Калорийность
388 ккал
Белки
18 гр.
Жиры
16.6 гр.
Углеводы
41 гр.
Подготовьте все продукты и остывшую кипяченную воду. Репчатый лук почистите, промойте под проточной водой и измельчите в блендере. Петрушку переберите, отрежьте концы, хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте ножом.
В большую миску для замеса теста просейте муку, добавьте соль, перемешайте, в центре муки сделайте небольшое углубление, куда вбейте яйцо, влейте растительное масло, воду и начинайте вилкой замешивать тесто.
Замесите мягкое тесто, затем выложите его из миски на стол, припыленный мукой, и месите тесто руками 7-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте шар из теста, положите его в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Готовим начинку: в миске смешайте мясной фарш, измельченный репчатый лук, петрушку, соль, перец, зиру и чабер. Хорошо перемешайте фарш до однородности.
Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Круглым катером или стаканом вырежьте кружки теста диаметром 8 см. Каждый кружок прокатайте скалкой до толщины 1-2 мм и диаметра 15-16 см.
На кружок теста положите по 1 ст.л. начинки. Возьмите края кружка теста и соберите их в центре, формируя складочки. Крепко соедините верх каждого хинкали, отрежьте неровный верх шапочки и выкладывайте хинкали на доску, присыпанную мукой.
В нижнюю чашу мультиварки налейте воду. Хинкали разложите в чаше для варки на пару, на расстоянии друг от друга. Включите мультиварку в режиме Варка на пару и готовьте 30 минут, начиная с того момента, как закипит вода.
Готовые хинкали выложите на сервировочное блюдо, посыпьте черным перцем и подавайте горячими.
Прежде чем приступить к приготовлению нового блюда в мультиварке, внимательно изучите инструкцию, так как все приборы работают по-разному. Подбирайте режим и время, ориентируясь на параметры собственной мультиварки.
Кулинарный рецепт хинкали в мультиварке на пару станет еще лучше, если вы оставите сформированные хинкали "отдохнуть" перед приготовлением. После того как вы замкнете мешочки, оставьте их на 20-30 минут при комнатной температуре. Это позволит тесту немного подсохнуть и стать более устойчивым, что уменьшит вероятность разрыва хинкали в процессе приготовления на пару.
В приготовлении хинкали очень важно правильно замешать тесто - оно должно быть упругим и эластичным, чтобы без проблем выдержать начинку. В случае необходимости, добавьте немного воды или муки, чтобы достичь нужной консистенции.
В домашних условиях можно экспериментировать с начинкой для хинкали. В классическом рецепте используется комбинация говядины и свинины, но вы можете пробовать другие сочетания мяса или даже вегетарианские варианты, включая грибы и овощи.
Не забудьте добавить специи в начинку для хинкали. Традиционно используются перец, чеснок и кинза. Однако вы можете добавить любые специи по вашему вкусу, чтобы сделать рецепт еще интереснее и ароматнее.
Хранение в холодильнике. После приготовления хинкали в мультиварке на пару, если у вас остались недоеденные хинкали, дайте им полностью остыть до комнатной температуры. Затем упакуйте их в герметичные контейнеры, чтобы предотвратить высыхание. Храните в холодильнике не более 2-3 дней. Перед подачей хинкали можно слегка подогреть в микроволновой печи или на пару, чтобы восстановить их первоначальную текстуру и вкус.
Заморозка сырых хинкали. Если вы решили приготовить хинкали в большом количестве, не приготовленные хинкали можно заморозить для дальнейшего использования. Распределите хинкали на подносе, не допуская их соприкосновения, и заморозьте до твердости. После этого переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Замороженные хинкали можно приготовить непосредственно в мультиварке на пару, не размораживая заранее, что сохранит их форму и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Исследуйте вкусы грузинской кухни, приготовив в домашних условиях...
Этот кулинарный рецепт хинкали на пару позволяет вам приготовить ...
Отличный вариант хинкали для тех, кто не ест мясо! Все привыкли к...
Очень вкусно, сочно, из простых продуктов, на второе! Домашние хи...
Приготовление хинкали в домашних условиях становится настоящим ку...
В мире кулинарных рецептов нечасто встречается сочетание, равное ...
Невероятно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный р...
Откройте для себя рецепт грузинских хинкали из фарша свинины и го...
В современном мире кулинарные рецепты часто служат мостом, соедин...
Черные хинкали — это великолепное сочетание традиций и кулинарног...
Вкусные кулинарные рецепты
3562 рецепта
Посмотреть все закладки
