Картофельная запеканка с грибами и фаршем

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
3 534 просмотра
Печать
1 час
2022-02-09-68f4xo-zapekanka-kartofelnaya-s-gribami-i-farshem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.10.2023
Картофельная запеканка с грибами и фаршем - это настоящее кулинарное открытие для тех, кто ищет неповторимые вкусовые сочетания и простоту приготовления в домашних условиях. Наш рецепт представляет собой идеальное сочетание мягкости картофеля, аромата грибов и насыщенности мясного фарша. Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, а результатом станет настоящая кулинарная шедевральная композиция, которая порадует как взрослых, так и детей. Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола и дополнит вашу коллекцию кулинарных рецептов. Простые ингредиенты, доступные каждому, превращаются в изысканное блюдо, которое гарантированно придется по вкусу всем вашим гостям. Откройте для себя радость приготовления и восхитительный вкус картофельной запеканки с грибами и фаршем!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Грибы
    300 г.
  • Мясной фарш
    500 г.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Сыр твёрдый
    150 г.
  • Сливки
    200
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Зеленый лук
    для подачи
  • Соль, черный молотый перец и мускатный орех
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    302 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте картофель под проточной водой, далее очистите его от кожуры и нарежьте средними кубиками. Грибы также вымойте и мелко нарежьте.

  • Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь промойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на терке.

  • Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от воды, а затем переложите в глубокую миску. Натрите сыр на терке. Добавьте в него яйцо, сливки, половину тертого сыра, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

  • На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарубленный лук до прозрачности. Добавьте тертую морковь и жарьте еще 5 минут. Затем добавьте фарш и грибы. Обжаривайте, время от времени помешивая, до тех пор пока фарш не будет полностью готов. Посолите и поперчите по вкусу.

  • В форму для запекания выложите половину картофельной массы. Затем равномерно распределите начинку с фаршем и грибами. Закройте оставшейся картофельной массой. Посыпьте верх оставшимся тертым сыром. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой и выпекайте примерно 30-40 минут или до золотистой корочки. Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Картофельная запеканка с фаршем отлично сочетается со сметаной или зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Комбинируя разные грибы, вы добавите запеканке сложный и насыщенный вкус. Попробуйте смешать шампиньоны с лисичками или опятами для уникального аромата.

  • Для более яркого и интересного вкуса добавьте в запеканку несколько лавровых листьев или чуть-чуть розмарина при жарке фарша.

  • При сборке запеканки вы можете чередовать слои картофельной массы и начинки, создавая интересный слоистый эффект.

  • Вместо одного сорта сыра попробуйте смешать два или три разных вида. Например, моцарелла добавит мягкости, а пармезан – насыщенного вкуса.

  • Добавьте в начинку немного нарубленного болгарского перца или свежего помидора. Это не только разнообразит вкус, но и сделает структуру запеканки еще более интересной.

  • После того как картофельная запеканка с фаршем остыла, разделите её на порционные кусочки и уложите в плотно закрывающуюся емкость или вакуумный пакет. Вакуумное хранение поможет сохранить свежесть и вкус запеканки на более длительный срок, предотвращая проникновение воздуха и микроорганизмов.

  • Если после ужина у вас осталась картофельная запеканка с фаршем, не оставляйте её на столе более 2 часов. Лучше быстро уберите в холодильник, где картофельная запеканка с фаршем сохранит свои вкусовые качества и не станет приютом для бактерий.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1178

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки