Калорийность
345 ккал
Белки
12.2 гр.
Жиры
2.8 гр.
Углеводы
69.2 гр.
Выберите свежую головку, тщательно промойте под водой и избавьтесь от поврежденных листьев. Вырежьте кочан, разделите на листья, обрежьте толстые жилки и нарежьте нужным способом. При необходимости, повторно промойте и обсушите.
_1695993530.jpg)
Репчатый лук очистите от шелухи. Далее нарежьте на маленькие кубики при помощи кухонного ножа
В глубокой миске объедините муку, соль и разрыхлитель теста. В середине сделайте углубление и вбейте туда яйцо.
/razrihliteli_1695993636.jpg)
Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая ингредиенты. Замесите тесто для вареников и оставьте его отдохнуть в течение 30 минут, покрыв полотенцем.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистой корки. Добавьте капусту, соль, сахар и черный молотый перец. Тушите овощи до мягкости, регулярно перемешивая.
Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 10 см. Положите на середину каждого круга начинку. Сложите края теста, формируя полумесяц. Тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекла.
Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. После закипания воды, посолите её. Поместите домашние вареники со свежей капустой в кипящую воду. Варите постные вареники 5-7 минут после того, как они всплывут. Достаньте готовые вареники шумовкой и сложите на блюдо. Подавайте вареники со свежей капустой горячими, посыпанными жареным луком и политые сметаной или маслом. Приятного аппетита!
Подавайте вареники с домашней сметаной – это придаст блюду особенный домашний вкус.
Добавьте в начинку из капусты несколько столовых ложек тертого сыра или грибов для более насыщенного вкуса.
В экспериментах с приправами сила! Попробуйте добавить в начинку укроп, петрушку или кинзу, а также немного карри или куркумы.
Попробуйте использовать не только классическое тесто, но и тесто на кефире или сметане для разнообразия текстуры.
После варки попробуйте поджарить вареники на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду необычный и аппетитный внешний вид!
Если у вас остались вареники с капустой, уложите их в герметичный контейнер или заверните в пленку для сохранения свежести. В таком виде они продержатся в холодильнике до трех дней. Перед подачей на стол вареники можно слегка подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Для длительного хранения вареники с капустой лучше заморозить. Распределите их по порциям, уложите в морозильные пакеты или контейнеры, предварительно разложив лист бумаги между слоями, чтобы предотвратить слипание. В замороженном виде вареники сохранят свой вкус и полезные свойства до трех месяцев. Перед приготовлением необходимо будет их разморозить и приготовить по технологии свежих вареников.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
