Тефтели из куриного фарша под соусом

no-avatar
Рецепт от Topfood
2418 просмотров
Печать
1 час
2021-10-08-2i5l8o-meatballs-with-white-sauce-bf8yr67
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.10.2023
Тефтели из куриного фарша — это великолепное блюдо, которое украсит любой стол. Приготовление таких тефтелей в домашних условиях может показаться сложным, но на самом деле с нашим детализированным рецептом это будет проще простого. Кулинарные рецепты часто представляются нам как что-то сложное и непостижимое, но мы стремимся доказать обратное. Наш рецепт тефтелей из куриного фарша под соусом — это не только пошаговая инструкция, но и множество секретов и хитростей, которые сделают ваше блюдо по-настоящему незабываемым. Тефтели получаются невероятно нежными и ароматными, а соус добавляет им особого вкуса и пикантности. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, и убедитесь в том, что вкусные и изысканные блюда могут быть приготовлены и в домашних условиях. Приятного аппетита!

Ингредиенты на
порции

  • Для тефтель:
  • Куриный фарш
    500 г.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Молоко
    100
  • Белый хлеб
    1 ломтик.
  • Разрыхлитель теста
    1 ч. л.
  • Растительное масло
    для жарки
  • Соль, чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Для соуса:
  • Мука пшеничная
    2 ст. л.
  • Масло сливочное
    2 ст. л.
  • Молоко
    100
  • Сметана
    100 г.
  • Соль, черный молотый перец, мускатный орех
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    584 ккал

  • Белки

    57 гр.

  • Жиры

    21 гр.

  • Углеводы

    20.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите при помощи ножа. Ломтик белого хлеба замочите в 50 мл молока.

  • В глубокой миске объедините куриный фарш, измельченный лук, чеснок, размоченный хлеб, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста и хорошо перемешайте.

  • Слегка увлажните руки водой и сформируйте из фарша тефтели размером с грецкий орех. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте тефтели до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

  • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Осторожно влейте 100 мл молока, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда соус загустеет, добавьте сметану и хорошо размешайте. Посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха по вкусу.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. Переложите тефтели в соус и тушите на медленном огне 5-7 минут. Подавайте тефтели горячими, поливая ароматным белым соусом. Отлично сочетаются с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для насыщенного и интересного вкуса можно смешивать куриный фарш с индейкой или цыпленком бройлером. Такие тефтели получаются особенно сочными.

  • Нарежьте мелко овощи, такие как шампиньоны или тертая морковь, и добавьте их в фарш. Это придаст тефтелям дополнительную текстуру и вкус.

  • Помимо классического сочетания соли и перца, пробуйте добавлять куркуму, паприку, кайенский перец или кориандр для уникального вкуса.

  • Сделайте маленькую выемку в центре тефтели и поместите туда кусочек твердого сыра. При готовке сыр расплавится, создавая вкусное сердце внутри тефтели.

  • Для сохранения максимальной сочности тефтели тушите на медленном огне под крышкой. Таким образом, они впитают в себя больше аромата соуса и останутся мягкими.

  • Если вы хотите сохранить свежесть тефтелей на более длительный период, рассмотрите возможность использования вакуумных пакетов. Запечатанные в вакууме тефтели сохраняют свой вкус и аромат, предотвращая попадание воздуха, что замедляет процесс окисления. После того как вы упакуете тефтели, поместите их в морозильник. Перед подачей на стол их легко разогреть, и они будут такими же вкусными, как и в день приготовления.

  • Для короткосрочного хранения тефтелей из куриного фарша под соусом предпочтительно использовать стеклянные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Стекло не впитывает запахи и обеспечивает хорошую герметичность, что позволяет сохранить блюдо свежим и ароматным в течение нескольких дней. Перед тем как поместить тефтели в контейнер, дайте им остыть до комнатной температуры, чтобы предотвратить конденсацию внутри контейнера.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

806

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp