Калорийность
224 ккал
Белки
16 гр.
Жиры
18 гр.
Углеводы
0 гр.
Если у вас еще не нарезанные стейки, начните с нарезки говядины на порции толщиной примерно 2-3 см. Затем обильно посолите и поперчите каждый кусок со всех сторон, полейте маслом.
Очистите чеснок и слегка его раздавите, чтобы аромат лучше раскрылся во время жарки. Веточки розмарина промойте под холодной водой и аккуратно обсушите, удаляя излишки влаги. При необходимости, нарежьте веточки на более мелкие части для равномерного распределения аромата.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Как только масло нагреется, аккуратно выложите стейки на сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. После первого переворота стейка добавьте к нему раздавленный чеснок и веточки розмарина. Посыпьте стейк молотым красным перцем для добавления пикантности.
Добавьте сливочное масло и распределите его по сковороде. Наклоняйте сковороду для того, чтобы ложкой взять масло. Поливайте стейк нью йорк пряным горячим маслом в течение всей жарки. Жарьте таким образом стейк нью йорк ещё 2,5 минуты. После достижения желаемой степени прожарки переложите стейк нью йорк на тарелку, украсьте веточками розмарина и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Отдайте предпочтение стейку нью-йорк премиум-класса от проверенного поставщика. Ищите кусок с равномерным мраморным рисунком, который обеспечит сочность и насыщенный вкус мяса после приготовления.
Достаньте нью йорк стейк из холодильника за 30-40 минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Это способствует более равномерному и эффективному приготовлению мяса.
Натрите стейк солью и перцем непосредственно перед приготовлением. Используйте крупную морскую соль и свежемолотый черный перец для лучшего вкуса и текстуры корочки.
Используйте тяжелую чугунную сковороду, предварительно хорошо разогретую на сильном огне. Высокая температура необходима для создания аппетитной корочки на стейке, сохраняя при этом внутреннюю сочность.
После приготовления обязательно дайте стейку отдохнуть в течение 5-10 минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, делая стейк более нежным и сочным.
Если у вас остался приготовленный стейк нью йорк, дайте ему остыть до комнатной температуры в течение 10-15 минут, а затем немедленно поместите в холодильник. Быстрое охлаждение поможет предотвратить размножение бактерий и сохранить качество мяса.
Для оптимального хранения используйте вакуумный упаковщик. Вакуумная упаковка помогает предотвратить окисление и поддерживать качество мяса, минимизируя воздействие воздуха и влаги. Храните упакованный стейк нью йорк в холодильнике при низкой температуре и употребите в течение 2-3 дней для лучшего вкуса и текстуры.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт стейка из красной рыбы позволит вам наслад...
Окунитесь в мир изысканной кулинарии с этим уникальным рецептом с...
Если вы ищете простой и полезный рецепт, стейки из индейки - отли...
Наш уникальный рецепт приготовления свиного стейка на косточке на...
Для тех, кто стремится найти безупречный рецепт стейка из свинины...
Этот рецепт свиных стейков на мангале станет отличным выбором для...
Завораживающий мир кулинарных рецептов не знает границ, и мы пред...
Приглашаем вас погрузиться в мир высокой кулинарии с нашим деталь...
Приготовление стейков из зубатки — это настоящее искусство, котор...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
