    2 шт.
  • Курага
    75
  • Корица молотая
    1 ч.л.
  • Кардамон зеленый
    4 шт.
  • Гвоздика сушеная
    4 шт.
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Куркума молотая
    0,5 ч.л.
  • Имбирь свежий
    20
  • Соль
    по вкусу
  • Кинза свежая
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    519 ккал

  • Белки

    12.5 гр.

  • Жиры

    24 гр.

  • Углеводы

    70 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рис басмати промойте и процедите. Тыкву вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей почистите, вымойте и нарежьте кольцами. Имбирь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке. 

  • Курагу вымойте, замочите в теплой воде на 10 минут, воду слейте, курагу вымойте и обсушите. Клементин вымойте и нарежьте кольцами толщиной 1 см. Очищенный миндаль пробланшируйте в кипящей воде 5-7 минут, воду слейте, миндалю дайте немного остыть и очистите верхнюю коричневую шелуху.

  • Разогрейте духовой шкаф до температуры 230 градусов в режиме с конвекцией. В форму для запекания выложите рис, влейте кипящий бульон, добавьте кусочки тыквы, лук-порей и курагу.

  • Добавьте корицу, кардамон, гвоздику, лавровый лист, куркуму, имбирь и 1 ст.л. сливочного масла.

  • Сверху разложите ломтики клементина, затем накройте форму крышкой или фольгой и запекайте 30 минут. Достаньте форму из духовки и оставьте закрытой на 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 180 градусов. Разложите миндаль на противне, добавьте сливочное масло, щепотку соли и запекайте в течение 8–10 минут, до золотисто-коричневого цвета. Готовый плов выложите на блюдо, посыпьте миндалем и подавайте на стол горячим.

Советы

  • Тыква и рис готовятся в духовом шкафу примерно одинаковое время, поэтому плов получается вкусным, рассыпчатым и ароматным.

  • Вместо кураги можно использовать любые сухофрукты: изюм, чернослив, кишмиш или финики.

  • Вместо клементина можно взять апельсин или мандарин, получится тоже вкусно.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1275

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3194 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки