Калорийность
388 ккал
Белки
18 гр.
Жиры
16.6 гр.
Углеводы
41 гр.
Подготовьте все продукты и остывшую кипяченную воду. Репчатый лук почистите, промойте под проточной водой и измельчите в блендере. Петрушку переберите, отрежьте концы, хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом.
В большую миску для замеса теста просейте муку, добавьте соль, перемешайте, в центре муки сделайте небольшое углубление, куда вбейте яйцо, влейте растительное масло, воду и начинайте вилкой замешивать тесто.
Замесите мягкое тесто, затем выложите его из миски на стол, припыленный мукой, и месите тесто руками 7-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте шар из теста, положите его в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Готовим начинку: в миске смешайте мясной фарш, измельченный репчатый лук, петрушку, соль, перец, зиру и чабер. Хорошо перемешайте фарш до однородности.
Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Круглым катером или стаканом вырежьте кружки теста диаметром 8 см. Каждый кружок прокатайте скалкой до толщины 1-2 мм и диаметра 15-16 см.
На кружок теста положите по 1 ст.л. начинки. Возьмите края кружка теста и соберите их в центре, формируя складочки. Крепко соедините верх каждого хинкали, отрежьте неровный верх шапочки и выкладывайте хинкали на доску, присыпанную мукой.
В нижнюю чашу мультиварки налейте воду. Хинкали разложите в чаше для варки на пару, на расстоянии друг от друга. Включите мультиварку в режиме Варка на пару и готовьте 30 минут, начиная с того момента, как закипит вода.
Готовые хинкали выложите на сервировочное блюдо, посыпьте черным перцем и подавайте горячими.
Прежде чем приступить к приготовлению нового блюда в мультиварке, внимательно изучите инструкцию, так как все приборы работают по-разному. Подбирайте режим и время, ориентируясь на параметры собственной мультиварки.
Кулинарный рецепт хинкали в мультиварке на пару станет еще лучше, если вы оставите сформированные хинкали "отдохнуть" перед приготовлением. После того как вы замкнете мешочки, оставьте их на 20-30 минут при комнатной температуре. Это позволит тесту немного подсохнуть и стать более устойчивым, что уменьшит вероятность разрыва хинкали в процессе приготовления на пару.
В приготовлении хинкали очень важно правильно замешать тесто - оно должно быть упругим и эластичным, чтобы без проблем выдержать начинку. В случае необходимости, добавьте немного воды или муки, чтобы достичь нужной консистенции.
В домашних условиях можно экспериментировать с начинкой для хинкали. В классическом рецепте используется комбинация говядины и свинины, но вы можете пробовать другие сочетания мяса или даже вегетарианские варианты, включая грибы и овощи.
Не забудьте добавить специи в начинку для хинкали. Традиционно используются перец, чеснок и кинза. Однако вы можете добавить любые специи по вашему вкусу, чтобы сделать рецепт еще интереснее и ароматнее.
Хранение в холодильнике. После приготовления хинкали в мультиварке на пару, если у вас остались недоеденные хинкали, дайте им полностью остыть до комнатной температуры. Затем упакуйте их в герметичные контейнеры, чтобы предотвратить высыхание. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. Перед подачей хинкали можно слегка подогреть в микроволновой печи или на пару, чтобы восстановить их первоначальную текстуру и вкус.
Заморозка сырых хинкали. Если вы решили приготовить хинкали в большом количестве, не приготовленные хинкали можно заморозить для дальнейшего использования. Распределите хинкали на подносе, не допуская их соприкосновения, и заморозьте до твердости. После этого переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Замороженные хинкали можно приготовить непосредственно в мультиварке на пару, не размораживая заранее, что сохранит их форму и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Откройте для себя рецепт грузинских хинкали из фарша свинины и го...
Хинкали с сыром — сытное и ароматное блюдо, в котором нежное тест...
Невероятно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный р...
Этот кулинарный рецепт хинкали на пару позволяет вам приготовить ...
Исследуйте вкусы грузинской кухни, приготовив в домашних условиях...
В мире кулинарных рецептов нечасто встречается сочетание, равное ...
Черные хинкали — это великолепное сочетание традиций и кулинарног...
В современном мире кулинарные рецепты часто служат мостом, соедин...
Вы пробовали настоящие грузинские хинкали? Если пока не удалось, ...
Приготовление хинкали в домашних условиях становится настоящим ку...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
