Калорийность
113.95 ккал
Белки
6.46 гр.
Жиры
6.58 гр.
Углеводы
6.87 гр.
Подготовьте все овощи: у моркови отрежьте кончики и почистите ножом-экономкой, лук и чеснок очистите от шелухи, у помидоров удалите плодоножку, все овощи промойте под проточной водой и обсушите.
Морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте мелко ножом, чеснок измельчите в прессе. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите в кипяток на 2-3 минуты, снимите шкурку и мелко нарежьте ножом.
Рис промойте под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Положите в кастрюлю, залейте водой: на 1 часть риса – 2 части воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем огонь уменьшите до минимума, накройте посуду крышкой и варите рис 12 минут. Выключите плиту и дайте рису немного остыть под крышкой.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до светло-золотистого цвета. Снимите сковороду с плиты и дайте овощам остыть.
Приготовим тефтели: в большой миске перемешайте мясной фарш, остывший рис и половину обжаренных овощей, яйцо, соль и перец. Вымесите фарш до однородной массы и руками, слегка смоченными в воде, сформируйте небольшие тефтели.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и плотно уложите в нее тефтели. Запекайте их в заранее нагретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, до румяной корочки.
Приготовим соус: Разогрейте сковороду с половиной оставшихся овощей, добавьте нарезанные помидоры и чеснок. Потушите овощи вместе 3-5 минут, перемешивая, затем добавьте томатную пасту, обжарьте все вместе 3 минуты.
В соус добавьте сметану, соль, перец, лавровый лист, специи, влейте кипяток, перемешайте, доведите до кипения и тушите соус на слабом огне примерно 10 минут, сначала под крышкой, а потом без нее. Готовый соус попробуйте – он должен быть насыщенным и пряным. Если необходимо, то добавьте соль или перец.
В форму с тефтелями влейте соус, верните в духовку и запекайте блюдо еще 30-35 минут при температуре 190 градусов. Готовые тефтели в томатном соусе подайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Чтобы усилить вкус тефтелей в томатном соусе, добавьте сахар 1 чайную ложку . Это поможет сбалансировать кислотность помидоров и придаст блюду приятную сладковатую нотку.
В фарш для тефтелей можно добавить немного молока или сливок. Это сделает текстуру фарша более нежной и сочной.
Чтобы это блюдо получилось особенно сытным, добавьте в фарш немного картофельного пюре — так тефтели будут мягче и нежнее, а вкус станет более насыщенным.
Тефтели в томатном соусе легко сохраняются в холодильнике до 2-3 дней. Храните их в герметичном контейнере, чтобы сохранить вкус и свежесть блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление вкуснейших блюд в домашних условиях становится все ...
Насладитесь мягкими и сочными мясными тефтелями, тщательно пригот...
Тефтели из куриного фарша — это великолепное блюдо, которое украс...
Тефтели — это классическое блюдо, которое обожает множество гурма...
В поиске идеального кулинарного рецепта для уютного ужина? Ответ ...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
