Хинкали с картошкой и сыром

Рецепт от
5934 просмотра
Хинкали с картошкой и сыром
 
Приготовления 3 ч.
Порций 8
Хинкали – традиционное и крайне популярное блюдо грузинской кухни. В нашем рецепте используется вкусная и полезная начинка из картошки и сыра. Готовить хинкали очень просто, обязательно попробуйте!

Ингредиенты на
порции

  • Пшеничная мука
    960 гр
  • Вода
    400 мл
  • Картофель
    800 гр
  • Репчатый лук
    80 гр
  • Сыр сулугуни
    320 гр
  • Специи, зелень
    по вкусу
  • Морская соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    610 ккал

  • Белки

    21 грамм

  • Жиры

    11 грамм

  • Углеводы

    110 грамм

Пошаговая инструкция

  • Высыпьте муку, соль и соду в глубокую миску. Замесите тесто, заверните миску в пленку и оставьте в темном сухом месте на 1-1,5 часа.

  • Помойте картофель и очистите кожуру, порежьте на маленькие кусочки. Варите в кастрюле около 20 минут, растолчите картофель в пюре. Охладите пюре.

  • Мелко натрите сулугуни. Лук очистите от кожуры, мелко нарежьте. Обжаривайте на растительном масле до золотистой корочки.

  • Перемешайте пюре с сулугуни и луком. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Скатайте колбаску из теста и нарежьте на небольшие брусочки по 50 грамм. Раскатайте брусочки в круг, положите на каждый круг по столовой ложке начинки. Слепите хинкали. Для этого нужно собрать края теста в центр и сильно закрутить. Срежьте ножом лишнее.

  • Закипятите воду в кастрюле, посолите. Бросайте хинкали в кипяток и варите около 5-7 минут. Традиционно хинкали подаются с мелко нарезанной зеленью, соусом мацони или несладким йогуртом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

258

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp