Мясные тефтели в томатном соусе

Рецепт от Topfood
26657 просмотров
Мясные тефтели в томатном соусе
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Приготовьте мясные тефтели в томатном соусе по этому простому рецепту! Такое блюдо подходит к любому гарниру: картофелю, приготовленному в любом виде, к салатам, к овощному рагу, к крупам и т.д. Тефтели можно подавать во время любого приёма пищи.

Ингредиенты на
порции

  • Фарш
    400 гр.
  • Лук
    2 шт.
  • Томатная паста
    4,5 ст. л.
  • Молоко
    50 мл.
  • Мука пшеничная
    60 гр.
  • Зелень
    по вкусу
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Сахар
    1,5 ч. л.
  • Мякиш белого хлеба
    60 гр.
  • Растительное масло
    60 мл.
  • Бульон куриный
    200 мл.
  • Соль, перец, мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    454 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    33 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для данного рецепта используйте белый хлеб: батон или тостовый белый хлеб. Отрежьте нужное количество хлеба и порвите его на кусочки. Мякиш положите в миску и залейте молоком, помешайте ингредиенты и оставьте их на 7-10 минут.

  • Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Также зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс.

  • В сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла и разогрейте его. Положите в сковороду лук, перемешайте. Жарьте лук до золотистого цвета. За это время в миску с хлебным мякишем и молоком добавьте мясной фарш (по необходимости поменяйте миску на более вместительную). Посолите и поперчите по вкусу. Когда лук будет готов, снимите его с огня и также отправьте в миску с фаршем и мякишем.

  • Перемешайте все ингредиенты в миске между собой до однородности. На тарелку высыпьте муку. Слепите из фарша шарики небольшого размера. В сковороду налейте совсем немного растительного масла и разогрейте. Поместите тефтели в сковороду, предварительно обваляв их в муке. Обжаривайте их с двух сторон на умеренном огне до образования золотистой корочки. На это может уйти по 5-8 минут.

  • Чтобы приготовить заливку, приготовьте бульон из сухих кубиков или по нашему рецепту. Оставшееся растительное масло вылейте в сотейник или небольшую кастрюльку, поставьте его на огонь и разогрейте масло. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Тушите минуту, помешивая. Влейте бульон, добавьте чеснок, всыпьте щепотку соли и сахар. Перемешайте ингредиенты и дождитесь, когда бульон закипит.

  • Теперь в сковороду с тефтелями вылейте соус. Накройте сковороду крышкой и тушите ещё 15 минут на медленном огне. Перед подачей любимую зелень промойте и мелко нарежьте. Посыпьте ею блюдо. А также добавьте мускатный орех по вкусу. Приятного аппетита! 

Советы

  • Чтобы тефтели не подгорали при первой обжарке, можете добавить пару ложек воды и прикрыть сковороду крышкой.

  • Хлеб для приготовления тефтелей необязательно брать свежий, вы можете использовать уже немного чёрствый хлеб. 

  • В качестве зелени отлично подойдут: петрушка, укроп или орегано.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1159

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp