Веганская шаурма

Рецепт от Екатерина Беганская

15134 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 2

Не едите мясо и другие продукты животного происхождения? Давайте отойдём от классического представления о шаурме и приготовим её по данному рецепту.

Сыр тофу нарежьте крупными кусочками и немного обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла.
Заранее хорошо помойте и просушите овощи.
Колечками нарежьте солёные и свежие огурцы.
Болгарский перец нарежьте соломкой, а помидоры небольшими дольками.
Из авокадо достаньте косточку, а мякоть разомните вилкой. Необязательно делать это очень тщательно, пусть попадаются и кусочки.
Расстилаем лаваш. Сперва смазываем хумусом, затем выкладываем пюре из авокадо.
А далее добавляем овощи: помидоры, перец, салат, свежие и солёные огурцы.
Остаётся только свернуть шаурму конвертиком и обжарить на сухой сковороде с обеих сторон.
После шаурму разрезаем наискось пополам.
Подавать готовое блюдо следует с аджикой и соусом барбекю.

Чтобы авокадо не темнел, добавьте немного лимонного сока.
Для обжаривания шаурмы можно использовать гриль, тогда на ней появятся румяные полосы и блюдо будет выглядеть ещё более аппетитно.