Калорийность
442 ккал
Белки
24.4 гр.
Жиры
15.6 гр.
Углеводы
77.3 гр.
В глубокой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре муки. Влейте в углубление воду, добавьте яйцо и масло.
Перемешивайте ингредиенты ложкой, а затем замешивайте тесто руками до получения гладкой текстуры. При необходимости добавьте еще немного муки. Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть минимум на 30 минут при комнатной температуре.
Тщательно помойте петрушку и укроп. Обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте зелень.
Творог должен быть без воды. Если ваш творог влажный, отожмите его через марлю. В глубокой миске смешайте творог, нарезанную зелень, соль, сахар и яйцо до однородности.
Разделите тесто на части и раскатайте каждую до толщины около 2 мм. С помощью стакана или формы вырежьте круги. На каждый круг выложите 1 ч.л. начинки. Закройте вареник, присоедините края и хорошо защипите, чтобы начинка не вытечь.
В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Варите вареники порциями, максимум 5-7 штук, чтобы они не прилипли. Как вареники всплывут, держите их на огне еще 3-4 минуты. С помощью шумовки выньте вареники и разложите по тарелкам. Подавайте вареники с творогом и зеленью горячими, посыпанные зеленью и политые сметаной или маслом. Приятного аппетита!
Попробуйте сочетание не только укропа и петрушки, но и базилика, зеленого лука или мяты. Это добавит в начинку интересные нотки вкуса.
Для разнообразия используйте то гладкий творог, то творог с зернистой структурой. Это добавит начинке разные нюансы в текстуре.
После варки попробуйте запекать вареники в духовке в сливочном соусе с добавлением зелени. Получится нежное и ароматное блюдо!
После того как вареники будут сварены, попробуйте слегка подрумянить их на сковороде или даже в духовке. Это придаст им аппетитный золотистую корочку.
Если вы хотите сделать вареники менее калорийными, выберите нежирный творог. Но помните, что это может немного изменить консистенцию начинки.
Если у вас остались сваренные вареники, положите их в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание, и храните в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей на стол, их можно легко подогреть на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы придать им золотистую корочку.
Если вы сформировали вареники, но не собираетесь варить их сразу, распределите их на лотке, предварительно посыпанным мукой, чтобы они не прилипали друг к другу. Затем поместите лоток в морозильник на 1-2 часа. Как только вареники замёрзнут, их можно переложить в морозостойкий пакет или контейнер, герметично закрыть и хранить в морозильнике до 2 месяцев. Таким образом, вареники не склеятся внутри пакета.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
