Калорийность
172 ккал
Белки
2.8 гр.
Жиры
8.9 гр.
Углеводы
21.4 гр.
Помойте кабачки и картофель под проточной водой. Очистите овощи от кожуры и нарежьте на средние кубики.
Тщательно промойте томаты и болгарский перец, высушите овощи. Далее очистите от семян и нарежьте сладкий перец соломкой, а томаты на четвертинки.
Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и жарьте до его прозрачности, около 2-3 минут. Добавьте морковь, обжаривайте еще 5 минут.
К луку и моркови добавьте картофель и болгарский перец. Жарьте 5 минут, перемешивая. Внесите в сковороду кубики кабачка, помидоры и томатную пасту. Перемешайте. Добавьте в сковороду воду, посолите и поперчите.
Как только картофель и кабачки станут мягкими, проверьте и откорректируйте вкус, добавив при необходимости соль или специи. Перед подачей посыпьте овощное рагу с кабачками свежей зеленью. Разлейте овощное рагу с кабачками по тарелкам и подавайте с гренками или рисом. Дополнительно можно предложить лимонный сок или яблочный уксус. Советуем подать овощное рагу с бокалом белого вина. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Помимо кабачков, картофеля, помидоров и болгарского перца, попробуйте добавить в рагу баклажаны или сладкий красный лук. Каждый ингредиент добавит свой уникальный вкус.
Добавьте розмарин, тимьян, базилик или лавровый лист. Смесь трав придаст рагу неповторимый аромат.
Вместо растительного или оливкового масла используйте кокосовое — это придаст блюду интересный вкусовой акцент.
При желании, залейте овощи половиной стакана белого вина перед тушением. Это добавит рагу сложности и глубины вкуса.
Перед завершением тушения, добавьте в овощное рагу небольшое количество сметаны или кокосового молока. Получившийся кремовый соус сделает овощное рагу еще более насыщенным.
Если у вас есть вакуумный упаковщик, используйте его для сохранения свежести рагу из кабачков. Вакуумное хранение помогает сохранить вкус и аромат овощей, предотвращая их окисление и проникновение воздуха. После упаковки овощное рагу можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить для более длительного хранения.
Старайтесь избегать пластиковых контейнеров, так как они могут пропускать запахи и ароматы других продуктов. Лучше использовать стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Они не только идеально герметичны, но и безопасны для замораживания. Таким образом, если вы решите заморозить часть рагу из кабачков, не нужно будет перекладывать его из одного контейнера в другой.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Питательное рагу из овощей не оставит вас голодным на обед. Очень...
В домашних условиях приготовление разнообразных блюд может стать ...
Приготовление изысканных и ароматных блюд в домашних условиях - и...
Приготовление традиционных блюд в домашних условиях становится вс...
Приготовление традиционных блюд в домашних условиях становится ещ...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
