Калорийность
783 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
43.5 гр.
Углеводы
79 гр.
Морковь и лук очистите от кожицы и шелухи, вымойте и нарежьте: лук – полукольцами, морковь – соломкой. Чеснок очистите от верхней тонкой шелухи, срежьте донышко и ополосните кипятком.
Мясо вымойте, разрежьте на несколько крупных кусков. Накалите кукурузное масло в казане и жарьте мясо до золотистого цвета. Положите лук и обжарьте с мясом, пока лук тоже не станет золотистым.
Положите морковь, жарьте до мягкости, аккуратно перемешивая. Влейте кипяток, добавьте 2 ст.л. соли и головки чеснока. Доведите все до кипения, огонь уменьшите и тушите зирвак 40-50 минут, накрыв казан крышкой.
Рис хорошо вымойте, меняя воду 5-6 раз. Залейте рис водой и оставьте на 20 минут.
Когда приготовится мясо, добавьте специи: черный перец, барбарис, зиру, перемешайте. На зирвак выложите рис и разровняйте. Влейте кипяток на 2 см выше уровня зирвака. Доведите до кипения, чтобы выпарилась почти вся жидкость, потом огонь уменьшите. Рис соберите горкой, сделайте длинной деревянной ложкой или ножом 5-6 отверстий. Закройте казан крышкой и готовьте еще 20 минут.
Выключите плиту, плов перемешайте и оставьте на 10 минут под крышкой. Достаньте мясо, нарежьте его на куски. Плов выложите на блюдо, сверху положите кусочки мяса, чеснок и подавайте плов горячим.
Кукурузное масло при жарке не пенится, не пригорает и у него нет никакого запаха.
Готовый плов можно украсить перепелиными яйцами, ломтиками отварной колбасы из конины - казы и готовой долмой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кашмирский плов с орехами и сухофруктами – сочное, острое блюдо с богатым аромат...
Ароматный плов со сливочным паниром – свежим, несоленым сыром, приготовленным из...
Вкусный вегетарианский плов можно приготовить и без мяса. Вкус блюду придадут св...
Грибной плов с шампиньонами — это не просто еда, это кулинарное произведение ист...
Каджунский плов готовится из мясного фарша и куриной печени, с добавлением свежи...
Тем, кто только учится готовить узбекский плов, рекомендуем начать с плова с кур...
Откройте для себя истинное удовольствие от приготовления плова со свининой в дом...
В Турции пловом называют любой рис, приготовленный на воде с добавлением масла. ...
Приготовить плов с морепродуктами легко и просто, если использовать готовый отва...
Вкусное сочетание риса и каштанов – еще одна разновидность турецкого плова. Пред...
Плов из риса и орзо – одно из самых известных блюд в Турции, можно сказать, что ...
Считается, что плов из булгура приготовить легче, чем из риса. Поэтому такой рец...
Плов с миндалем – простой и легкий рецепт популярного блюда турецкой кухни, кото...
Азербайджанский плов, приготовленный из риса и фасоли, с добавлением омлета с зе...
Оригинальный плов с анчоусами готовится по всему Черноморскому побережью. Сочета...
Ароматный и вкусный плов из мясного фарша с набором специй – отличный выбор для ...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
