Калорийность
178 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
22 гр.
Просейте муку через сито в глубокую миску. В центре муки сделайте углубление, вбейте в него яйцо.
Постепенно добавляя воду, начните месить тесто. При необходимости добавьте еще муки или воды. Продолжайте месить тесто до получения эластичной и плотной консистенции. Покройте тесто пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Мелко нарежьте на кубики при помощи ножа. Кинзу промойте, обсушите и нарежьте.
Смешайте фарш, лук, чеснок в глубокой миске. Добавьте соль, перец и порубленную кинзу. Хорошо перемешайте. Постепенно влейте в фарш воду, продолжая перемешивание, чтобы начинка стала более сочной.
Разделите тесто на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в лепешку толщиной около 2-3 мм. В центр лепешки положите порцию начинки. Образуйте хинкали, защипывая края теста и формируя мешочек. Старайтесь плотно закрыть вершину хинкали, чтобы начинка не вытекла при варке. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите.
Постепенно опускайте хинкали в кипящую воду. Варите 7-10 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхность и не станут полупрозрачными. С помощью шумовки извлеките готовые хинкали из воды и сложите на блюдо. Подавайте хинкали горячими, посыпанными зеленью и с соусами на ваш выбор. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
Хинкали не должны вариться слишком долго, иначе тесто может стать слишком мягким или развариваться.
Старайтесь делать вершину хинкали небольшой, чтобы при употреблении её можно было удобно откусить или отрезать.
Ледяная вода поможет сделать тесто более упругим и эластичным, что идеально подходит для формирования тонких и прочных оболочек хинкали.
Чтобы начинка была насыщенной и сочной, выбирайте мясо со слегка видимым жиром. Это добавит вкуса и мягкости готовому блюду.
Уделяйте внимание качественному перемешиванию ингредиентов начинки, чтобы специи и соль равномерно распределились.
Если вы планируете употребить хинкали в ближайшие 1-2 дня, вы можете хранить их в холодильнике. Разложите хинкали на тарелке или лотке, удостоверьтесь, что они не касаются друг друга, чтобы избежать слипания. Затем плотно закройте их пленкой для пищевых продуктов или поместите в контейнер с крышкой. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить высыхание.
Если вы сделали большую партию хинкали и хотите сохранить их на более долгий срок, используйте замораживание. Прежде чем заморозить, расположите хинкали на лотке, убедившись, что они не касаются друг друга, и поместите в морозильник на несколько часов. Как только они полностью замерзнут, переложите их в морозостойкие пакеты или контейнеры. Такой метод предотвратит слипание хинкали в процессе замораживания, и вы сможете легко взять нужное количество для приготовления.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Невероятно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный р...
Черные хинкали — это великолепное сочетание традиций и кулинарног...
Приготовление хинкали в домашних условиях становится настоящим ку...
В мире кулинарных рецептов нечасто встречается сочетание, равное ...
Очень вкусно, сочно, из простых продуктов, на второе! Домашние хи...
Хинкали – излюбленное блюдо грузинской кухни, которое можно легко...
Отличный вариант хинкали для тех, кто не ест мясо! Все привыкли к...
В современном мире кулинарные рецепты часто служат мостом, соедин...
Этот кулинарный рецепт хинкали на пару позволяет вам приготовить ...
Исследуйте вкусы грузинской кухни, приготовив в домашних условиях...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
