Вареники с вишней

Рецепт от Topfood

27922 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 6

Вареники с вишней — самое вкусное блюдо детства, в особенности, если приготовлено бабушкой. Подавать на стол можно в любом виде, посыпав сверху сахаром.
Тесто на вареники можно приготовить заранее и заморозить. Так вы в любой момент сможете порадовать своих близких вкусным блюдом!

Пшеничная мука

1200 г
Вода

1,5 стакана
Яйца

3 шт.
Вишня

600 г
Сахар

300 г
Соль

3 ч. л.

Калорийность

982 ккал
Белки

23 гр.
Жиры

6.2 гр.
Углеводы

211.2 гр.

Готовим тесто. В миску просеять муку. Отдельно смешать соль, яйца и кипяченую воду. Затем влить эту смесь в муку, замесить тесто руками (обязательно посыпать поверхность мукой) или в комбайне. Тесто должно получиться крутым. Поставить тесто отдыхать на 20 минут в теплое место.
Начинка. Если вы берете свежую вишню, то предварительно удалите косточки. Замороженные ягоды заранее поставить размораживаться и дать стечь лишней жидкости.
Раскатываем тесто. Готовое тесто разделить на небольшие части. Раскатать тонко тесто. Не забудьте посыпать рабочую поверхность мукой. Вырезать кружочки из теста с помощью чашки или стакана.
Делаем вареники. В середину каждого отдельного кружочка положить по 3 вишенки, посыпав сверху сахаром (около 0.5 ч. л. на 1 шт.). В конце аккуратно склеить края, получатся вареники в виде полумесяца. Вишню брать обязательно без сока, процедить перед лепкой, чтобы вареники не расклеились. Готовые вареники выкладывать на полотенце или доску, посыпанную мукой.
Варим вареники. Налить воду в кастрюлю, дождаться пока закипит. Затем отправить вареники. Варить около 5 минут после того, как они всплывут и можно подавать на стол со сметаной. Приятного аппетита!