Рагу с кабачками и цветной капустой

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 162 просмотра
Печать
45 мин
2021-10-08-69pioh-stew-vegetable-in-pan-5fta69u
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.10.2023
Приготовление изысканных и ароматных блюд в домашних условиях - истинное удовольствие для любого кулинара. Рагу с кабачками и цветной капустой — это не просто рецепт, а история слияния вкусов и текстур, которая воплотилась в изысканное блюдо. В рамках наших кулинарных рецептов мы предлагаем детальное руководство по приготовлению этого сытного и ароматного рагу. Приготовление этого рагу в домашних условиях демонстрирует, как простые ингредиенты могут трансформироваться в изысканное блюдо. Наш рецепт предоставляет пошаговые инструкции, благодаря которым даже неопытный кулинар сможет создать настоящий кулинарный шедевр. Погрузитесь в мир домашнего приготовления с нами, открывая новые грани вкуса и удовольствия от еды!

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    2 шт.
  • Капуста цветная
    400 г.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Сладкий перец
    2 шт.
  • Паста томатная
    2 ст. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    249 ккал

  • Белки

    12.3 гр.

  • Жиры

    1.8 гр.

  • Углеводы

    49.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте кабачки и цветную капусту под проточной водой. Очистите кабачок от кожуры и нарежьте на средние кубики. Капусту разделите на небольшие соцветия.

  • Тщательно промойте томаты и болгарский перец, высушите овощи. Далее очистите от семян и нарежьте перец соломкой, а томаты на четвертинки.

  • Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • В глубоком сотейнике доведите растительное масло до высокой температуры. Пассеруйте лук до золотистого цвета, после чего внесите морковку и сладкий перец. Жарьте, пока они не станут нежными. В этот же микс введите кабачки и готовьте их, не забывая помешивать, в течение 3-4 минут. Заключительным этапом будет добавление цветной капусты, хорошо все перемешайте.

  • Если используете томатную пасту, разведите ее в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду. Если используете свежие томаты, просто добавьте их в рагу. Посолите и поперчите рагу по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 20-25 минут. При необходимости, добавьте немного воды.

  • Сервируйте рагу с цветной капустой горячим, посыпав сверху дополнительной зеленью или пармезаном. Рагу с цветной капустой отлично сочетается с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Приготовьте кабачки и цветную капусту отдельно на сковороде до золотистой корочки перед добавлением в овощное рагу с цветной капстой. Это усилит вкус каждого овоща и добавит аромат.

  • Чтобы добавить рагу дополнительный глубокий аромат, попробуйте добавить немного копченой паприки в процессе приготовления.

  • Несколько капель свежевыжатого лимонного сока перед окончанием готовки придаст блюду легкую кислотность и освежающий привкус.

  • Грецкие орехи или кедровые орехи, добавленные в рагу, придадут блюду хрустящий элемент и насыщенный вкус.

  • Добавьте в ваше овощное рагу с цветной капустой немного кокосового молока или сливок для более насыщенной и кремовой текстуры.

  • Чтобы рагу с цветной капустой сохраняло свою текстуру и не становилось слишком сухим, храните его в герметичной стеклянной или пластиковой посуде с крышкой. Такой метод хранения поможет сохранить влажность внутри и предотвратит усыхание овощей.

  • Если вы планируете хранить овощное рагу с цветной капустой длительное время, разделите его на порции и заморозьте в многоразовых контейнерах. Перед тем, как подавать рагу с цветной капустой на стол, размораживайте только нужное количество в холодильнике и прогревайте на медленном огне, сохраняя при этом структуру и вкус блюда.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1054

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки