Калорийность
122 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
2 гр.
Углеводы
18 гр.
Муку просейте в отдельную емкость. Сделайте в центре углубление, всыпьте в него соль. Начните понемногу вливать воду в центр, собирая муку от краев к центру.
Вся мука должна намокнуть и собраться в комок. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться тягучим и вязким.
Далее начните месить тесто руками. Время от времени разрезайте тесто пополам и выворачивайте его, так как внутри оно более влажное, чем снаружи. Иногда подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало.
Месите тесто долго и усердно, оно должно стать крутым, но при этом эластичным. Готовое тесто заверните в пакет и оставьте на два часа отдыхать. За это время в нем разовьется клейковина, и тесто станет очень эластичным.
Пока тесто отлеживается, займитесь фаршем. Если у вас мясо, то прокрутите его через мясорубку вместе с луком. Если фарш, то просто натрите лук на терке или мелко порубите.
Зелень хорошо помойте, обсушите. Мелко нарежьте ее.
Добавьте в фарш лук, зелень, специи и соль. Хорошо перемешайте.
Начните порциями добавлять воду в фарш, хорошо вымешивая после каждой порции. Фарш должен стать жидким. Я добавила воды меньше, около стакана. Готовность фарша можно определить так — воткните в него ложку, она должна начать крениться. Уберите фарш в холодильник на час.
Тесто скатайте в колбаску, затем нарежьте ее на одинаковые куски. Каждый кусочек раскатайте в круг толщиной в 2 мм и величиной с ладонь. Старайтесь края сделать тоньше, чем центр. Для удобства возьмите небольшую пиалку. Накиньте на нее кусок теста. В центр положите столовую ложку фарша. Собирайте края теста складочками в центр. Последнюю складку заверните вокруг других, соединив с первой. Слегка закрутите хвостик против часовой стрелки. Верх хвостика отрежьте ножом. Таким образом сформируйте все хинкали.
Чтобы отварить хинкали, вскипятите воду в кастрюле. Посолите ее. Закиньте хинкали. Не варите сразу большое количество, чтобы они не слиплись при варке. Время от времени перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы хинкали не прилипли ко дну. Варите хинкали около 14 минут, затем выньте при помощи шумовки на тарелку.
Приятного аппетита!
Не знаете как разнообразить шаурму? Попробуйте вместо привычного мяса завернуть ...
Если вы предпочитаете завтракать бутербродами, то обязательно попробуйте самосто...
Это простой, вкусный, а главное быстрый вариант блюда для любого события.
Это блюдо идеально подходит для завтрака. Готовится оно очень быстро в пароварке...
Индейка считается низкокалорийной, гипоаллергенной и просто полезной птицей, кот...
Куриные стрипсы - это блюдо из куриного филе, нарезанного на длинные полоски, в...
Вкусное блюдо, которое похоже на тёплый салат благодаря списку ингредиентов. Но ...
Восхитительное и простое блюдо из говядины, которое готовится на сковороде не бо...
Это невероятно вкусное и нежное блюдо с мягким, сочным мясом и ароматными грибам...
Вкусная фунчоза с куриным филе и овощами на ужин. Рисовая лапша в азиатском стил...
Любите морепродукты? Попробуйте приготовить шаурму с креветками по данному рецеп...
Кто не любит домашние, вкусные, как у бабушки, пирожки? Наверняка те, кто боится...
Картофельное пюре и тефтели - отличное блюдо на обед. Это идеальный вариант, чем...
Рецепт нежного куриного суфле в мультиварке, который прекрасно подойдёт для того...
Сытное и очень вкусное блюдо благодаря идеальному сочетанию в нем вареного яйца ...
Обязательно понравится не только вам, но и вашим родным! Отличный рецепт пригото...
Классические куриные ножки, которые точно получатся! Быстрый в приготовлении шаш...
Вместо сдобных булочек рис, а котлета заменена креветками! Такой бургер понравит...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов