Рагу с кабачками и картофелем

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 102 просмотра
Печать
40 мин
2021-10-08-tp64ur-ragout-vegetable-with-zucchini-on-board-5e6yvye
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.10.2023
Рагу — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для приготовления в домашних условиях. Наш рецепт овощного рагу с кабачками и картофелем дополнен помидорами и болгарским перцем, что делает его особенно ароматным и сочным. Не требуется особых кулинарных навыков, чтобы воплотить этот рецепт в жизнь. Исходные ингредиенты доступны и недороги, что делает данное блюдо идеальным выбором для семейного ужина или обеда. Приготовление рагу начинается с обжаривания овощей, после чего они тушатся до готовности. Этот процесс позволяет ингредиентам пропитаться ароматами друг друга, что делает конечное блюдо невероятно вкусным. Если вы в поиске кулинарных рецептов, которые были бы одновременно простыми и изысканными, то данный рецепт рагу для вас.

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Картофель
    4 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Болгарский перец
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Паста томатная
    1 ст. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Вода
    1 стак.
  • Молотый черный перец
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    172 ккал

  • Белки

    2.8 гр.

  • Жиры

    8.9 гр.

  • Углеводы

    21.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте кабачки и картофель под проточной водой. Очистите овощи от кожуры и нарежьте на средние кубики.

  • Тщательно промойте томаты и болгарский перец, высушите овощи. Далее очистите от семян и нарежьте сладкий перец соломкой, а томаты на четвертинки.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и жарьте до его прозрачности, около 2-3 минут. Добавьте морковь, обжаривайте еще 5 минут.

  • К луку и моркови добавьте картофель и болгарский перец. Жарьте 5 минут, перемешивая. Внесите в сковороду кубики кабачка, помидоры и томатную пасту. Перемешайте. Добавьте в сковороду воду, посолите и поперчите.

  • Как только картофель и кабачки станут мягкими, проверьте и откорректируйте вкус, добавив при необходимости соль или специи. Перед подачей посыпьте овощное рагу с кабачками свежей зеленью. Разлейте овощное рагу с кабачками по тарелкам и подавайте с гренками или рисом. Дополнительно можно предложить лимонный сок или яблочный уксус. Советуем подать овощное рагу с бокалом белого вина. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Помимо кабачков, картофеля, помидоров и болгарского перца, попробуйте добавить в рагу баклажаны или сладкий красный лук. Каждый ингредиент добавит свой уникальный вкус.

  • Добавьте розмарин, тимьян, базилик или лавровый лист. Смесь трав придаст рагу неповторимый аромат.

  • Вместо растительного или оливкового масла используйте кокосовое — это придаст блюду интересный вкусовой акцент.

  • При желании, залейте овощи половиной стакана белого вина перед тушением. Это добавит рагу сложности и глубины вкуса.

  • Перед завершением тушения, добавьте в овощное рагу небольшое количество сметаны или кокосового молока. Получившийся кремовый соус сделает овощное рагу еще более насыщенным.

  • Если у вас есть вакуумный упаковщик, используйте его для сохранения свежести рагу из кабачков. Вакуумное хранение помогает сохранить вкус и аромат овощей, предотвращая их окисление и проникновение воздуха. После упаковки овощное рагу можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить для более длительного хранения.

  • Старайтесь избегать пластиковых контейнеров, так как они могут пропускать запахи и ароматы других продуктов. Лучше использовать стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Они не только идеально герметичны, но и безопасны для замораживания. Таким образом, если вы решите заморозить часть рагу из кабачков, не нужно будет перекладывать его из одного контейнера в другой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1034

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки