Рагу с курицей (чахохбили)

Рецепт от Svetlana
5497 просмотров
Рагу с курицей (чахохбили)
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Чахохбили — это грузинское блюдо с мясом, помидорами и острыми специями. В первоначальном рецепте вместо курицы использовали мясо фазана. Затем стали добавлять другие виды мяса, помидоры и зелень. Такое блюдо можно подавать гостям на праздничный стол или устроить необычный ужин для близких людей. Готовится просто и вкусно!

Ингредиенты на
порции

  • Филе курицы
    800 г.
  • Свежие томаты
    4 шт.
  • Красный лук
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Сливочное масло
    60 г.
  • Шафран
    2 ч.л.
  • Красный перец молотый
    2 ч. л.
  • Хмели-сунели
    2 ч. л.
  • Петрушка
    по вкусу
  • Кинза
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    320 ккал

  • Белки

    22 грамм

  • Жиры

    12 грамм

  • Углеводы

    35 грамм

Пошаговая инструкция

  • Куриное филе помойте, высушите и порежьте небольшими кусочками.

  • Лук очистите от шелухи и нарежьте на тонкие полукольца.

  • Томаты помойте, затем сделайте неглубокий надрез крестиком, опустите в кастрюлю с кипящей водой. Через минуту вытащите, снимите кожицу и нарежьте на мелкие кубики.

  • Чеснок почистите от кожуры, растолчите в ступке или с помощью давилки для чеснока.

  • Зелень помойте, мелко нарежьте.

  • Накалите сковородку. Лучше всего подойдет посуда из чугуна. Затем налейте растительное масло и обжаривайте курицу несколько минут.

  • В конце добавьте специи (шафран, красный перец, хмели-сунели). Затем тушите мясо на умеренном огне около 15 минут с закрытой крышкой. Посыпьте чесноком и томите еще 7 минут. Подавать со свежей зеленью.

Совет

  • Как правильно выбрать курицу? 
    Свежая курица отличается светло-розовым цветом и не имеет запаха. При выборе мяса в магазине, обращайте внимание на упаковку, должна быть целой. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

239

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp