Стейки зубатки на сковороде

no-avatar
Рецепт от Topfood
10 710 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-02-nk4hgm-fried-white-fish-fillet-and-cucumber-and-radish-sa-pj2fmkr
Рейтинг
5.0 (3)
Обновлено 23.08.2023
Приготовление стейков из зубатки — это настоящее искусство, которое, тем не менее, доступно каждому в домашних условиях. Наш рецепт подскажет вам, как в несколько шагов превратить свежую рыбу в аппетитное блюдо с золотистой коркой и неповторимым вкусом. Кулинарные рецепты нашей коллекции расскажут о тонкостях и секретах приготовления многих блюд, но этот особенный. Используя минимум ингредиентов, которые легко найти в любом магазине, вы сможете порадовать своих близких настоящим кулинарным шедевром. Откройте для себя удовольствие от процесса и наслаждение результатом, подарив своему столу незабываемое блюдо из зубатки, приготовленное по нашему уникальному рецепту.

Ингредиенты на
порции

  • Стейк зубатки
    2 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Свежий розмарин
    1 веточк.
  • Лимон
    1 шт.
  • Перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    178 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Стейки зубатки очистите, помойте. Если они замороженные, то предварительно разморозьте. Посолите и поперчите стейки с обеих сторон по вкусу. Это придаст им насыщенный вкус.

  • Чеснок очистите и тонко нарежьте или пропустите через пресс. Веточки розмарина или тимьяна промойте и обсушите.

  • Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей прогреться. Добавьте оливковое масло. Когда масло на сковороде станет горячим, аккуратно выложите стейки. Обжаривайте их с одной стороны 3-4 минуты до образования золотистой корки. Затем аккуратно переверните их на другую сторону.

  • Разместите нарезанный чеснок и веточки розмарина или тимьяна рядом со стейками. Это добавит блюду аромат. Продолжайте жарить стейки с другой стороны еще 3-4 минуты или до желаемой степени прожарки. Тем временем помойте, обсушите и нарежьте лимон ломтиками. 

  • Когда стейки будут готовы, аккуратно выложите их на тарелки. Посыпьте сверху чесноком и приправами со сковороды. Подавайте горячими с любимыми гарнирами или овощным салатом. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте предварительно замариновать стейки зубатки в миксе из оливкового масла, лимонного сока и измельченного чеснока на 30 минут. Это добавит мясу рыбы дополнительную сочность и яркость вкуса.

  • Стейки лучше всего резать толщиной около 2 см. Такая толщина позволяет стейкам обжариваться равномерно, сохраняя влагу и сочность внутри.

  • Для равномерного прожаривания перед началом жарки убедитесь, что стейки зубатки приведены до комнатной температуры.

  • Помимо розмарина и тимьяна, стейки зубатки прекрасно сочетаются с базиликом, укропом или кинзой.

  • Попробуйте подавать стейки с соусами на основе йогурта или тахини, а также со свежими овощами, чтобы добавить контраст вкусов и текстур.

  • Если вы планируете хранить стейки зубатки дольше пары дней, рассмотрите возможность вакуумного упаковывания стейков перед помещением их в холодильник или морозильник. Этот метод помогает сохранить свежесть рыбы, предотвращая окисление и взаимодействие с воздухом.

  • Если храните стейки зубатки на сковороде в контейнере или пакете, разделите их слоями пергаментной бумаги. Это не только предотвратит сцепление стейков друг с другом, но и поможет абсорбировать лишнюю влагу, что повысит срок их хранения и сохранит вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (3)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
3 оценок
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Пенсня
Сергей Пенсня 20.11.2023
20.11.2023
Настоящее искусство
Полезный (0)
Alisa Osipova
Alisa Osipova 19.12.2023
19.12.2023
   
Полезный (0)
Евгений Беляев
Евгений Беляев 18.01.2024
18.01.2024
Хороший рецепт
Полезный (0)

Похожие рецепты

3570

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки