Калорийность
320 ккал
Белки
22 гр.
Жиры
12 гр.
Углеводы
35 гр.
Помойте, обсушите, очистите от кожи и разделите курицу на порционные куски. Можно использовать как целую тушку, так и только куриные бедра или грудку.
Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте на кубики. Тщательно помойте помидоры и нарежьте их на кубики.
На среднем огне, на сковороде с растительным маслом, обжарьте курицу до золотистой корки с обеих сторон (около 5 минут с каждой стороны). Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости. Далее добавьте помидоры.
Влейте красное сухое вино, добавьте черный и красный молотый перец, лавровый лист и немного соли. Тщательно перемешайте. Покройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне примерно 40 минут. Если необходимо, добавьте немного воды, чтобы блюдо не пригорало.
Когда курица будет готова и мягкая, добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте и готовьте еще пару минут. Подавайте чахохбили из курицы горячим, посыпав свежей зеленью на ваш выбор, получилось очень вкусно. Рагу с курицей (чахохбили) отлично сочетается с домашним хлебом или грузинским лавашом. Приготовьте блюдо грузинской кухни у себя дома! Приятного аппетита!
Хотя традиционный чахохбили готовят из курицы, вы можете экспериментировать с другими видами птицы, например, уткой или индейкой, чтобы дать блюду новый вкусовой акцент.
Если у вас есть возможность, используйте домашние или фермерские томаты. Они обычно более насыщенные по вкусу и придают блюду неповторимый аромат.
Попробуйте добавить немного граната или его сока в чахохбили для кисловатого оттенка. Это добавит глубины вкусу и сделает соус еще более насыщенным.
Чем медленнее тушится курица, тем она становится нежнее. Если у вас есть время, снизьте огонь и дайте блюду тушиться еще дольше, периодически добавляя жидкость.
Для добавления дымчатого аромата к вашему чахохбили, попробуйте использовать копченую паприку или добавьте несколько капель жидкого дыма.
Для того чтобы сохранить вкус и аромат чахохбили на дольше, используйте герметичные контейнеры или плотно закрывающуюся пищевую пленку при хранении в холодильнике. Это не только поможет сохранить свежесть блюда, но и предотвратит попадание лишних запахов из холодильника.
Если вы планируете хранить чахохбили дольше нескольких дней, рассмотрите возможность его заморозки. Разделите рагу на порции, упакуйте в морозостойкие контейнеры или вакуумные пакеты и поместите в морозильник. При правильной заморозке чахохбили сохранит свои вкусовые качества до нескольких месяцев. Перед употреблением достаточно будет медленно разогреть его на медленном огне, добавив немного воды или бульона, чтобы восстановить первоначальную консистенцию соуса.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление изысканных и ароматных блюд в домашних условиях - и...
В домашних условиях приготовление разнообразных блюд может стать ...
Рагу — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для ...
Приготовление традиционных блюд в домашних условиях становится ещ...
Тушеные овощи очень легко приготовить. Главное – подготовить все ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
