Стейк из свинины на мангале с медом

Рецепт от Наталья
10672 просмотра
Стейк из свинины на мангале с медом
 
Приготовления 1 ч. 30 мин
Порций 4
Сочные свиные стейки в медовом маринаде. У вас получится нежнейшее мясо, приготовленное на открытом воздухе. Если у вас нет мангала, подойдут также: сковорода, гриль или духовка. Блюдо подходит как для приема гостей, так и для обычного ужина/обеда.
Идеальный гарнир на выбор: картошка фри, запеченная картошка, овощи на пару, салат из свежих овощей, жареная стручковая фасоль, овощи на гриле и другие.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина
    800 г
  • Мед
    6 ч. л.
  • Яблочный уксус
    1 ч. л.
  • Растительное масло
    6 ч. л.
  • Тмин
    1 ч. л.
  • Смесь молотых перцев
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    638 ккал

  • Белки

    31 грамм

  • Жиры

    52 грамм

  • Углеводы

    11 грамм

Пошаговая инструкция

  • Если вы купили большой кусок свинины (шея, лопатка), нужно разделить на порционные куски (1 см. тощиной). Также можно купить сразу нарезанные стейки, обязательно промыть их под проточной водой.

  • Маринад. Взять большую миску и смешать следующие ингредиенты: растительное масло, мед, уксус, смесь перцев и тмин. 

  • Каждый стейк посыпать солью с 2 сторон. Выложить их в одну миску и залить маринадом. Хорошо перемешать, закрыть пищевой пленкой. Дать настояться в течение 1 часа (не обязательно ставить в холодильник).

  • Подготовить огонь для мангала. Подождать пока прогорят все угли, поставить решетку и выложить на нее стейки. Жарить около 20 минут с обеих сторон. Подавать в горячем виде.

Советы

  • Какой мед выбрать? Жидкий мед. Слишком густой можно разогреть в микроволновке или на водяной бане.

  • Как растопить мед на водяной бане? Вам понадобится: 1 большая кастрюла, 1 маленькая (которая легко помещается внутрь основной кастрнюли). Поставить большую кастрюлю на плиту, налить немного воды. Сверху поместить маленькую кастрюлю с медом, при этом она не должна касаться дна первой. Варить до растворения меда, иногда помешивая лопаткой.

  • Как выбрать? Свежее свинное мясо не имеет запаха, молодое - пахнет молоком. Также обращайте внимание на цвет: качественная тушка имеет бежевый цвет. 

  • Как понять, что мясо готово? Если разрезе мясо выходит прозрачный сок, мясо готово; красный сок - еще сырое; отсутствие сока - мясо получится сухим. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

464

Пошаговые рецепты

1656 рецептов


Viber
WhatsApp