Вареники с творогом и зеленью

no-avatar
Рецепт от Topfood
9 804 просмотров
Печать
1 час
2021-10-08-2k15j3-dumplings-with-potatoes-ukrainian-dish-7albnrw
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.10.2023
В поисках идеальных кулинарных рецептов для приготовления в домашних условиях? Представляем вашему вниманию прекрасный рецепт вареников с творогом и зеленью! Это не просто блюдо, это возможность окунуться в мир настоящей домашней кухни, где каждый ингредиент играет свою роль. Тонкое, нежное тесто, внутри которого скрывается ароматная начинка из свежего творога и ярких нот зелени. В данном рецепте мы раскроем все тонкости и хитрости приготовления этой удивительной закуски, которая станет настоящим украшением вашего стола. Следуйте нашим инструкциям, и вы сможете воссоздать этот кулинарный шедевр у себя дома. Пусть ваша кухня наполнится ароматами и вкусами, которые пробуждают воспоминания о детстве и приносят радость вашим близким. Наслаждайтесь процессом и результатом!

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука пшеничная
    500 г.
  • Яйцо куриное
    1 шт.
  • Соль
    1 ч. л.
  • Вода
    200
  • Масло растительное
    1 ст. л.
  • Для начинки:
  • Творог
    500 г.
  • Яйцо куриное
    1 шт.
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    442 ккал

  • Белки

    24.4 гр.

  • Жиры

    15.6 гр.

  • Углеводы

    77.3 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре муки. Влейте в углубление воду, добавьте яйцо и масло.

  • Перемешивайте ингредиенты ложкой, а затем замешивайте тесто руками до получения гладкой текстуры. При необходимости добавьте еще немного муки. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть минимум на 30 минут при комнатной температуре.

  • Тщательно помойте петрушку и укроп. Обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте зелень.

  • Творог должен быть без воды. Если ваш творог влажный, отожмите его через марлю. В глубокой миске смешайте творог, нарезанную зелень, соль, сахар и яйцо до однородности. 

  • Разделите тесто на части и раскатайте каждую до толщины около 2 мм. С помощью стакана или формы вырежьте круги. На каждый круг выложите 1 ч.л. начинки. Закройте вареник, присоедините края и хорошо защипите, чтобы начинка не вытечь.

  • В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Варите вареники порциями, максимум 5-7 штук, чтобы они не прилипли. Как вареники всплывут, держите их на огне еще 3-4 минуты. С помощью шумовки выньте вареники и разложите по тарелкам. Подавайте вареники с творогом и зеленью горячими, посыпанные зеленью и политые сметаной или маслом. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте сочетание не только укропа и петрушки, но и базилика, зеленого лука или мяты. Это добавит в начинку интересные нотки вкуса.

  • Для разнообразия используйте то гладкий творог, то творог с зернистой структурой. Это добавит начинке разные нюансы в текстуре.

  • После варки попробуйте запекать вареники в духовке в сливочном соусе с добавлением зелени. Получится нежное и ароматное блюдо!

  • После того как вареники будут сварены, попробуйте слегка подрумянить их на сковороде или даже в духовке. Это придаст им аппетитный золотистую корочку.

  • Если вы хотите сделать вареники менее калорийными, выберите нежирный творог. Но помните, что это может немного изменить консистенцию начинки.

  • Если у вас остались сваренные вареники, положите их в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание, и храните в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей на стол, их можно легко подогреть на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы придать им золотистую корочку.

  • Если вы сформировали вареники, но не собираетесь варить их сразу, распределите их на лотке, предварительно посыпанным мукой, чтобы они не прилипали друг к другу. Затем поместите лоток в морозильник на 1-2 часа. Как только вареники замёрзнут, их можно переложить в морозостойкий пакет или контейнер, герметично закрыть и хранить в морозильнике до 2 месяцев. Таким образом, вареники не склеятся внутри пакета.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3268

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки