Хинкали с картошкой и сыром

no-avatar
Рецепт от Topfood
3012 просмотров
2021-10-15-29c0um-georgian-dumplings-khinkali-2021-08-30-09-51-39-utc
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 3 ч.
Порций 8
Обновлено 18.04.2022
Хинкали – традиционное и крайне популярное блюдо грузинской кухни. В нашем рецепте используется вкусная и полезная начинка из картошки и сыра. Готовить хинкали очень просто, обязательно попробуйте!

Ингредиенты на
порции

  • Пшеничная мука
    960 гр
  • Вода
    400 мл
  • Картофель
    800 гр
  • Репчатый лук
    80 гр
  • Сыр сулугуни
    320 гр
  • Специи, зелень
    по вкусу
  • Морская соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    610 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    110 гр.

Пошаговая инструкция

  • Высыпьте муку, соль и соду в глубокую миску. Замесите тесто, заверните миску в пленку и оставьте в темном сухом месте на 1-1,5 часа.

  • Помойте картофель и очистите кожуру, порежьте на маленькие кусочки. Варите в кастрюле около 20 минут, растолчите картофель в пюре. Охладите пюре.

  • Мелко натрите сулугуни. Лук очистите от кожуры, мелко нарежьте. Обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки.

  • Перемешайте пюре с сулугуни и луком. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Скатайте колбаску из теста и нарежьте на небольшие брусочки по 50 грамм. Раскатайте брусочки в круг, положите на каждый круг по столовой ложке начинки. Слепите хинкали. Для этого нужно собрать края теста в центр и сильно закрутить. Срежьте ножом лишнее.

  • Закипятите воду в кастрюле, посолите. Бросайте хинкали в кипяток и варите около 5-7 минут. Традиционно хинкали подаются с мелко нарезанной зеленью, соусом мацони или несладким йогуртом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1004

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2614 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp

Вход в кабинет