Стейк из индейки на сковороде гриль

no-avatar
Рецепт от Topfood
11 103 просмотров
Печать
45 мин
2024-02-05-jcpmxk-chicken-steak-grilled-2023-11-27-05-04-54-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 05.02.2024
Приготовление идеального стейка не всегда требует профессионального оборудования или посещения ресторана. С нашим рецептом вы сможете создать непревзойденный стейк из индейки прямо в домашних условиях, используя обычную сковороду-гриль. Этот кулинарный рецепт, созданный с учетом всех тонкостей приготовления мяса, предложит вам шаг за шагом пройти путь от простого филе индейки до сочного, ароматного и насыщенного вкуса стейка. В арсенале наших кулинарных рецептов множество секретов, но этот особенный! Изучая его, вы научитесь правильно мариновать мясо, определить степень прожарки и многим другим нюансам, которые делают блюдо истинно великолепным. Приготовьтесь к кулинарному путешествию и наслаждайтесь каждым этапом приготовления!

Ингредиенты на
порции

  • Филе индейки
    400 г.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Сушенный розмарин
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    126 ккал

  • Белки

    17 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Индейку промойте, обсушите, очистите от кожи и косточек. Разрежьте филе на две половинки (стейки). 

  • Чеснок очистите от шелухи, раздавите плоской частью ножа, чтобы он пустил сок и нарежьте тонкими слайсами.

  • В глубокой миске сочетайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и розмарин. Тщательно перемешайте ингредиенты. Положите стейки из индейки в миску с маринадом. Оберните миску пленкой для пищевых продуктов и оставьте в холодильнике на 1-2 часа. Если у вас нет столько времени, даже 20 минут маринования придадут вкус.

  • Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Проверьте готовность, бросив каплю воды — если она тут же испаряется, значит, сковорода готова. Уберите лишний маринад со стейка и выложите его на горячую сковороду-гриль. Жарьте с одной стороны примерно 4-5 минут, затем переверните и жарьте еще 4-5 минут с другой стороны. Время жарки может зависеть от толщины куска и желаемой степени прожарки.

  • После того как стейк будет готов, переложите его на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться по стейку. Стейк из индейки на сковороде гриль по простому и вкусному рецепту готов! Подавайте стейк горячим, посыпанным свежими травами или с вашим любимым соусом. Наслаждайтесь вашим стейком из индейки, приготовленным на сковороде-гриль!

Советы

  • При выборе филе индейки предпочтение стоит отдать мягким и упругим кускам без избытка жил. Индейка молодого возраста будет более нежной.

  • Помимо классических специй, попробуйте добавить в маринад кайенский перец или паприку для слегка острого акцента. Мед или гранатовый сок придадут сладковатый оттенок, который отлично сочетается с мясом индейки.

  • Перед тем как выложить стейк на горячую сковороду, дайте ему постоять в комнатной температуре около 20 минут. Так мясо прожаривается равномернее.

  • Для добавления аромата копчения можно положить небольшое количество влажных древесных стружек (например, из яблони) на сковороду-гриль перед тем, как начать жарить стейк.

  • Индейка отлично сочетается с различными степенями прожарки. Однако важно помнить, что чрезмерно сухой стейк потеряет свою сочность, поэтому следите за временем.

  • Если вы заранее приготовили стейк из индейки или просто хотите сохранить остатки на следующий день, рекомендуется использовать вакуумную упаковку. Этот метод не только максимально сохранит свежесть и аромат вашего блюда, но и защитит мясо от воздействия влаги и воздуха, что предотвратит быстрое порчение.

  • При хранении приготовленного стейка в холодильнике убедитесь, что он расположен на верхней полке в герметично закрытом контейнере или плотно завернут в пищевую пленку. Это исключит контакт со сторонними запахами и предотвратит пересыхание мяса. Важно также учесть, что оптимальное время хранения приготовленного стейка в холодильнике не превышает 48 часов, после чего его лучше потребить.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Alisa Osipova
Alisa Osipova 20.11.2023
20.11.2023
     
Полезный (0)
Сергей Митин
Сергей Митин 09.12.2023
09.12.2023
Норм рецепт
Полезный (0)

Похожие рецепты

3701

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки