Калорийность
584 ккал
Белки
57 гр.
Жиры
21 гр.
Углеводы
20.1 гр.
Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Ломтик белого хлеба замочите в 50 мл молока.
В глубокой миске объедините куриный фарш, измельченный лук, чеснок, размоченный хлеб, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста и хорошо перемешайте.
/razrihliteli_1696333129.jpg)
Слегка увлажните руки водой и сформируйте из фарша тефтели размером с грецкий орех. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте тефтели до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Осторожно влейте 100 мл молока, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус загустеет, добавьте сметану и хорошо размешайте. Посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха по вкусу.
_1696333422.jpg)
Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Переложите тефтели в соус и тушите на медленном огне 5-7 минут. Подавайте тефтели горячими, поливая ароматным белым соусом. Отлично сочетаются с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!
Для насыщенного и интересного вкуса можно смешивать куриный фарш с индейкой или цыпленком бройлером. Такие тефтели получаются особенно сочными.
Нарежьте мелко овощи, такие как шампиньоны или тертая морковь, и добавьте их в фарш. Это придаст тефтелям дополнительную текстуру и вкус.
Помимо классического сочетания соли и перца, пробуйте добавлять куркуму, паприку, кайенский перец или кориандр для уникального вкуса.
Сделайте маленькую выемку в центре тефтели и поместите туда кусочек твердого сыра. При готовке сыр расплавится, создавая вкусное сердце внутри тефтели.
Для сохранения максимальной сочности тефтели тушите на медленном огне под крышкой. Таким образом, они впитают в себя больше аромата соуса и останутся мягкими.
Если вы хотите сохранить свежесть тефтелей на более длительный период, рассмотрите возможность использования вакуумных пакетов. Запечатанные в вакууме тефтели сохраняют свой вкус и аромат, предотвращая попадание воздуха, что замедляет процесс окисления. После того как вы упакуете тефтели, поместите их в морозильник. Перед подачей на стол их легко разогреть, и они будут такими же вкусными, как и в день приготовления.
Для короткосрочного хранения тефтелей из куриного фарша под соусом предпочтительно использовать стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Стекло не впитывает запахи и обеспечивает хорошую герметичность, что позволяет сохранить блюдо свежим и ароматным в течение нескольких дней. Перед тем как поместить тефтели в контейнер, дайте им остыть до комнатной температуры, чтобы предотвратить конденсацию внутри контейнера.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В поиске идеального кулинарного рецепта для уютного ужина? Ответ ...
Тефтели — это классическое блюдо, которое обожает множество гурма...
Приготовление вкуснейших блюд в домашних условиях становится все ...
Насладитесь мягкими и сочными мясными тефтелями, тщательно пригот...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
