no-avatar
Рецепт от Topfood
4 476 просмотра
Печать
2 ч.
2021-10-08-1zesfv-vareniki-with-onion-and-sour-cream-8yraeuu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.09.2023
Искусство кулинарии открывает перед нами мир вкуса и наслаждения, и в этом мире вареники с капустой – настоящая жемчужина! Приготовление этого блюда в домашних условиях подарит вам удовольствие от процесса и великолепный результат. Наш рецепт подробно и пошагово проведет вас через все этапы создания этого украинского кулинарного шедевра, делая приготовление легким и приятным даже для начинающих. Тщательно отобранные ингредиенты и четкие инструкции гарантируют отменный вкус и аромат вашего блюда. Изучив наши кулинарные рецепты, вы сможете удивить и порадовать своих близких и гостей. Вареники с капустой – это не только вкусно, но и полезно, ведь капуста богата витаминами и минералами. Погрузитесь в мир кулинарии, наслаждайтесь приготовлением и открывайте для себя новые гастрономические горизонты!

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука пшеничная
    500 г.
  • Вода
    200
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Для начинки:
  • Капуста белокочанная
    500 г.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Сахар
    по вкусу
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Сметана
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    345 ккал

  • Белки

    12.2 гр.

  • Жиры

    2.8 гр.

  • Углеводы

    69.2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Выберите свежую головку, тщательно промойте под водой и избавьтесь от поврежденных листьев. Вырежьте кочан, разделите на листья, обрежьте толстые жилки и нарежьте нужным способом. При необходимости, повторно промойте и обсушите.

  • Репчатый лук очистите от шелухи. Далее нарежьте на маленькие кубики при помощи кухонного ножа

  • В глубокой миске объедините муку, соль и разрыхлитель теста. В середине сделайте углубление и вбейте туда яйцо.

  • Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая ингредиенты. Замесите тесто для вареников и оставьте его отдохнуть в течение 30 минут, покрыв полотенцем.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистой корки. Добавьте капусту, соль, сахар и черный молотый перец. Тушите овощи до мягкости, регулярно перемешивая.

  • Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 10 см. Положите на середину каждого круга начинку. Сложите края теста, формируя полумесяц. Тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекла.

  • Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. После закипания воды, посолите её. Поместите домашние вареники со свежей капустой в кипящую воду. Варите постные вареники 5-7 минут после того, как они всплывут. Достаньте готовые вареники шумовкой и сложите на блюдо. Подавайте вареники со свежей капустой горячими, посыпанными жареным луком и политые сметаной или маслом. Приятного аппетита!

Советы

  • Подавайте вареники с домашней сметаной – это придаст блюду особенный домашний вкус.

  • Добавьте в начинку из капусты несколько столовых ложек тертого сыра или грибов для более насыщенного вкуса.

  • В экспериментах с приправами сила! Попробуйте добавить в начинку укроп, петрушку или кинзу, а также немного карри или куркумы.

  • Попробуйте использовать не только классическое тесто, но и тесто на кефире или сметане для разнообразия текстуры.

  • После варки попробуйте поджарить вареники на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду необычный и аппетитный внешний вид!

  • Если у вас остались вареники с капустой, уложите их в герметичный контейнер или заверните в пленку для сохранения свежести. В таком виде они продержатся в холодильнике до трех дней. Перед подачей на стол вареники можно слегка подогреть на сковороде или в микроволновой печи.

  • Для длительного хранения вареники с капустой лучше заморозить. Распределите их по порциям, уложите в морозильные пакеты или контейнеры, предварительно разложив лист бумаги между слоями, чтобы предотвратить слипание. В замороженном виде вареники сохранят свой вкус и полезные свойства до трех месяцев. Перед приготовлением необходимо будет их разморозить и приготовить по технологии свежих вареников.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1492

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки