Стейки зубатки на сковороде

no-avatar
Рецепт от Topfood
2817 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-02-nk4hgm-fried-white-fish-fillet-and-cucumber-and-radish-sa-pj2fmkr
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 23.08.2023
Приготовление стейков из зубатки — это настоящее искусство, которое, тем не менее, доступно каждому в домашних условиях. Наш рецепт подскажет вам, как в несколько шагов превратить свежую рыбу в аппетитное блюдо с золотистой коркой и неповторимым вкусом. Кулинарные рецепты нашей коллекции расскажут о тонкостях и секретах приготовления многих блюд, но этот особенный. Используя минимум ингредиентов, которые легко найти в любом магазине, вы сможете порадовать своих близких настоящим кулинарным шедевром. Откройте для себя удовольствие от процесса и наслаждение результатом, подарив своему столу незабываемое блюдо из зубатки, приготовленное по нашему уникальному рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Стейк зубатки
    2 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Свежий розмарин
    1 веточк.
  • Лимон
    1 шт.
  • Перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    178 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Стейки зубатки очистите, помойте. Если они замороженные, то предварительно разморозьте. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон по вкусу. Это придаст им насыщенный вкус.

  • Чеснок очистите и тонко нарежьте или пропустите через пресс. Веточки розмарина или тимьяна промойте и обсушите.

  • Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей прогреться. Добавьте оливковое масло. Когда масло на сковороде станет горячим, аккуратно выложите стейки. Обжаривайте их с одной стороны 3-4 минуты до образования золотистой корки. Затем аккуратно переверните их на другую сторону.

  • Разместите нарезанный чеснок и веточки розмарина или тимьяна рядом со стейками. Это добавит блюду аромат. Продолжайте жарить стейки с другой стороны еще 3-4 минуты или до желаемой степени прожарки. Тем временем помойте, обсушите и нарежьте лимон ломтиками. 

  • Когда стейки будут готовы, аккуратно выложите их на тарелки. Посыпьте сверху чесноком и приправами со сковороды. Подавайте горячими с любимыми гарнирами или овощным салатом. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте предварительно замариновать стейки зубатки в миксе из оливкового масла, лимонного сока и измельченного чеснока на 30 минут. Это добавит мясу рыбы дополнительную сочность и яркость вкуса.

  • Стейки лучше всего резать толщиной около 2 см. Такая толщина позволяет стейкам обжариваться равномерно, сохраняя влагу и сочность внутри.

  • Для равномерного прожаривания перед началом жарки убедитесь, что стейки зубатки приведены до комнатной температуры.

  • Помимо розмарина и тимьяна, стейки зубатки прекрасно сочетаются с базиликом, укропом или кинзой.

  • Попробуйте подавать стейки с соусами на основе йогурта или тахини, а также со свежими овощами, чтобы добавить контраст вкусов и текстур.

  • Если вы планируете хранить стейки зубатки дольше пары дней, рассмотрите возможность вакуумного упаковывания стейков перед помещением их в холодильник или морозильник. Этот метод помогает сохранить свежесть рыбы, предотвращая окисление и взаимодействие с воздухом.

  • Если храните стейки зубатки на сковороде в контейнере или пакете, разделите их слоями пергаментной бумаги. Это не только предотвратит сцепление стейков друг с другом, но и поможет абсорбировать лишнюю влагу, что повысит срок их хранения и сохранит вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
оценок 1
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Пенсня
Сергей Пенсня
20 ноября 2023, 12:22
Настоящее искусство
Полезный (0)

Похожие рецепты

939

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp