Хинкали с тыквой и аджикой

Рецепт от Topfood

14674 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 3

Необычная начинка из тыквы и аджики отличает хинкали от традиционных грузинских. Приготовьте блюдо как из ресторана и наслаждайтесь особенным вкусом! Готовится предельно просто и понятно. Понравится взрослым и детям!

Пшеничная мука

18 ст. л.
Вода

6 ст. л.
Тыква

300 гр
Репчатый лук

90 гр
Кинза

45 гр
Аджика

4,5 ч. л.
Соль

по вкусу
Растительное масло

3 ст. л.

Калорийность

397 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

2 гр.
Углеводы

87 гр.

Просейте муку ситом, сделайте углубление и залейте питьевой водой. Посолите тесто и замесите, затем заверните в пленку и положите в сухое место.
Почистите и порубите лук на мелкие кусочки. Обжаривайте на растительном масле пока лук не покроется золотой корочкой.
Нагрейте духовку до 200 градусов. Помойте тыкву, порежьте маленькими кусочками примерно одинакового размера. Запекайте тыкву около часа.
Мелко порежьте кинзу или другую зелень по вкусу.
Тыкву достаньте из духовки, слегка остудите и разомните вилкой до состояния однородного пюре. Смешайте с аджикой, добавьте жареный лук и зелень. Тщательно размешайте.
Из теста скатайте колбаску, порежьте одинаковыми кусочками весом около 40 грамм, из каждого кусочка раскатайте лепешку. Положите на каждую лепешку примерно столовую ложку начинки и вылепите хинками. Закипятите воду в кастрюле, бросьте хинкали в кипяток и отваривайте 15-20 минут на среднем огне. Хинкали вкусно подавать со свежей зеленью и аджикой. Приятного аппетита!