Стейк из свинины в духовке

Пошаговая инструкция

• Подготовьте мясо свинины. Лучше всего подойдет мясо шеи, так как оно более мягкое. Промойте, обсушите и нарежьте на стейки толщиной около 2-ух см. Сделайте вилкой прокалывания, для лучшего проникновения маринада. Ваша свинина готова к дальнейшим шагам.

  

  

• Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавилку в небольшую миску. Влейте оливковое масло, посыпьте солью, добавьте ароматный черный перец и те травы или специи, которые наиболее подходят вашему вкусу. Теперь, когда все компоненты на месте, начните их активно смешивать, создавая густой, насыщенный маринад.

  

  

  

  

• Щедро обмажьте каждый стейк маринадом, не жалея смеси, тщательно покрывая мясо со всех сторон, чтобы каждый кусочек впитал максимум вкуса. Дайте ему отдохнуть. Всего 15 минут – и мясо начнёт насыщаться богатым ароматом специй. Этого времени вполне достаточно, чтобы стейк вобрал в себя все нотки маринада и стал готов к следующему шагу. А теперь – разогрейте сковороду на среднем огне. Когда она станет горячей, начинайте обжаривать стейки. Важный момент: подрумяньте каждую сторону до появления аппетитной золотистой корочки. Каждая сторона займет примерно две минуты, но будьте внимательны — процесс требует пристального наблюдения, ведь каждый кусок может готовиться по-разному. Возможно, потребуется добавить каплю растительного масла. Это не только подчеркнет вкус, но и сохранит сочность мяса, когда вы перейдете к следующему этапу.

  

  

• Заранее разогрейте духовку, установив температуру на 180 градусов Цельсия. Пока духовка набирает нужный жар, возьмите стейки — их необходимо аккуратно разместить на противне или в форме для запекания. Что выбрать? Решать вам, всё зависит от удобства. Важно помнить: время запекания может варьироваться. Примерно 15-20 минут — таков ориентир. Всё зависит от толщины мяса, а также от той степени прожарки, к которой вы стремитесь. Хотите более прожаренное мясо? Придётся немного подержать. Предпочитаете с кровью? Сократите время. Не забывайте часто проверять мясо. Ведь если упустить момент, оно может потерять свою сочность, стать сухим и потерять весь свой аппетитный вид. Поддерживайте баланс, контролируйте процесс, чтобы каждое мгновение приготовления играло свою роль в создании идеально прожаренного и сочного блюда.

  

  

• Дайте стейкам отдохнуть минут 5 после вынимания из духовки. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться по стейку. Ваш стейк из свинины в духовке по удивительно простому, но при этом невероятно вкусному рецепту, уже готов к подаче на стол. Представьте: сочные куски ароматного мяса на тарелке, окруженные вашими любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!