Рагу с кабачками и цветной капустой

Name: Рагу с кабачками и цветной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Рагу
Ingredients: Кабачки; Капуста цветная; Морковь; Сладкий перец; Помидоры; Лук; Растительное масло; Соль

Рецепт от Topfood

12995 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Рагу с цветной капустой — идеальное блюдо, которое лучше готовить в сезон свежих овощей. В это время овощи полезнее в разы и не вредят здоровью. Подходит для правильного или диетического питания.
Блюдо можно приготовить как гарнир к мясу или подавать как самостоятельное.

Кабачки

1 кг.
Капуста цветная

1 кг.
Морковь

200 г
Сладкий перец

700 г
Помидоры

0,5 кг.
Лук

250 г
Растительное масло

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

249 ккал
Белки

12.3 гр.
Жиры

1.8 гр.
Углеводы

49.5 гр.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Морковь почистить, натереть на терке.
Капусту помыть, разделить на соцветия.
Кабачки помыть, затем нарезать на небольшие кубики.
Помыть сладкий перец, семена удалить, нарезать перцы на четвертинки.
Помидоры также помыть и нарезать на кубики.
Разогреть сковороду на растительном масле. Вначале обжарить лук, затем добавить все остальные нарезанные ингредиенты (кроме помидор). Закрыть крышкой и тушить в течение 10 минут без воды.
В конце добавить нарезанные помидоры. Приправить специями на свой вкус и тушить до готовности (до 30 минут). Проверяйте готовность вилкой.