Шаурма с овощами и мидиями

Рецепт от Екатерина Беганская

30866 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 4

Не знаете как разнообразить шаурму? Попробуйте вместо привычного мяса завернуть в лаваш овощи с мидиями. Такое блюдо точно удивит вас необычным вкусом.

Тонкий лаваш

2 шт.
Мидии

500 гр.
Огурцы

2 шт.
Красный лук

1 шт.
Руккола

150 гр.
Лимонный сок

4 ч.л.
Масло оливковое

30 мл.
Чеснок

2 зубчика
Сметана (20%)

4 стол.л.
Укроп свежий

2 веточки
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу

Калорийность

318 ккал
Белки

23 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

24 гр.

Если вы используете замороженные мидии, то заранее достаньте их.
На оливковом масле сперва обжарьте несколько очищенных зубчиков чеснока, он отдаст свой аромат и вкус, затем уберите его.
Теперь можете приступать к мидиям. Выложите их на сковороду, добавьте соль и перец. Обжаривайте до готовности на среднем огне около 3-х минут.
Помойте огурцы, красный лук и порежьте полукольцами.
Нарезанный лук сбрызните лимонным соком и отставьте в сторону.
Для приготовления соуса мелко порубите укроп, добавьте его к сметане, не забудьте соль и перец.
Раскройте лаваш и, отступив по краям листа несколько сантиметров, распределите соус. Выложите маринованный лук и огурцы, а после мидии и рукколу.
Лаваш подверните с боков и скрутите в рулет.
По желанию можно подрумянить шаурму на сухой сковороде.