Узбекский плов с курицей

Пошаговая инструкция

• Рис промойте, хорошо процедите, посыпьте 1 ч.л. соли, специями для плова, перемешайте рис.

  

  

  

  

• Куриное мясо вымойте, нарежьте, посолите и поперчите. Почистите репчатый лук, вымойте и нарежьте.

  

  

  

  

  

• В глубокой чугунной сковороде нагрейте растительное масло, положите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Положите кусочки курицы и обжаривайте, вместе с луком, до красивой корочки. Огонь уменьшите и тушите мясо с луком, под крышкой, 25 минут.

  

  

  

  

  

  

• Почистите морковь, вымойте, нарежьте соломкой, положите поверх мяса равномерным слоем и готовьте под крышкой 20 минут.

  

  

  

  

  

• На слой моркови положите рис равномерным слоем. Залейте кипятком, чтобы слой воды над рисом был 5 см. Крышку сковороды оберните вафельным полотенцем, плотно накройте и тушите плов 30 минут. Крышку откройте, переверните только слой риса и готовьте плов еще 30 минут. Свежую петрушку переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте и нарежьте.

  

  

  

  

  

  

• Выключите плиту, плов перемешайте и оставьте плов настояться под крышкой еще 20 минут. Узбекский плов с курицей выложите на блюдо, украсьте свежей петрушкой и подавайте на стол горячим.