Калорийность
388 ккал
Белки
18 гр.
Жиры
16.6 гр.
Углеводы
41 гр.
Подготовьте все продукты. Репчатый лук почистите, промойте под проточной водой и измельчите в блендере. Петрушку переберите, отрежьте концы, хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом.
В большую миску для замеса теста просейте муку, добавьте соль, перемешайте, в центре муки сделайте небольшое углубление, куда вбейте яйцо, влейте растительное масло, горячую воду и начинайте вилкой замешивать тесто.
Замесите мягкое тесто, затем выложите его из миски на стол, припыленный мукой, и месите тесто руками 7-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте шар из теста, положите его в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы тесто «отдохнуло».
Готовим начинку: в миске смешайте мясной фарш, измельченный репчатый лук, петрушку, соль, перец, зиру и чабер. Хорошо перемешайте фарш до однородности.
Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Круглым катером или стаканом вырежьте кружки теста диаметром 8 см. Каждый кружок прокатайте скалкой до толщины 1-2 мм и диаметра 15-16 см.
На кружок теста положите по 1 ст.л. начинки. Возьмите края кружка теста и соберите их в центре, формируя «складочки». Крепко соедините верх каждого хинкали, отрежьте неровный верх «шапочки» и выкладывайте хинкали на доску, присыпанную мукой.
В нижний уровень пароварки налейте воду, добавьте соль, лавровый лист, черный перец горошком. Уровни пароварки смажьте растительным маслом, разложите приготовленные хинкали, включите пароварку на 30-35 минут.
Готовые хинкали выложите на сервировочное блюдо, посыпьте черным перцем и подавайте горячими.
Мясная начинка для хинкали может быть приготовлена только из говядины или из смешанного фарша: свинина-говядина или говядина-баранина.
Мясной фарш приправляйте специями строго по рецепту – от этого зависит вкус блюда.
Хинкали на пару можно приготовить и в мультиварке: варить 20-30 минут, установив режим «Варка на пару».
Приятного аппетита!
Безумно вкусный, сочный и аппетитный бургер Тейсти прямо на вашей кухни! Такие б...
Блюдо из говядины с азиатскими мотивами способно покорить сердце каждого, кто ег...
Котлеты из куриной печени с добавлением кунжута получаются ароматными, сочными и...
Полезное и вкусное блюдо на барбекю - это индейка с овощами и грибами на мангале...
Прекрасные, сочные пельмени получатся у вас дома, если вы сделаете их по этому р...
Пицца со шпинатом – белая пицца без томатов, но с большим количеством моцареллы,...
Тефтели в томатном соусе может приготовить каждый. При этом такое блюдо можно де...
В разных странах приготовление традиционного итальянского блюда, конечно, разное...
Паштет из говядины получается очень нежный, воздушный и невероятно вкусный! Отли...
Сытное блюдо с говядиной и помидорами, приправленное специями. Готовится просто ...
Для тех, кто любит острые блюда, рецепт пикантной вареной говядины! Невероятно а...
Бефстроганов — самое известное блюдо русской кухни. Готовится из говяжьей вырезк...
Это блюдо готовится очень просто, в результате получается непревзойдённый гарнир...
Этот рецепт невероятно прост в приготовлении и идеально подойдёт в качестве заку...
Это пикантное блюдо мало кого оставляет равнодушным. Его остроту можно самостоят...
Говядина — достаточно сухое мясо, поэтому готовить лучше с соусом. Предлагаем бе...
В некоторых странах, особенно в Италии, это блюдо очень популярно. Обычно его по...
Сочное куриное филе в ароматном томатно-чесночном соусе станет прекрасным вариан...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2156 рецептов