Тефтели из говяжьего фарша в томате

Рецепт от Svetlana
8786 просмотров
Тефтели из говяжьего фарша в томате
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Тефтели в томатном соусе может приготовить каждый. При этом такое блюдо можно делать из любого фарша на свой вкус. Подавать в горячем виде с пастой, рисом или картошкой. Подходит для ужина, а также обеда.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжий фарш
    800 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Сыр твёрдый
    2 стакана
  • Лук
    2 головки
  • Чеснок
    4 зубчик
  • Помидоры в собственном соку
    750 г
  • Хлеб
    2 кусочка
  • Растительное масло
    50 г
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Зелень
    по вкусу
  • Укроп
    3 веточки

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    2012 ккал

  • Белки

    154.5 грамм

  • Жиры

    136.6 грамм

  • Углеводы

    39.3 грамм

Пошаговая инструкция

  • Почистить лук и мелко нарезать. 

  • Твердый сыр натереть на терке.

  • Томаты вытащить из банки, мелко нарезать. Нарезать половину зубчиков чеснока для соуса.

  • Готовим соус. Накалить сковороду, налить растительное масло и добавить мелко нарезанный чеснок. Жарить до тех, пока чеснок не начнет отдавать ароматом. Затем добавить томаты, лавровый лист и укроп. Накрыть крышкой, тушить на умеренном огне около 10 минут. В конце посыпать мелко нарезанной зеленью, приправить специями.

  • Готовим фарш. Можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый. Если вы купили мясо, измельчите его в мясорубке. Затем добавьте лук, одну половину чеснока (2 зубчика) и мякиш белого хлеба (отрежьте корочку ножом). Выложить готовый фарш в миску, приправить специями и разбить яйцо. В конце всыпать половину тертого сыра. Все тщательно перемешать.

  • Вылить готовый соус в форму для запекания. Затем скатать фарш на небольшие шарики и выложить также в форму. Выпекать при температуре 190 градусов около 15 минут. Перед подачей посыпать сыром и зеленью.

Советы

  • Чтобы тефтели получились сочными, добавляйте побольше лука.

  • Мякиш из белого хлеба нужно размочить в молоке, а потом уже добавлять фарш. В таком случае тефтели получатся пышными и сочными. Лучше всего подойдет черствый хлеб.

  • Чтобы тефтели получились нежными, добавьте в фарш небольшое количество растопленного сливочного масла и сливки. Все хорошо перемешать. Закрыть миску пищевой пленкой и дать настояться около 60 минут в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

382

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp