Калорийность
925 ккал
Белки
104 гр.
Жиры
54 гр.
Углеводы
4 гр.
Сначала свинину нужно подготовить. Она должна быть комнатной температуры перед тем, как попадет на мангал. Выньте свинину из холодильника за 1-2 часа до приготовления.
Во время ожидания приготовьте маринад. Почистите и раздавите зубчики чеснока, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль, перец и выбранные вами специи. Помойте, обсушите и добавьте веточки розмарина. Когда свинина достигнет комнатной температуры, равномерно нанесите маринад на каждый стейк с обеих сторон. Оставьте мясо мариноваться на 12 часов.
Пока мясо впитывает маринад, займитесь мангалом. Если у вас нет специального угля для мангала, то подойдут древесные угли или древесина. Главное, чтобы они были полностью высушенными, иначе в процессе горения будет выделяться много дыма. Угли должны хорошо раскалиться, чтобы обеспечить равномерное приготовление мяса.
Когда угли хорошо раскалились, они становятся белыми или красновато-белыми, выложите стейки на решетку мангала. Приготовьте их в течение 6-8 минут с каждой стороны для достижения средней степени прожарки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины стейка и интенсивности жара.
После приготовления дайте стейку отдохнуть 15 минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились по мясу. Помойте и обсушите свежую петрушку, далее мелко ее нарежьте и посыпьте ей готовое мясо. Перед подачей можете нарезать стейки из свинины на порционные куски. Подавайте стейки из свинины горячими, с лимоном, овощами гриль или картофелем в качестве гарнира. Ваш стейк на мангале готов. Приятного аппетита!
Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его правильно. Лучше всего размораживать мясо в холодильнике за ночь. Никогда не размораживайте мясо в микроволновой печи или горячей воде, это может негативно повлиять на текстуру и вкус стейка.
Перед тем как зажечь мангал, вы можете слегка увлажнить угли водой. Это поможет уменьшить интенсивность пламени и предотвратить слишком быстрое обугливание стейка. По желению добавьте на угли несколько веток розмарина или тимьяна. Пар, который они испускают при горении, добавит мясу дополнительный аромат.
Если у вас нет мясного термометра, вы можете проверить готовность стейка, нажав на него пальцем. Если мясо упругое и быстро возвращает свою форму, значит, оно готово.
Если угли слишком горячие, вы можете обернуть стейк из свинины в алюминиевую фольгу и продолжить готовить, чтобы избежать обугливания.
Чтобы мясо не прилипало к решетке мангала, протрите ее салфеткой, смоченной в оливковом масле. Это не только предотвратит прилипание, но и добавит мясу дополнительный аромат.
После приготовления стейк из свинины не должен оставаться при комнатной температуре более двух часов. Это важно для предотвращения развития бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление.
Если у вас остались стейки из свинины, которые вы планируете употребить в течение нескольких дней, их следует хранить в холодильнике при температуре не выше 4°C. Перед этим упакуйте стейк в плотно закрывающуюся емкость или плотно оберните пищевой пленкой, чтобы предотвратить впитывание других запахов из холодильника. Подогревайте только ту порцию стейка, которую вы собираетесь употребить сразу, чтобы избежать повторного охлаждения и подогрева, что может привести к потере вкуса и сочности мяса.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление стейков из зубатки — это настоящее искусство, котор...
Для тех, кто стремится найти безупречный рецепт стейка из свинины...
Если вы ищете простой и полезный рецепт, стейки из индейки - отли...
Окунитесь в мир изысканной кулинарии с этим уникальным рецептом с...
Наш уникальный рецепт приготовления свиного стейка на косточке на...
Этот рецепт свиных стейков на мангале станет отличным выбором для...
Приготовление стейка Нью-Йорк в домашних условиях теперь проще, ч...
Приглашаем вас погрузиться в мир высокой кулинарии с нашим деталь...
Этот кулинарный рецепт стейка из красной рыбы позволит вам наслад...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
