Сочная шаурма с телятиной

Рецепт от Екатерина Беганская

11592 просмотра

Приготовления 45 мин

Порций 4

Кажется, в мире уже не осталось людей, которые не пробовали бы шаурму, ведь это практически самый популярный стрит-фуд. Правда не везде удаётся найти действительно вкусную шаурму. Но выход есть всегда – можно приготовить самому. Вы получите ещё большее удовольствие от вкуса блюда, ведь делали всё своими руками.

Тонкий лаваш

4 шт.
Телятина

400 гр.
Помидоры

2 шт.
Кетчуп

3 стол.л.
Натуральный йогурт

100 мл
Петрушка

1 пучок
Красный лук

2 шт.
Соевый соус

4 стол.л.
Чеснок

2 зубчика
Соль

по вкусу

Калорийность

499 ккал
Белки

30 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

38 гр.

Первым делом подготовим мясо. Нарежьте телятину на стейки и слегка отбейте.
Переложите мясо в миску и влейте к нему соевый соус. Чеснок очистите, измельчите и также добавьте к мясу. Оставьте мариноваться на 10-15 минут, а в это время разогрейте духовку до 180 градусов.
Застелите противень пергаментом, переложите на него телятину и запекайте в духовке до готовности около 15 минут.
Как только мясо будет готово, достаньте его и дайте остыть. Остывшее мясо нужно нарезать на тонкие полоски.
Помойте помидоры и зелень, хорошо просушите их. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, а петрушку мелко.
Примерно половину петрушки смешайте с йогуртом и посолите – это будет наш соус.
Красный сладкий лук очистите и нарежьте полукольцами.
На расстеленный лист лаваша выкладываем мясо и овощи, добавляем соус из йогурта, кетчуп и посыпаем оставшейся петрушкой.
Лаваш сворачиваем в виде ролла, подворачивая при этом края, и подсушиваем на сухой сковороде до румяной корочки. Периодически переворачивайте шаурму, чтобы она равномерно прогрелась и поджарилась.

Идеально подойдёт для шаурмы телячья вырезка или лопатка. Они считаются самыми мягкими и нежирными.
Избавиться от запаха чеснока с рук поможет обычная пищевая сода. Просто помойте руки вместе с ней.

Приятного аппетита!