Турецкий плов с орзо

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
2 181 просмотра
Печать
20 мин
2023-03-28-x5b09d-turezkii-plov-s-vermisheliu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.04.2023
Плов из риса и орзо – одно из самых известных блюд в Турции, можно сказать, что основа турецкой кухни – плов из риса. Его сытные вариации, в основном, готовятся на сливочном или топленом масле, а подаются в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо – с натуральным йогуртом.

Ингредиенты на
порции

  • Рис длиннозерный
    1 стак.
  • Сухая паста орзо
    orzo
    Сухая паста орзо
    Сухая паста орзо - это вид итальянской пасты, которая имеет форму крупных плоских зерен риса. Она богата углеводами и предоставляет организму энергию, а также содержит некоторое количество белка и витаминов группы B, способствуя здоровому питанию
    2 ст.л.
  • Масло сливочное
    1 ст.л.
  • Вода
    2 стак.
  • Зелень свежая
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    488 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    93.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рис промойте и замочите в подсоленной воде на 15-20 минут. Затем еще раз промойте и хорошо отцедите воду.

  • Нагрейте сливочное масло в глубокой сковороде на медленном огне. Добавьте орзо (или вермишель) и обжаривайте, перемешивая. Как только орзо начнет менять цвет, сразу добавьте подготовленный процеженный рис и обжаривайте все вместе 3-4 минуты на медленном огне, постоянно перемешивая.

  • Аккуратно влейте горячую воду, так как будет сильное кипение. Снова доведите блюдо до кипения, перемешайте рис 2-3 раза, накройте сковороду крышкой, оставив небольшой зазор, уменьшите нагрев до средне-слабого. Оставьте рис вариться 8–10 минут, пока он не впитает всю воду. Выключите огонь, сковороду плотно закройте крышкой и оставьте еще на 5 минут. Готовый плов с орзо выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте на стол горячим.

Советы

  • В рецепте этого плова можно использовать короткую вермишель, вермишель-паутинку или сухую пасту орзо или ризони. 

  • Кроме сливочного масла, такой плов можно приготовить на любом растительном масле. Воду можно заменить бульоном – мясным или овощным.

  • Блюдо можно хранить в холодильнике, в герметичном контейнере, 2 дня. А из остатков плова с вермишелью можно приготовить салат.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

727

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3009 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки