Мясные тефтели в томатном соусе

no-avatar
Рецепт от Topfood
10 056 просмотров
Печать
1 час
2021-10-06-kot3sh-meatballs-in-tomato-sauce-with-mashed-potatoes-in-9h6kjgy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.06.2023
Насладитесь мягкими и сочными мясными тефтелями, тщательно приготовленными в ароматном томатном соусе. Этот рецепт сочетает в себе высококачественное мясо, нежно обжаренное до идеальной корочки, и восхитительный соус, приготовленный из свежих томатов и тщательно подобранных специй. Тефтели абсолютно нежные и сочные, а томатный соус пропитывает их, придавая глубокий и насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи и обязательно станет любимым в вашем меню.

Ингредиенты на
порции

  • Фарш
    400
  • Лук
    2 шт.
  • Томатная паста
    4,5 ст. л.
  • Молоко
    50
  • Мука пшеничная
    60
  • Зелень
    по вкусу
  • Чеснок
    4 зубч.
  • Сахар
    1,5 ч. л.
  • Мякиш белого хлеба
    60
  • Растительное масло
    60
  • Бульон куриный
    200
  • Соль, перец, мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    454 ккал

  • Белки

    19 гр.

  • Жиры

    33 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для данного рецепта используйте белый хлеб: батон или тостовый белый хлеб. Отрежьте нужное количество хлеба и порвите его на кусочки. Мякиш положите в миску и залейте молоком, помешайте ингредиенты и оставьте их на 7-10 минут.

  • Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Также зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс.

  • В сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла и разогрейте его. Положите в сковороду лук, перемешайте. Жарьте лук до золотистого цвета. За это время в миску с хлебным мякишем и молоком добавьте мясной фарш (по необходимости поменяйте миску на более вместительную). Посолите и поперчите по вкусу. Когда лук будет готов, снимите его с огня и также отправьте в миску с фаршем и мякишем.

  • Перемешайте все ингредиенты в миске между собой до однородности. На тарелку высыпьте муку. Слепите из фарша шарики небольшого размера. В сковороду налейте совсем немного растительного масла и разогрейте. Поместите тефтели в сковороду, предварительно обваляв их в муке. Обжаривайте их с двух сторон на умеренном огне до образования золотистой корочки. На это может уйти по 5-8 минут.

  • Чтобы приготовить заливку, приготовьте бульон из сухих кубиков или в домашних условиях по нашему рецепту, который вы найдете в советах. Оставшееся растительное масло вылейте в сотейник или небольшую кастрюльку, поставьте его на огонь и разогрейте масло. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Тушите минуту, помешивая. Влейте бульон, добавьте чеснок, всыпьте щепотку соли и сахар. Перемешайте ингредиенты и дождитесь, когда бульон закипит.

  • Теперь в сковороду с тефтелями вылейте соус. Накройте сковороду крышкой и тушите ещё 15 минут на медленном огне. Перед подачей любимую зелень промойте и мелко нарежьте. Посыпьте ею блюдо. А также добавьте мускатный орех по вкусу. Приятного аппетита! 

Советы

  • Для приготовления мясных тефтель выбирайте мясо с небольшим количеством жира. Это придаст тефтелям сочность и богатый вкус. Идеальными вариантами будут говядина, свинина или смесь обоих.

  • Обжаривайте тефтели до золотистой корочки с каждой стороны перед тем, как добавить их в соус. Это поможет сохранить внутри мясные соки и придаст блюду дополнительную текстуру.Чтобы тефтели не подгорали при первой обжарке, можете добавить пару ложек воды и прикрыть сковороду крышкой.

  • Хлеб для приготовления тефтелей необязательно брать свежий, вы можете использовать уже немного чёрствый хлеб. 

  • В качестве зелени отлично подойдут: петрушка, укроп или орегано.

  • Рецепт куриного бульона вы сможете увидеть тут.

  • Кулинарный рецепт как основа для экспериментов": Даже следуя кулинарному рецепту, не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты или исключать те, которые вам не нравятся. Ваш кулинарный рецепт - это ваше вдохновение, а вы - художник, который создает шедевр.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3352

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки