Калорийность
217 ккал
Белки
16.3 гр.
Жиры
11.3 гр.
Углеводы
11.3 гр.
Подготовьте стейки зубатки, удалив излишки и тщательно промыв. Если продукт был заморожен, разморозьте его заранее. Приправьте стейки солью и перцем с обеих сторон по вкусу, чтобы усилить вкус и придать блюду насыщенный аромат.
Очистите чеснок от шелухи, затем нарежьте его тонкими ломтиками или раздавите через пресс. Вымойте веточки тимьяна или розмарина, затем тщательно обсушите их.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте оливковое масло и дождитесь, пока оно хорошо нагреется. Насыпьте муку в глубокую тарелку, затем обваляйте каждый стейк зубатки в муке, чтобы он был полностью покрыт перед обжариванием. После этого осторожно положите стейки на сковороду. Обжаривайте их по 3-4 минуты с одной стороны, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Затем аккуратно переверните стейки на другую сторону и продолжайте жарить.
Выложите рядом с мясом дольки чеснока и веточки свежего розмарина или тимьяна. Это придаст блюду насыщенный аромат. Перевернув стейки, готовьте их еще 3-4 минуты или до желаемой прожарки. Параллельно вымойте лайм, обсушите его и порежьте на четвертинки.
Когда стейки прожарятся, осторожно переложите их на тарелки. Сверху посыпьте чесноком и специями из сковороды. Подавайте к столу горячими вместе с вашими любимыми гарнирами или свежим овощным салатом. Наслаждайтесь вкусом!
Попробуйте заранее замариновать стейки зубатки в смеси оливкового масла, лимонного сока и измельчённого чеснока на 30 минут. Это не только сделает рыбу более сочной, но и придаст ей насыщенный, глубокий вкус.
Когда возникает необходимость нарезать стейки, оптимально делать их толщиной около 2 см. Такая толщина способствует равномерной прожарке, сохраняя при этом влагу и сочность внутри.
Чтобы стейк зубатки на сковороде получился особенным, попробуйте жарить его на масле гхи. Это добавит блюду более глубокий и насыщенный вкус. Кроме того, масло гхи обладает высокой температурой дымления, что позволяет хорошо подрумянить стейк, сохраняя его сочность внутри.
Стейки зубатки можно готовить не только с розмарином и тимьяном — почему бы не попробовать что-то новое? Базилик, укроп или кинза — отличные варианты. Но если вы ищете что-то по-настоящему неожиданное, добавьте мяту или эстрагон. Эти травы не просто освежат блюдо, они придадут ему яркие акценты, создавая неповторимый вкусовой баланс.
Попробуйте подать стейки с соусами на основе йогурта или тахини, а также со свежими овощами. Это создаст приятный контраст вкусов и текстур.
Если вы собираетесь хранить стейки зубатки больше пары дней, стоит подумать о вакуумной упаковке перед тем, как отправить их в холодильник или морозилку. Этот способ помогает дольше сохранить свежесть рыбы, предотвращая её окисление и контакт с воздухом. Ваша зубатка будет такой же вкусной.
Если вы храните стейки зубатки в сковороде, контейнере или пакете, обязательно разделите их слоями пергаментной бумаги. Это не только предотвратит их слипание, но и впитает лишнюю влагу, что продлит срок хранения и сохранит вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Наш кулинарный рецепт приготовления свиных стейков на мангале явл...
Завораживающий мир кулинарных рецептов не знает границ, и мы пред...
Приготовление идеального стейка не всегда требует профессионально...
Окунитесь в мир изысканной кулинарии с этим уникальным рецептом с...
Этот кулинарный рецепт стейка из красной рыбы позволит вам наслад...
Наш уникальный рецепт приготовления свиного стейка на косточке на...
Для тех, кто стремится найти безупречный рецепт стейка из свинины...
Приглашаем вас погрузиться в мир высокой кулинарии с нашим деталь...
Приготовление стейка Нью-Йорк в домашних условиях теперь проще, ч...
Вкусные кулинарные рецепты
3500 рецептов
Посмотреть все закладки
