Хинкали с картошкой и сыром

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 311 просмотра
Печать
3 ч.
2021-10-15-29c0um-georgian-dumplings-khinkali-2021-08-30-09-51-39-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 05.10.2023
Приготовление хинкали в домашних условиях становится настоящим кулинарным приключением благодаря нашему уникальному рецепту! Эта традиционная грузинская закуска получает особенное преображение, когда в её сердце объединяются вкусы картофеля и сыра. На первый взгляд может показаться, что создание хинкали — сложный процесс, но наши детализированные кулинарные рецепты помогут даже начинающему повару справиться с задачей. Тонкое тесто, нежная и сытная начинка из картофеля и ароматного сыра, приготовленная по этому рецепту, безусловно, завоюет ваши вкусовые рецепторы. Это не просто еда, это путешествие в мир грузинской культуры, доступное каждому в домашних условиях. Откройте для себя радость создания истинных кулинарных шедевров и дарите своим близким настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты на
порции

  • Пшеничная мука
    500 г.
  • Вода
    200
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Картофель
    500 г.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Сыр твёрдый
    200 г.
  • Сметана
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Кинза
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    610 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    110 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокую миску просейте муку. В центре муки сделайте небольшое углубление. В углубление добавьте соль, яйцо и начните медленно вливать воду, постоянно перемешивая.

  • Замесите тесто до получения эластичного и плотного состояния. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки. Покройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.

  • Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера.

  • Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Откиньте картофель на дуршлаг, дайте стечь лишней воде. В глубокой миске разомните картофель в пюре.

  • Нагрейте сковороду с растительным маслом. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко порубите и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

  • Твёрдый сыр натрите на мелкой терке. К пюре добавьте обжаренный лук, тёртый сыр, сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородности.

  • Разделите тесто на маленькие порции (примерно как грецкий орех). Каждую порцию раскатайте в тонкий круг диаметром около 10 см. Положите 1-2 ст.л. начинки по центру теста. Соберите края теста вверх, образуя мешочек. Завяжите хвостик хинкали, убрав лишний кусок теста.

  • Заварите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Опускайте хинкали в кипящую воду и варите 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность. Вынимайте готовые хинкали шумовкой и сложите на блюдо. Подавайте горячими, посыпанными кинзой и со сметаной на стол. Наслаждайтесь вкусными и сытными хинкали с картошкой и сыром! Приятного аппетита!

Советы

  • Для начинки можно использовать комбинации разных сортов сыра. Например, смесь чеддера и моцареллы придаст начинке интересный и насыщенный вкус.

  • Добавьте в начинку немного мускатного ореха или тмин — это придаст оригинальный вкус и аромат вашим хинкали.

  • Нарежьте мелко несколько штук сушеных томатов и включите их в состав начинки. Это добавит сладковатый акцент и дополнительную текстуру.

  • Подайте хинкали с домашним соусом на основе сметаны, зелени и чеснока. Такой соус идеально подчеркнет вкус начинки.

  • Если вы хотите сделать начинку более кремовой и насыщенной, добавьте небольшое количество сливок или масла.

  • Если вы решили заранее приготовить хинкали, но не планируете их сразу варить, расположите их на лотке, предварительно посыпанном мукой, чтобы они не прилипли. Когда хинкали замерзнут, переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Так они сохранят свою форму и свежесть. Когда захотите их приготовить, варите прямо из морозилки, увеличив время варки на несколько минут.

  • Если у вас остались уже сваренные хинкали, переложите их на тарелку, не давая им слипаться между собой, и охладите. Затем храните в холодильнике в герметично закрытом контейнере не более 1-2 дней. При подаче можно разогреть их на пару или в микроволновке, добавив немного воды, чтобы хинкали не стали слишком сухими.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1437

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки