Хинкали из фарша свинины и говядины

Рецепт от Topfood

25231 просмотр

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 7

Вкусное и сытное блюдо которое отлично подойдёт в качестве обеда. Является прекрасным и необычным украшением праздничного стола. Подарит Вам чувство насыщения на долгое время. Процесс готовки не быстрый, однако стоит того, чтобы потратить время на приготовление. Попробуйте приготовить!

Фарш свинины и говядины

700 гр
Мука

910 гр
Вода

980 мл
Лук репчатый

3,5 шт.
Растительное масло

7 ч. л.
Соль, зелень, специи

по вкусу

Калорийность

178 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

22 гр.

Первым делом приготовьте все ингредиенты в нужном количестве которые вы будете использовать во время готовки.
Возьмите кастрюлю или чайник и закипятите нужное количество воды. Теперь возьмите какую-то ёмкость в которой Вам будет удобно готовить тесто. Желательно чтобы ёмкость была широкой, в этом случае Вам будет удобно перемешивать ингредиенты. Налейте кипяток, добавьте соль и растительное масло. Перемешайте компоненты.
Постепенно добавьте просеянную муку. Перемешайте тесто удобным для вас образом. Можно использовать венчик. Должна получиться однородная консистенция. Тесто готово.
Остаётся только выложить его на стол присыпанный мукой и хорошо размять. Отложите тесто на 30-40 минут. Накройте его полотенцем или плёнкой.
Приступаем к начинке. Возьмите фарш.
Измельчите лук.
В ёмкости соедините фарш с луком. Добавьте зиру и смесь красного и чёрного перца по вкусу. Перемешайте.
Затем добавьте зелень кинзы и соль по вкусу. Все ингредиенты снова перемешайте.
В завершение к полученной массе влейте постепенно воду. Массу с фаршем, зеленью и специями следует хорошо перемешать и дать настояться несколько минут.
Достаньте тесто. Снова разомните его. Образуйте из него колбаски и мелко нарежьте.
Из каждого кусочка сделайте лепёшки и тонко раскатайте каждый. Выложите фарш, и соберите тесто воедино. Полученные хинкали выложите на поверхность присыпанную мукой.
Последний шаг заключается в варке. В кипящую воду погрузите хинкали. Время приготовления составляет 5 минут. Отлично. Блюдо готово. Импровизируйте и украшайте это блюдо по Вашему вкусу. В качестве отличного добавления может быть сметана.