Узбекский плов с курицей

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
6 303 просмотров
Печать
2 ч. 10 мин
2023-03-28-vyai37-uzbekskii-plov-s-kurizei
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.04.2023
Тем, кто только учится готовить узбекский плов, рекомендуем начать с плова с курицей. Он наименее трудоемкий, даже новичок на кухне справится со всеми тонкостями приготовления плова. А потом можно приступать и к другим рецептам, которые вы найдете здесь на сайте.

Ингредиенты на
порции

  • Куриное филе
    500
  • Рис
    500
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    500
  • Лук репчатый
    300
  • Масло подсолнечное
    100
  • Специи для плова
    1 ч.л.
  • Петрушка свежая
    по вкусу
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    597 ккал

  • Белки

    28 гр.

  • Жиры

    19 гр.

  • Углеводы

    80.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рис промойте, хорошо процедите, посыпьте 1 ч.л. соли, специями для плова, перемешайте рис.

  • Куриное мясо вымойте, нарежьте, посолите и поперчите. Почистите репчатый лук, вымойте и нарежьте.

  • В глубокой чугунной сковороде нагрейте растительное масло, положите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Положите кусочки курицы и обжаривайте, вместе с луком, до красивой корочки. Огонь уменьшите и тушите мясо с луком, под крышкой, 25 минут.

  • Почистите морковь, вымойте, нарежьте соломкой, положите поверх мяса равномерным слоем и готовьте под крышкой 20 минут.

  • На слой моркови положите рис равномерным слоем. Залейте кипятком, чтобы слой воды над рисом был 5 см. Крышку сковороды оберните вафельным полотенцем, плотно накройте и тушите плов 30 минут. Крышку откройте, переверните только слой риса и готовьте плов еще 30 минут. Свежую петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте и нарежьте.

  • Выключите плиту, плов перемешайте и оставьте плов настояться под крышкой еще 20 минут. Узбекский плов с курицей выложите на блюдо, украсьте свежей петрушкой и подавайте на стол горячим.

Советы

  • Плов с курицей можно приготовить на подсолнечном, оливковом, кукурузном масле или масле из семечек винограда.

  • Воду для добавления в плов вскипятите заранее: если вода будет холодной, то это увеличит время приготовления, а рис не приготовится так, как положено.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2101

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки