Хинкали с сыром

Рецепт от

7981 просмотр

Приготовления 1 ч. 50 мин

Порций 8

Отличный вариант хинкали для тех, кто не ест мясо! Все привыкли к классическим мясным хинкали. Удивите гостей и приготовьте им хинкали с сырной начинкой. Они легко готовятся и на их приготовление не требуется много времени. Попробуйте!

Сливочное масло

20 ч. л.
Куриное яйцо

2,4 шт.
Сулугуни

700 гр
Мука

500 гр
Вода

200 мл
Соль, зелень, специи

по вкусу

Калорийность

283 ккал
Белки

13 грамм
Жиры

17 грамм
Углеводы

21 грамм

Соедините соль с мукой, просейте через сито. Доведите воду до кипения. Добавьте кипятка в миску с мукой. Все тщательно перемешайте.
Замесите тесто, вымешивать нужно хорошо - не меньше 15 минут. Накройте готовое тесто пленкой и дайте постоять 20 минут.
Натрите сыр - лучше это сделать на крупной терке. Соедините сыр, растопленное масло и желтки. Посолите и хорошо перемешайте.
Полученное тесто еще раз вымесите, слепите колбаску и разделите на несколько кусочков.
Каждый кусочек раскатайте на тонкие кружочки, толщиной не более 2 мм. На каждый кружок в центре положите начинку - 1-1,5 ч. л. Сформируйте хинкали: защипните края сверху, постепенно придавая форму мешочка.
Хинкали опустите в кипящую подсоленную воду, варите их не более 10 минут на слабом огне. Аккуратно выньте хинкали, старайтесь не повредить тесто. При подаче украсьте зеленью и посыпьте перцем. Приятного аппетита!