Рагу с кабачками и картофелем

Рецепт от Topfood

12972 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 4

Родиной рагу считается Франция. Рецепт появился совершенно случайно. Так во время осады крепости, жителям пришла идея приготовить похлебку из любых оставшихся продуктов. В итоге получились вкусные тушеные овощи на костре. Предлагаем вам сытное рагу из кабачков и картошки. Подавать с зеленью как закуску к мясу или как второе блюдо.

Кабачки

2 шт.
Морковь

2 шт.
Картофель

16 шт.
Помидоры

1 шт.
Сладкий перец

2 шт.
Лук

2 шт.
Чеснок

1 зубчик
Растительное масло

2 ст. л.
Молотый черный перец

по вкусу
Соль

по вкусу

Калорийность

172 ккал
Белки

2.8 гр.
Жиры

8.9 гр.
Углеводы

21.4 гр.

Почистить лук, помыть и мелко нарезать.
Морковь почистить, помыть и нарезать на кружочки.
Разогреть сковороду на растительном масле. Затем обжарить нарезанные ингредиенты до мягкости.
Картофель помыть, почистить и нарезать на крупные кубики. Добавить к луку и моркови.
Перец помыть, удалить семена и нарезать на тонкие полоски. Перец также отправить в сковороду.
Кабачки помыть, семена удалить и нарезать кубикаи. Смешать с остальными ингредиентами на сковороде. Тушить до готовности на медленном огне (около 20-25 минут). Приправить специями на свой вкус.