Картофельная запеканка с грибами в духовке

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 321 просмотра
Печать
1 ч. 10 мин
2024-01-10-sah467-potato-gratin-with-chanterelles-mushrooms-2023-11-27-05-34-31-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.01.2024
Хотите порадовать себя и своих близких невероятно вкусным и ароматным блюдом? Открывайте мир кулинарных рецептов с нашей картофельной запеканкой с грибами в духовке! Этот рецепт предназначен для приготовления в домашних условиях и не требует особого кулинарного мастерства. Совмещение мягкости картофеля, насыщенного вкуса грибов и нежности сливочного соуса создаёт идеальный гармоничный букет, который оценит каждый гурман. Каждый этап детально описан, чтобы даже новичок смог без проблем приготовить запеканку. Благодаря этому рецепту, вы с лёгкостью создадите домашний уют и соберёте всех членов семьи за общим столом. Так что не упустите шанс попробовать этот замечательный рецепт, который является прекрасным примером того, как из простых продуктов можно создать поистине великолепное блюдо. Наслаждайтесь приготовлением и аппетитного вам ужина!

Ингредиенты на
порции

  • Картошка
    1
  • Грибы
    400
  • Лук
    1 шт.
  • Сливки (20 %)
    1 стак.
  • Твёрдый сыр
    200 г.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Зеленый лук
    для подачи
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    323 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    25 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой или смазав маслом.

  • Тщательно промойте картофель под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, далее очистите от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками. 

  • Грибы (вы можете использовать шампиньоны или лисички) промойте, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем, далее нарежьте на тонкие пластинки. Лук очистите от шелухи, затем мелко измельчите при помощи ножа.

  • Чеснок очистите от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

  • На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистой корочки. Добавьте грибы и жарьте, пока не уйдёт вся жидкость. Посолите и поперчите по вкусу.

  • В большой миске смешайте картофельные ломтики с измельченным чесноком, солью и перцем. В противень выложите половину картофельных ломтиков. Затем равномерно распределите грибную смесь. Покройте оставшимися картофельными ломтиками. Разогрейте сливки в маленькой кастрюле или в микроволновой печи. Не кипятите. Аккуратно залейте картофельно-грибной слой. Посыпьте запеканку натертым сыром.

  • Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 40–45 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а сыр золотистым. Помойте, обсушите и нарежьте зеленый лук. Посыпьте готовую запеканку зеленью перед подачей. Выньте запеканку из духовки, дайте ей отдохнуть 5 минут и нарежьте на порции. Наслаждайтесь вашей картофельной запеканкой с грибами, приготовленной с любовью!

Советы

  • Классический рецепт предлагает использовать соль и перец для придания вкуса, но не бойтесь добавить немного экзотики. Попробуйте внести в рецепт картофельной запеканки с грибами нотки карри или чуть-чуть мускатного ореха.

  • Вместо шампиньонов можно использовать более ароматные грибы, например, лисички или опята. Это придаст запеканке неповторимый вкус и аромат.

  • Для более насыщенного вкуса и интересной текстуры, попробуйте уложить ингредиенты не просто слоями, а в шахматном порядке. Это придаст каждому кусочку запеканки уникальный вкус.

  • Если у вас есть время и желание, попробуйте сделать сливки для запеканки самостоятельно. Домашние сливки обычно более насыщенные и вкусные.

  • Вместо одной большой запеканки попробуйте использовать индивидуальные формочки. Это не только выглядит элегантно, но и удобно для порционирования.

  • Если после ужина осталась часть картофельной запеканки с грибами, то лучший способ сохранить её вкус и свежесть — это хранение в холодильнике. Переложите запеканку в плотно закрывающийся пищевой контейнер или покройте её пленкой для сохранения влаги. Таким образом, запеканка сохранит свои качества до 3-4 дней. Перед подачей рекомендуется подогреть в микроволновке или обратно в духовке.

  • Если вы хотите насладиться запеканкой позже, её можно заморозить. Разделите остатки запеканки на порции, уложите в вакуумные пакеты или плотно закрывающиеся пластиковые контейнеры. Так запеканка сохранит свой вкус и текстуру до 1-2 месяцев. Перед употреблением необходимо будет её разморозить и хорошо подогреть.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1107

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки