Стейк из свинины на мангале за 1 час

Рецепт от Наталья
8809 просмотров
Стейк из свинины на мангале за 1 час
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Если вы хотите приготовить отличный свиной стейк, оставьте мариноваться мясо несколько часов или на всю ночь. Добавляйте побольше свежей зелени и специй. Подавайте с овощами на гриле, салатом или картофелем.

Ингредиенты на
порции

  • Свиная шея
    1200 г
  • Чеснок
    24 зубчиков
  • Растительное масло
    22 ст. л.
  • Бальзамический уксус
    16 ст. л.
  • Тимьян
    по вкусу
  • Орегано
    по вкусу
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    1685 ккал

  • Белки

    48.8 грамм

  • Жиры

    146.3 грамм

  • Углеводы

    42.7 грамм

Пошаговая инструкция

  • Нарезать свиное мясо на порционные куски (1 см. толщиной).

  • Почистить чеснок, нарезать на тонкие пластинки.

  • Смешать растительное масло и уксус. Залить этим маринадом мясо. Посыпать зеленью. Приправить специями. Выложить в миску, оставить мариноваться на несколько часов и затянуть пищевой пленкой.

  • Разогреть гриль или мангал. Выкладывать замаринованные стейки на решетку. Жарить с двух сторон по 4 минуты до золотистого цвета, затем повторить действия.

Советы

    • Мариновать мясо лучше в стеклянном или пластиковом контейнере. Алюминий придает блюду металлический привкус.
    • Выкладывать стейки на решетку мангала только после того как угли полностью догорят.
    • Как выбрать? Свежее свинное мясо не имеет запаха, молодое - пахнет молоком. Также обращайте внимание на цвет: качественная тушка имеет бежевый цвет.
    • Когда солить? Чтобы получилось сочное мясо добавлять соль за пару минут до готовности (когда станет мягким).
    • Как понять, что мясо готово? Если в разрезе мяса выходит прозрачный сок, мясо готово; красный сок - еще сырое; отсутствие сока - мясо получится сухим.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

383

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp