Калорийность
249 ккал
Белки
12.3 гр.
Жиры
1.8 гр.
Углеводы
49.5 гр.
Помойте кабачки и цветную капусту под проточной водой. Очистите кабачок от кожуры и нарежьте на средние кубики. Капусту разделите на небольшие соцветия.
Тщательно промойте томаты и болгарский перец, высушите овощи. Далее очистите от семян и нарежьте перец соломкой, а томаты на четвертинки.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
В глубоком сотейнике доведите растительное масло до высокой температуры. Пассеруйте лук до золотистого цвета, после чего внесите морковку и сладкий перец. Жарьте, пока они не станут нежными. В этот же микс введите кабачки и готовьте их, не забывая помешивать, в течение 3-4 минут. Заключительным этапом будет добавление цветной капусты, хорошо все перемешайте.
Если используете томатную пасту, разведите ее в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду. Если используете свежие томаты, просто добавьте их в рагу. Посолите и поперчите рагу по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 20-25 минут. При необходимости, добавьте немного воды.
Сервируйте рагу с цветной капустой горячим, посыпав сверху дополнительной зеленью или пармезаном. Рагу с цветной капустой отлично сочетается с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
Приготовьте кабачки и цветную капусту отдельно на сковороде до золотистой корочки перед добавлением в овощное рагу с цветной капстой. Это усилит вкус каждого овоща и добавит аромат.
Чтобы добавить рагу дополнительный глубокий аромат, попробуйте добавить немного копченой паприки в процессе приготовления.
Несколько капель свежевыжатого лимонного сока перед окончанием готовки придаст блюду легкую кислотность и освежающий привкус.
Грецкие орехи или кедровые орехи, добавленные в рагу, придадут блюду хрустящий элемент и насыщенный вкус.
Добавьте в ваше овощное рагу с цветной капустой немного кокосового молока или сливок для более насыщенной и кремовой текстуры.
Чтобы рагу с цветной капустой сохраняло свою текстуру и не становилось слишком сухим, храните его в герметичной стеклянной или пластиковой посуде с крышкой. Такой метод хранения поможет сохранить влажность внутри и предотвратит усыхание овощей.
Если вы планируете хранить овощное рагу с цветной капустой длительное время, разделите его на порции и заморозьте в многоразовых контейнерах. Перед тем, как подавать рагу с цветной капустой на стол, размораживайте только нужное количество в холодильнике и прогревайте на медленном огне, сохраняя при этом структуру и вкус блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Рагу — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для приготовления в...
Питательное рагу из овощей не оставит вас голодным на обед. Очень легкое на вкус...
Приготовление традиционных блюд в домашних условиях становится еще приятнее, ког...
Приготовление традиционных блюд в домашних условиях становится все более популяр...
В домашних условиях приготовление разнообразных блюд может стать настоящим удово...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
