Стейк из свинины в духовке

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 055 просмотров
Печать
1 час
2021-09-02-dqu07l-grilled-pork-steak-with-spices-herbs-and-garlic-on-mf6lcsh
Рейтинг
5.0 (3)
Обновлено 16.10.2023
Для тех, кто ищет идеальный рецепт приготовления стейка из свинины, представляем детализированное руководство по созданию этого насыщенного, сочного блюда прямо в домашних условиях. Наш рецепт как приготовить стейк открывает перед вами тайны кулинарных рецептов, которые превратят обычный кусок свинины в настоящее кулинарное произведение. Вам не потребуется специализированных ингредиентов или сложных техник – все просто и доступно. Начните с выбора качественного мяса, следуйте нашим рекомендациям по маринованию и обжариванию, и завершите процесс приготовления в духовке, чтобы достичь идеальной текстуры и вкуса. Погрузитесь в мир кулинарии и научитесь создавать стейк в духовке ресторанного уровня без лишних затрат и усилий, следуя проверенным временем и опытом кулинарным рецептам.

Ингредиенты на
порции

  • Мясо свинины
    400 г.
  • Оливковое масло
    2 стол.л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Сушенные травы
    по вкусу
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    298 ккал

  • Белки

    15 гр.

  • Жиры

    26 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте мясо свинины. Лучше всего подойдет мясо шеи, так как оно более мягкое. Промойте, обсушите и нарежьте на стейки толщиной около 2-ух см. Сделайте вилкой прокалывания, для лучшего проникновения маринада.

  • Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавилку в небольшую миску. Добавьте оливковое масло, соль, черный перец и выбранные вами травы или специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы получился однородный маринад.

  • Натрите каждый стейк получившимся маринадом со всех сторон. Оставьте мясо примерно на 15 минут, чтобы оно насытилось ароматами специй. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте стейки на сковороде с каждой стороны до образования золотистой корки (примерно 2 минуты с каждой стороны). Дополнительно добавьте растительное масло при необходимости. Это поможет сохранить сочность мяса в процессе дальнейшего приготовления.

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Переложите стейки на противень или в форму для запекания. Запекайте мясо в духовке примерно 15-20 минут (время может варьироваться в зависимости от толщины стейка и желаемой степени прожарки). Периодически проверяйте готовность мяса, чтобы оно осталось сочным.

  • Дайте стейкам отдохнуть минут 5 после вынимания из духовки. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться по стейку. Ваш стейк из свинины в духовке по простому и вкусному рецепту готов. Подавайте стейки из свинины в духовке на стол с вашими любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!

Советы

  • Прежде чем начать готовить стейк, дайте ему акклиматизироваться до комнатной температуры. Это обеспечит равномерное прогревание мяса и идеальную степень прожарки.

  • Если у вас есть время, попробуйте предварительно обработать стейк крупной морской солью. Оставьте на 40 минут, затем тщательно промойте и высушите. Это поможет мясу стать еще более нежным.

  • Чтобы точно определить степень прожарки стейка, используйте термометр для мяса. Это поможет вам гарантированно достичь желаемой степени прожарки.

  • Попробуйте готовить свое собственное творожное масло с добавлением зелени и специй, и положите немного на стейк перед подачей. При плавлении, масло придаст мясу особенный аромат и вкус.

  • Разместите стейк на противне с кусочками картофеля, моркови и лука. Они будут запекаться вместе со стейком, насыщаясь мясными соками и придавая блюду дополнительную палитру вкусов.

  • Если вы планируете хранить стейк из свинины в духовке на протяжении нескольких дней, рассмотрите возможность вакуумной упаковки. Это не только поможет сохранить вкус и свежесть мяса, но также предотвратит контакт с влагой или воздухом, что может стать причиной порчи. После вакуумирования стейк из свинины в духовке можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

  • Если вы не планируете употреблять стейк в ближайшие дни, его можно заморозить. Для этого заверните мясо в пленку для замораживания или алюминиевую фольгу, обеспечивая максимальную герметичность. Таким образом, стейк сохранит свой вкус и текстуру на протяжении нескольких месяцев. Перед употреблением рекомендуется медленно разморозить его в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (3)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
3 оценок
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Alisa Osipova
Alisa Osipova 20.11.2023
20.11.2023
   
Полезный (0)
Ybivawka
Ybivawka 19.12.2023
19.12.2023
5+
Полезный (0)
Карина Рогозина
Карина Рогозина 14.01.2024
14.01.2024
*****
Полезный (0)

Похожие рецепты

1685

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки